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Voglia di qualcosa di cremoso,... qualcosa di profumato, .... qualcosa di goloso, ....qualcosa di buono, ... qualcosa..... e si un pò di tutto!!!Entro in cucina con le idee ben precise come [...]
Buongiornoooooo!!! e finalmente è venerdì...A chi si fosse preoccupata.. posso dire che sto molto meglio... ve l'avevo detto che mi passava presto!!! ;-)Ieri sera ho voluto preparare questo [...]
La seconda versione dei ravioli, giusto per avere qualcosa di diverso. Ingredienti per la pasta (per 10-12 persone): 1 kg di farina di semola 2/3 bicchieri di vino bianco 20 g di olio sale q.b. [...]
Vi propongo un’altra ricetta salentina per me squisita! Un solo ingrediente buono è sufficiente per leccarsi i baffi! Ingredienti (per 2 persone): 1 kg di cime di rape 1/2 bicchiere di [...]
Il libro della cocina o Anonimo Toscano Per Anna Martellotti, l'Anonimo Toscano sarebbe una traduzione italiana del sopra citato libro perduto latino. Questo per via del vocabolario usato [...]
Oramai potrei fondare il club, le cuoche del sabato... e già! anche questa ricettina è un puro esperimento e vi giuro che è nata così. Poche foto perché pensavo che fosse venuta malissimo e [...]
Il sarago nel mar Mediterraneo è presente in cinque differenti varietà ma quello più diffuso è il “rigato”, chiamato così per le righe verticali presenti sul corpo ovale. Il muso è [...]
La ricetta del cosciotto di agnello al vino bianco è un ottimo modo per preparare l’agnello per il pranzo di Pasqua. Prima preparerete una marinata a base di vino bianco, sale e…
Nel weekend pasta fresca! Naturalmente al mio solito ne ho fatta in abbondanza per poi conservarmela sia secca che congelata. Ingredienti per la pasta (per 10-12 persone): 1 kg di farina di [...]
Un'altra buona notizia, ed un altro brindisi. Ed una cena di pesce, visto che ci siamo.Il menù:Bocconcini di aringa affumicata al formaggio (dai Sette assaggi (più uno) al settimo piano, con [...]
INGREDIENTI300 g di carne di manzo tritata150 g di carne di maiale tritata6 fette di pancarrè1 uovo50 g di margarina50 g di farina200 ml di vino bianco secco3 spicchi d'aglio400 g di pomodori [...]
INGREDIENTI750 ml di latte200 g di semolino4 tuorli d'uovo600 g di gamberi sgusciati40 g di burro20 g di margarina200 ml di panna da cucina25 g di farina120 ml di vino bianco secco1 ciuffetto di [...]
Risotto agli asparagi con scaglie di grana Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 [...]
Ultimamente ne abbiamo sentito parlare con entusiasmo, e allora ci siamo messi alla ricerca della ricetta per questo risotto apparentemente insolito nell’abbinamento, che però [...]
Barba di frate alla salsiccia La Salsola soda,comunemente chiamataBarba di frate o Barba del Negus o Agretti o Lischi. La specie è nativa dell'Eurasia e del Nord Africa, ed è conosciuta [...]
Ricevo e volentieri ospito il racconto di un ristorante dell'Isonzo, della Slovenia certo, di quella Kobard che ci è più familiare ahinoi se la chiamiamo Caporetto, dal viaggio di due amiche [...]
La ricetta per questi tarallini l'ho trovata su Pirotecnichedicucina e si chiamano Cheese Cookies. Spero mi perdoni.( :D ) ma l'ho un po' modificata con quello che avevo io e.......poi non [...]
INGREDIENTI1 pollo3 pomodori200 g carote200 g patate1 bicchiere di vino bianco200 g olive verdi1 cipolla bianca piccola250 ml di brodo vegetale (va bene anche di dado)prezzemolosaleolio di [...]
INGREDIENTI200 g di farina 002 uova300 ml di latteprezzemolo500 g di cozze300 g di vongole300 g di gamberi25 g di burro1 cipolla200 ml di vino bianco100 ml di passata di pomodoro200 g di [...]
Qualche tempo fa ho pubblicato la ricetta del “Barracuda al vino rosso”. Impropriamente ho assimilato questo pesce al luccio di mare. Infatti nella gran parte dei testi divulgativi e dei [...]
Una preparazione classica, la versione vegana non discosta molto dall’originale, ma il risultato è sicuramente migliore. Un contorno veloce, appagante e gustoso. Ingredienti: 400 gr di [...]
Ma cos’è una trattoria al Sud? Ne ho un’idea ben precisa pensando al luogo di ristorazione a conduzione familiare che è lì immoto nel tempo, con i piatti presentati 40 anni fa e [...]
Ehi!, c’è nessuno lì fuori? Dico ai gastrofanatici vipparoli impazienti di sfogare la vostra quota di coolaggine, non importa se sul foodie wannabe ma ancora irrilevante (le vittime più [...]
Problema: se, come è stato appurato, con i carciofi stanno bene le arance e le arance sono parenti di un qualche grado dei kumquat, i kumquat staranno ugualmente bene con i carciofi? Insomma [...]
Ecco il contorno che promettevo di postare! Ideale per la depurazione primaverile. Ingredienti (per 2 persone): 2 carciofi romaneschi 1 pugno di olive nere tritate 1 dito di vino bianco o rosè [...]
