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Una "ricetta della domenica". Una pasta buona anche tiepida o fredda, con i cannolicchi che la rendono adatta a picnic o buffet.Taglia a cubettini zucchine e salmone affumicato.Appassisci la [...]
A Roma il venerdì è giorno di pesce fresco.Ecco una proposta per cucinare un bel filetto di cernia. Quando si apre il cartoccio, il profumo è gradevolissimo.Togliendo [...]
C’è spazio anche per i temi ambientali al Festival del Giornalismo di Perugia. Nella giornata di oggi il panel discussion dal titolo “Ambiente e Nuova Ecologia”, nonostante le [...]
Colazione con baguette tradition, burro salato e caffè. Difficilmente si può cominciare meglio una giornata.La baguette tradition è preferibile alla ordinaire per tre [...]
Taglia fragole e kiwi in pezzi non troppo piccoli. La frutta deve essere matura.Mescola con zucchero semolato e lascia riposare 1h.Scalda la padella a fuoco medio e aggiungi la frutta.Quando lo [...]
Ricetta semplice e buonissima. L'importante è prestare attenzione alla stufatura del porro, che richiede fuoco molto basso e un po' di pazienza.Stufa il porro con poco olio fino a [...]
Da Rino, il ristorante Parigino di Giovanni Passerini, si sta proprio bene.Locale piccolino, bianco-rosso-legno ad accogliere, comodi divanetti, belle posate, servizio cortese e competente, vino [...]
L'antefatto e i presupposti sono questi ben descritti dal promotore dell' iniziativa, il giornalista Angelo Peretti. Il fatto che n'è derivato è il Convegno- non convegno, la [...]
Il Centro di Cultura Gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, insieme alle insostituibili Mariette e all'ospite d'onore Luisanna Messeri, conduttrice della trasmissione Il Club [...]
Serata con cara amica, il nuovo film di Salvatores e arancina finale.La mia amica partenopea è sempre eccezionale.Happy Family è psichedelico, a tratti molto divertente, ha una [...]
Giusto è che questa terra, di tante bellezze superba,alle genti si addìti e molto si ammiri,opulenta d'invidiati benie ricca di nobili spiriti...Lucrezio- De rerum natura -Segnalo con piacere [...]
Specifico "come piace a me" perché la pasta con le vongole si può fare in vari modi.Per me i cardini sono: vermicelli ben al dente, vongole sgusciate cotte il meno possibile e [...]
Cibo e libri sono due mie grandi passioni e sono anche i temi centrali di Letture di gusto, una serie di incontri organizzati ad Antù.Presentazione di libri, teatro e aperitivo a km 0 [...]
In questo periodo mi sono incapricciato dei porri.Li sto utilizzando a tutto spiano. Stavolta in abbinamento con dei bei filetti di merluzzo del nord Atlantico.Scalda burro e olio. Unisci i [...]
Premiato al Vinitaly il giornalista veronese per il suo servizio sul territorio e i prodotti di Gambellara. Tre le menzioni della giuria.E' Stefano Cantiero il vincitore del sesto concorso [...]
Costolette d'agnello francese, preparate con semplicità e profumate con erbette secche miste comprate da mia madre al mercato.A fuoco basso insaporisci l'olio con aglio in camicia [...]
Eccoci arrivati al rush finale della bella iniziativa di 99 Colombe.....la pubblicazione di una ricetta realizzata con almeno un prodotto di Sorelle Nurzia.Questo è ciò che ho ordinato [...]
La mia colazione di Pasqua sarà tradizional-contaminata, quindi italotransalpina.Caffé, uova sode, corallina, baguette tradition e croissant appena sfornati, fragole, burro salato, [...]
Scusate l'assenza ma in questo periodo sto, o almeno sto provando, a dare una svolta alla via vita lavorativa...ma per scaramanzia preferisco non parlarne!Parliamo invece di dolci....Siete [...]
Periodo di fragole. Cominciano ad arrivare quelle buone e italiane. Come è il caso di quelle di Terracina. Le fragole spagnole lasciamole agli spagnoli.Taglia le fragole in quarti. [...]
Un piatto unico ideale per un pranzo di una domenica di inizio primavera, volendo con scarpetta finale nell'ottimo sughetto. Una pizzaiola sui generis, a cottura lunga, con la carne che [...]
Dopo il grande successo della prime due edizioni, si riapre a Forlimpopoli il confronto dedicato ai produttori di nocini casalinghi, organizzato dall'Associazione delle Mariette in [...]
Avevo comprato della pasta secca alla chitarra (in verità chitarrine), metà già ben utilizzata. La seconda metà è finita accoppiata con dei bei funghi [...]
Luigi Tecce perdonerà la licenza letteraria (grafica, soprattutto), ma caso ha voluto che la sera prima del debutto del suo Taurasi Poliphemo, gli occhi del sottoscritto seguivano su uno [...]
