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Oggi dolcino… era da tanto che non ne pubblicavo uno… naturalmente ho scelto uno semplice semplice e anche “abbastanza” ipocalorico visto che è composto per lo più da frutta e qualche [...]
Seconda edizione del Convegno di Cerreto Guidi sulla Viticoltura Biodinamica e l’impressione netta è che qualcosa si sia davvero messo in moto. E non stiamo parlando della qualità dei [...]
l’avevo detto io che avrei dovuto svuotare il mio taccuino dopo questa lunga assenza! così mi sono presa in parola e, pian pianello, sto svuotando il sacco Ingredienti: 1 piccola [...]
“Quando compri, voti”. Non c’è slogan più azzeccato di questa memorabile frase del missionario comboniano Alex Zanotelli per capire cosa passa per la testa di un consumatore che [...]
Adina vorrebbe fare tante cose. Vorrebbe lavorare fino a tardi, avere tante ore da dedicare al suo tartarugo, invitare gli amici, riuscire a farsi un bagno caldo in tutta serenità, cucinare le [...]
Anni ‘80, estate. Spaghetti allo scoglio, fritto di calamari. In tavola una bottiglia di vino bianco, è freddissima e appena uscita dal frigo. Il vino piace e tutti lo riconoscono [...]
Vi capita mai di avere davanti agli occhi un ingrediente particolare ed in testa un nuovo sapore?Mi spiego meglio, la settimana scorsa avevo davanti agli occhi un certo prodotto di cui parleremo [...]
"Gli ultimi asparagi della stagione, signora li prenda perchè poi sono finiti"...consigliava oggi il mio fruttivendolo.Ed ho seguito il suo consiglio, mi sono portata a casa un bel mazzo di [...]
Ieri e ieri l’altro, Identità London, spin-off europeo di Identità golose, il congresso milanese sulla cucina d’autore, ha radunato a Londra la finale enbiei dei cuochi. Italiani [...]
Una ricetta veloce e sfiziosa che ho presentato nella prima puntata di Appetizer. Piccoli pomodori di riso estremamente sfiziosi e buoni buoni… ci vuole solo un po’ di pazienza a riempirli [...]
L’anno scorso per festeggiare il compleanno della mia compagna siamo andati a mangiare in uno pochissimi ristoranti vegetariani di Genova, il Bliss. I tempi cambiano: quest’anno ci siamo [...]
In cantina è iniziata l'era della gestione dell'ossigeno. Con NomaSense di Nomacorc gli enologi possono migliorare la vinificazione e proseguirla anche dopo l'imbottigliamento.Gestire [...]
Curioso che Oliver Glowig, chef del ristorante L’Olivo dell’Hotel Capri Palace ad Anacapri, non goda della popolarità di altre stelle della ristorazione campana. Sarà forse [...]
Si discuteva dei problemi dello stato si andò a finire sull’hashish legalizzato e casa mia pareva quasi il parlamento erano in 15 ma mi parevan cento! Davanti a me la “famigerata” [...]
Che 'vve lo dico 'affà? In 'sto blog 'se magna ma.. si viaggia anche! E per non smentirmi volevo proprio raccontarvi del mio day-trip a Roma di oggi! Sì sì, avete capito bene, sono [...]
Avete presente le Madeleine? Quelle cose che ti fanno venire in mente altre cose (Proust perdonami). Ecco: tutte le volte che prendo in mano una pesca, matura al punto giusto, di quelle che [...]
Dalla mezza luna fertile e dalla Mesopotamia la birra prodotta dall'orzo arrivò nel Salento leccese. I padri venuti da lontano si spostarono nel nord Europa dove continuarono a fabbricare la [...]
Fuori dell’ospedale c’era la neve. Tanta neve. E non so neanche se potrei chiamarlo ospedale. Un centro per la cura dell’asma infantile è un ospedale? Che mica sembrano malati, sempre che [...]
Riscaldamento globale non è quando siete sudati dalla testa ai piedi. Anche Il più stupido degli scienziati sa che il pianeta terra ha caldo per colpa dell’anidride carbonica e degli [...]
Gli agricoltori controllori del territorio. Per almeno quindici giorni la primavera si è fermata e la pioggia è caduta in misura molto abbondante. Poi è rispuntato il sole ma sono cominciati [...]
Fine mattinata molto interessante e denso per chi ce la faceva a seguire e resisteva alla voglia del mare a due passi con Vittorio Fiore che descriva l’uso mirato e dolce della barrique [...]
Bhè, di ritorno da un viaggio negli States cosa potevo mai mettervi come primo post?? E' buona buonissima, una vera delizia, sopratutto se accompagnata da una bella palla di gelato alla [...]
A Lubiana, le migliori etichette delle due aziende venete, hanno accompagnato le creazioni d'eccellenza della cucina di Janez Bratov nel suo Restavracija JB.Un debutto davvero gourmand, é [...]
Cerco di recuperare un pò di tempo anche per le vostre iniziative. Ce ne sono talmente tante che non riesco a seguirle tutte. Tra contest, idee, promozioni, proposte..... accidenti, ma come [...]
Cosa fai quando hai voglia di un vegburger, dopo aver visto le ricette di voi cari chef, e ti rendi conto che non hai panini, burger e salsina? Prepari tutto tu! Deliziosi sul serio, a noi [...]
