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24,5 milioni di cosce italiane e 67 milioni importate dall’estero nel 2011. Sta nel confronto di questi due numeri il refrain del venditore accorto: prosciutto nazionale o prosciutto di [...]
I carabinieri del Nas di Parma hanno sequestrato in un prosciuttificio in provincia di Modena 91 mila prosciutti crudi, per un valore di 2,5 milioni di euro, di provenienza estera, ma privi [...]
(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete [...]
A Verona cerimonia di consegna dei diplomi di master dei vini del territorio. Nell'ambito di Vinitaly sono state consegnate, presso il padiglione Trentino, le pergamene del master universitario [...]
E' sempre buffo fare un giro in libreria e, sfogliando un libro, vi ricordate che ci avete lavorato voi. Buona parte delle foto nel libro qui sopra le ho infati scattate io a gennaio [...]
La fiaba di mamma vite è quella che racconta in 6 tavole Nicola Manferrari affidandone l'illustrazione alla leggerezza del pennello di Federica Pagnucco, che ha tramutato le parole in forme e [...]
Il bolognese Alessandro Galletti è stato insignito del titolo di 'Benemerito della vitivinicoltura italiana 2012' ricevendo uno dei più prestigiosi riconoscimenti nazionali del settore, la [...]
Scoprire la storia di un piatto, fare della preparazione di una ricetta un motivo di esplorazione culturale e naturalmente imparare tutte le novità della cucina: questa è l’esperienza [...]
Tutti a guardare la lancetta dell’orologio per fare lo stupido gioco della prima domenica dell’ora legale: 1 ora indietro e si sfalsano gli orari. Mia nonna impiega dalle 2 alle 3 [...]
Presente per il quarto anno consecutivo alla rassegna veronese. Sotto i riflettori i migliori vini prodotti dalla cooperativa modenese.Bologna, 23 marzo 2012 - Sarà particolarmente [...]
ENOGASTRONOMIA: IN E. ROMAGNA 20 TOUR OPERATOR DI 7 PAESI UEAGI - Agenzia Giornalistica ItaliaVenti tour operator di sette paesi europei saranno i protagonisti di un educational tour dedicato [...]
Siamo arrivati al dolce nel nostro giro "gastronomico" di Reggio Emilia. Questa in foto è la Brassadella, un specie di ciambella piuttosto semplice e cotta in forno che si trova un po' [...]
Qualche settimana fa, mi ero messa in testa di provare tutte le Cotolette alla Bolognese delle trattorie e Osterie di Bologna; poi la sua insostenibile pesantezza dell’essere mi ha fatto [...]
Redazione di TigullioVino.it A Castel Guelfo di Bologna, presso l’Aula Didattica dell’Osteria del Cioccolato prende il via: VinGustando Emilia Romagna. L’iniziativa promossa [...]
A Milano e Lodi i campi di pomodoro rischiano l'abbandono. E' questo l'allarme lanciato dalla Coldiretti provinciale dopo l'accordo sul prezzo siglato a Bologna tra le associazioni dei [...]
Il coniglio alla reggiana è il secondo piatto tipico della zona. La carne viene tagliata a pezzi, bagnata con vino e insaporita con ginepro, salvia e rosmarino, cotta a fuoco basso fino a [...]
Prezzo pomodoro: 'Per l'annata in corso i produttori vengono castigati da un accordo che segna una riduzione del 10% del prezzo effettivo a tonnellata'. Lo denuncia la Cia dell'Emilia [...]
Un colpo al cuore del pomodoro italiano. E' questo - secondo la Coldiretti Lombardia - il risultato dell'accordo firmato ieri a Bologna fra le associazioni dei produttori e quelle degli [...]
Co-titolare dell'azienda Podere Riosto di Pianoro, verrà insignito 'Benemerito della vitivinicoltura italiana', domenica 25 marzo nel corso della cerimonia d'inaugurazione dell'evento [...]
La Pasta Rasa (pasta résa in dialetto) è l'altro primo piatto tipico di Reggio Emilia. Viene fatta con un impasto di farina, uova, pangrattato e parmigiano, piuttosto simile a quello dei [...]
Può sembrare una ricetta banale. E forse lo è per molti. Ma non per me. Perchè quando gli ingredienti di base sono di qualità anche un piatto di pasta dei più semplici sa [...]
E' primavera e mi sono ritrovata a pensare mentre preparavo il post che forse non è adatta questa minestra di legumi da postare, poi però considerando che in casa mia non smetto mai nell'arco [...]
I tortelli verdi sono il primo più tipico della cucina di Reggio Emilia. Il loro ripieno, detto pesto, varia da zona a zona e da famiglia a famiglia, di base contengono spinaci e [...]
Assegnati i premi della prima edizione di Bazzacinema Festival Nazionale di Cortometraggi, che si è svolta domenica 18 marzo alla Rocca dei Bentivoglio di Bazzano, nella sala dei Giganti.La [...]
Bere un sorso di latte parzialmente scremato, per un cacciatore di sapori, anche solo per un inventore di aggettivi, è deprimente. Non puoi fare di meglio. Potresti prendere gli assaggi e [...]
