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Si ritorna da un esperienza unica nel suo genere, portandomi con me un bagaglio di Saperi e Sapori, del Piemonte , consapevole che la strada tracciata fino ad oggi è quella [...]
In primo luogo definiamo il criterio di selezione che si ha guidato: un pizza napoletana è tanto più perfetta quanto più gli alimenti che la compongono si fondono interagendo e trasformandosi [...]
Con la festa di Halloween (e le ricette mostruose che l’hanno accompagnata) salutiamo Ottobre e diamo ufficialmente il benvenuto a quello che considero il mese più triste e grigio di [...]
Autunno tempo di feste, la prima, HAlloween è appena passata e già si parla delle prossime. San Martino, per assaggiare il vino nuovo, Santa Barbara protettrice di noi [...]
Mariella Belloni Ballotta (Business Strategies): "Giappone mercato sofisticato e importante, con 178mila punti vendita" Il Carignano del Sulcis vola in Oriente per Vinexpo, in occasione della [...]
Per il primo anno le grandi aziende importatrici di Champagne riunite nel Club Excellence hanno organizzato la propria giornata di assaggio, in parallelo e in parziale polemica con il CIVC che a [...]
Il crudismo è quello stile alimentare che si basa su piatti crudi o al massimo cotti con una temperatura non superiore a 40 gradi che, più che cuocere, disidrata gli ingredienti e li rende [...]
Intervista ad Anna Bogoni direttora di Elle a Tavolasu www.citylightsnews.comL’errore imperdonabile nel galateoutilizzare le posate di plasticaL’errore imperdonabile in cucinamantecare il [...]
Pausa pranzo anno 2014: la cartina tornasole del precariato moderno è la schiscetta in ufficio. Orfani di buoni pasto e mense aziendali, meno in grana di un camionista che può permettersi di [...]
Invidia no, meglio ammirazione. Sono i cibi che dal Salone del Gusto rinforzeranno ancora di più l’immagine dell’Italia. Messaggeri di quel modo di vivere mangiando bene che è una [...]
Lo Champagne Jacquart ha messo a segno un bel colpo: con un accordo esclusivo di tre anni entra alle Galeries Lafayette. Così a partire dal 1 novembre 2014 e fino al 31 dicembre 2017 prende il [...]
Pizza e birra. Abbinamento classico. Ma dipende da quale punto di vista lo si guarda. Perché i cultori di birra artigianale saranno sempre pronti a cambiare indirizzo se una birra non rientra [...]
Siamo a lunedì, inizia una nuova settimana, l'ultima di ottobre. Nei prossimi giorni mi aspetta un'esperienza che mi fa sentire così emozionata che non ne avete idea. Ve ne avevo già parlato [...]
Leopolda o Leopoldo? Salone del Gusto o sala del gusto? Sono stati i dilemmi dei napoletani divisi tra Firenze, Torino e Napoli in questo fine settimana. Chi ha resistito alla tentazione di [...]
Che io non ami Halloween non è un mistero per nessuno, non sto adesso a spiegarvi i motivi, però a molti piace e mi rendo conto che a qualcuno forse potrebbero interessarvi le mie ricette in [...]
Le Cantine dei Dogi fanno scoprire la tradizione dei vini Mocali L’incontro e la collaborazione tra le Cantine dei Dogi e l’Azienda Agricola Mocali si esprime con la passione di [...]
Ecco un'altra prova di ciò che mi accade spessissimo: ogni volta che per un qualsivoglia motivo mi concentro su un soggetto particolare, o sento parlare di qualcosa di [...]
È giunta l’ora di scaldare l’autunno con una tajine. Abbiamo aspettato troppo in questo limbo color zucca e mela, in attesa di avere di nuovo a che fare con il brasato, le zuppe, la [...]
Dei finferli, e di come cucinarli, ve ne avevo parlato tempo fa. Ora è il momento dei più nobili funghi porcini. Che sono anche più delicati da maneggiare. E che, quando smetteranno di [...]
La mangereste una pizza margherita così, guardando semplicemente la foto? Il dubbio potrebbe venirvi perché siamo in area a forte vocazione pizza, a Puglianello, vicino Caiazzo e Alvignano [...]
Duecento prodotti Dop e Igp protagonisti di una campagna esclusiva nei punti vendita Coop. Presentazione con i produttori e la Lega delle cooperative Fagioli di Controne, limoni di Amalfi, [...]
Finalmente la pizzeria Lievito Madre al Duomo ha aperto. Gino Sorbillo è quindi sbarcato con la sua pizza a Milano. Ha portato con sé Salvo Gennaro e ha trovato un’accoglienza favorevole: [...]
Expo 2015 vedrà, tra le altre, la partecipazione della Francia, una delle Nazioni che più ha influenzato storia e cultura degli ultimi secoli, tuttora mantiene una grande importanza [...]
...ci sono giornate in cui tutto corre via in velocità...cose da fare, posti dove andare, frenesia da contenere, impegni da gestire ed organizzare...Qualcuno non ci crederà sapendomi a casa, [...]
Davide Botta ha trasferito il suo ristorante L’Artigliere dal centro di Brescia a Isola della Scala alla Pila di Villa Boschi in un mulino del riso del ’600. Un ristorante con [...]
