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Quest’anno il Vinitaly papillo, fissato per sabato 9 aprile, non era cominciato nel migliore dei modi. La decimazione della spedizione – ridotta a due papilli: il sottoscritto e [...]
'È' necessario far appello al buon senso per dire sosteniamo e applichiamo prezzi giusti in funzione del rapporto qualità-prezzo preservando, tutelando e valorizzando il grande nome del vino [...]
Cinque Diplomi di Gran Menzione, questi i titoli riconosciuti al Salice Salentino DOC nella 45^ edizione del Vinitaly, la fiera internazionale dedicata al vino di Verona.Il Consorzio di Tutela [...]
Da Antonio Venneri, che abitualmente aggiungere alla sua firma la qualifica, 'contadino' ho ricevuto la seguente e mail...Ciao Antonio, A Taviano hai divulgato dei dati sulla vitivivinicoltura [...]
Spesso anche con poca spesa si può realizzare qualcosa di pregevole. E’ la filosofia che da sempre muove Lorena Buzzago, ristoratrice mantovana che col marito, lo chef Fabrizio Ferrari, [...]
Una scorpacciata di parole tutte da mangiare e idee da sperimentare. Identità Golose è stato la conferma di un made in Italy che funziona. Quello consumato con mani o forchetta, sempre meno [...]
Altra ricetta del prima inizio dieta.....BUONISSIMA!L'idea l'ho presa da qui....ecco come l'ho realizzata + le mie note personaliGALLO GLASSATO ALL'ARANCIAIngredienti per 2 persone:gallo in [...]
Pensi vini del Salento e t’immagini chissà cosa, come se quei 25 chilometri di raggio a base negroamaro fossero il Granducato di Toscana. Invece è tutto lì, in quella croce che ha per [...]
L'invito di Guido. Guido Baldini è stato mio compagno di corso, matricole tutti e due nell'anno accademico 1976/77 della Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Bari, oggi lui [...]
Finite le feste iniziano le giaculatorie di pentimento, con un occhio alle giornate che si allungano e l'altro ai pandori ancora intonsi che fanno bella mostra di sè in dispensa e che ci [...]
Quando si parla di Puglia “vitivinicola”, si pensa subito ai vini rossi ottenuti con Primitivo, Negroamaro e Uva di Troia con il grado alcolico in evidenza e a volte un tantino [...]
Negli ultimi anni, in Italia e in generale in tutti i paesi occidentali, si è assistito ad una profonda modifica del rapporto tra la produzione di alimenti e il loro consumo. Le dimensioni [...]
Amo i vini artigianali prodotti in piccola quantità, li trovo spesso teneri e fedeli al luogo. Non tutti sono buoni, chiaro. Però mi intrigano a prescindere, ecco. Oggi però mi sento pop e [...]
“Fatto l’inganno, trovata la legge”. Ribaltato come un calzino il proverbio italiota, procediamo oltre e indaghiamo oggi su alcune pratiche diciamo così, sgradevoli, in uso [...]
E' la più celebre zuppa di pesce, ha tante varianti ed è marsigliese: si cuoce prima facendo bollire (boullir) poi proseguendo la cottura a fuoco basso (abaisser).Il nostro "Cacciucco", [...]
Ingrediente Principale:Ravioli alla ricotta e spinaci - Zucchine - Pepe rosa - Parmiggiano reggiano grattugiatoRicetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: 235Ingredienti500 g di ravioli alla [...]
Tra domenica 14 e lunedì 15 novembre, alla Certosa Cantù di Casteggio (PV), è stato assegnato il premio al miglior chef emergente d’Italia 2010 – e ha vinto Alessandro Cogliati, chef del [...]
Si è concluso, a Casteggio (PV), nella bellissima location della Certosa Cantù, il PREMIO AL MIGLIOR CHEF EMERGENTE D'ITALIA, nelle due giornate di domenica 14 e lunedì 15 novembre 2010, [...]
Cos’è questo sorriso ebete che ho stampigliato in faccia da un paio di giorni a questa parte? Niente, che vuoi che sia: la Puglia ha ottenuto la prima Denominazione di Origine Controllata [...]
L’appuntamento per il Premio al miglior Chef emergente del Nord si terrà a Certosa Cantù, a Casteggio, vicino Pavia, nelle due giornate di domenica 14 e lunedì 15 novembre 2010. Il [...]
E' pesante il bilancio dei danni provocati dal maltempo che il 3 novembre 2010 ore si abbattuto sul Salento leccese. Tanti gli allagamenti e i conseguenti disagi. In questa nota una proposta per [...]
Decisamente non sono una persona sportiva. Sarà che ho i piedi piccoli, ma mi manca proprio l'equilibrio e il minimo dislivello già mi mette in difficoltà. Nelle escursioni in montagna [...]
Esce oggi la ventiquattresima edizione della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, la regina delle guide italiane. La pubblicazione della lista dei Tre Bicchieri è da sempre un [...]
Fiduciosi di iniziare presto con le anticipazioni dei 3 bicchieri 2012, ricordiamo tutti i premi menzionati finora sperando che all’uscita della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso [...]
Lecce: l'assessore provinciale all'Agricoltura Francesco Pacella ha inviato messaggio di auguri alle aziende salentine che hanno conseguito il premio 'Tre Bicchieri' del Gambero Rosso.Si tratta [...]
