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Ancora un piatto di mare. Siamo in Liguria, precisamente a La Spezia e sono Claudio e Alessandra Mazzoni del Ristorante La Posta a darci questa profumata ricetta. Grande conoscitore della sua [...]
Un primo piatto estivo, ricco di sapori dell’orto, con le zucchine, i suoi fiori e i pomodorini. La presenza del grasso di speck e della mantecatura con la scamorza conferiscono al piatto [...]
Marmellata di pere con la buccia Questa marmellata di pere con la buccia è saporitissima e quasi un po’ rustica come tutti i prodotti integrali. Il mio giovane albero, che si [...]
La pannacotta è il dessert perfetto per chiudere un pasto in dolcezza, ma senza troppo impegno, soprattutto quando si rientra dalle vacanze e c’è ancora bisogno di qualche coccola per [...]
Peperoncelli con ripieno di capperi e acciughe è una ricetta tratta dal libro "Ripieni di bontà" di Bruno Barbieri edito da Bibliotheca Culinaria. Perfetta per conservare l'estate nel [...]
La marmellata o per meglio dire la confettura di fichi è ottima per crostate dolci e degustazione di formaggi. A piacere, si possono aggiungere, amalgamando a fine cottura, noci, mandorle, [...]
Il riso venere con pesce spada affumicato sarebbe, già di suo, un piatto completo, ma noi vogliamo aggiungervi oggi delle freschissime verdure che lo trasformeranno in un’insalata [...]
C’è chi ha cominciato a farle a giugno con le ciliegie, seguite da albicocche, pesche e susine. Ma è con la fine dell’estate che gli appassionati hanno a disposizione i prodotti [...]
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Quest'anno sono stata rimandata a settembre!Sto ripetendo infatti la sfida n. 55 dell'MTC, purtroppo non avevo potuto partecipare e la cosa mi rattristava, sarebbe stata l'unica sfida [...]
questi Ravioli di anguilla sono un’idea azzardata lo so, ma quando tra la fauna ittica presente nel lago ho scoperto esserci anche le anguille non ho resistito. Odio le anguille, mi hanno [...]
Eccomi di nuovo qui, sono rientrata a casa da due giorni! Le ferie almeno per me sono finite, abbiamo fatto un tour italico in macchina di cui presto vi racconterò qualcosa (devo riuscire a [...]
Le melanzane sotto aceto sono una conserva da preparare adesso e gustare per tutto l’inverno. Le melanzane vengono prima messe sotto sale, poi bollite con l’aceto ed infine [...]
Unico ingrediente… la soia!!! Ingredienti (per 1 persona): 1 bella matassa di spaghetti di soia 1 panetto di tofu 2 cucchiai di salsa di soia tamari olio di soia abbondante Procedimento: [...]
Ingredienti:200 gr di ricotta vaccina50 gr di amaretti4 cucchiai di mielemandorle a scaglie tostate4 pesche giallePreparazione: Tagliare le 4 pesche a pezzi senza togliere la buccia e [...]
Un budino così non l’avete mai assaggiato! Ecco come prepararlo: per 4 persone INGREDIENTI – 2 bicchieri di latte – 60 g di farina – 40 g di burro – 200 g di [...]
Gli spaghetti al tonno e olive in bianco sono il piatto che mi piace preparare quando sono di fretta, quando non ho tempo per preparazioni elaborate ma ho voglia di un piatto di pasta gustoso e [...]
Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono Ho preparato queste tartine arcobaleno un antipasto facile e buono perché ho ritrovato la ricetta riordinando i miei libri e riviste di cucina. A [...]
La verza (conosciuta anche con il nome di cavolo verza), è una varietà di cavolo con foglie verdi, molto larghe e piuttosto increspate, considerata in passato pianta medicinale, è coltivata [...]
La Granita al Pistacchio è un classico della gelateria Siciliana. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Granita al Pistacchio INGREDIENTI PER 6 PERSONE 265 g di pistacchi di Bronte già [...]
Il riso è un alimento che caratterizza molte culture culinarie nel mondo, e che si presta a metodi di cottura molto diversi, assumendo nelle varie interpretazioni il ruolo di ingrediente [...]
Il Salmorejo Cordobés, è una zuppa fredda tipica della provincia di Còrdoba in Andalusia e famosa in tutta la Spagna. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Salmorejo INGREDIENTI PER 4 [...]
Vi è mai successo di scoprire la vostra città? Quella nella quale vivete da sempre e che alla fine conoscete così poco? A me è successo: in Garfagnana ci sono cresciuta eppure sono riuscita [...]
Ammettiamolo. Per noi, appassionati lettori e scrittori di cibo, estimatori della buona tavola in tutte le forme, uno dei punti più graditi durante la lettura di un libro è quando il [...]
Una delizia da provare! Ingredienti 2 Arance 6 Cucchiai Zucchero 5 Uova 120 G Burro 50 G Mandorle Tostate Preparazione Far bollire a fuoco lento le arance, tritarle e lavorarle con lo zucchero, [...]
