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Ortofrutta, troppa frammentazione nella filiera: serve più aggregazione, oltre che una interprofessione in grado di programmare le quantità di prodotto e di regolarne l'immissione sui mercati, [...]
Il presidente della Cia Giuseppe Politi interviene a Bologna al primo Forum della Confederazione sui problemi del settore."Autogoverno, aggregazione, rapporti più stretti di filiera, [...]
A volte può essere un sapore, a volte è un paesaggio, più spesso è un ricordo che spunta dal nulla e non sai neppure il perché ma in ogni caso è un momento di nostalgia che è quasi [...]
Presente il profondo senso d’idiozia per il danno economico di una dieta non riuscita? Per avere speso un sacco di soldi, per mesi, inutilmente? Mi è venuto in mente quando ho visto in [...]
Eccoci ai primi piatti nella nostra visita gastronomica nelle terre dell'oltrepò mantovano. Brodo di carne ed agnolini, che non sono i tortellini e i cappelletti emiliani, ma ci [...]
Era arrivato il moment0… sì, il momento di aprire la mortadella Pasquini da 3 kg vinta al concorso Avionblu circa 20 giorni fa! In realtà il premio dovevano essere 6 bottiglie di [...]
Accompagnatore d'eccezione è un archeologo, con video lezioni a casa e guida sul campo. Il tour operator specializzato in viaggi su misura propone itinerari in Italia, Europa e Medioriente fra [...]
Grazie alla tecnologia, i grassi si dimezzano e il sapore dei cibi resta intatto.Si mangia troppo, troppo grasso e troppo salato: in Italia gli obesi sono quasi 5 milioni, pari al 10% della [...]
Metti una sera a cena in un posto che nella tua immaginazione era proprio fatto così. Metti pure che all’uscita dalla cena sei stato bene, l’ambiente è informale, il prato di fianco, i [...]
Raviole...solo il nome mi piace. E per una bolognese come me le raviole sono una coccola per sentirmi a casa. Da quando sono a Treviso, le faccio molto più spesso. Sarà perchè a [...]
BOLOGNA. Salute, leggerezza, natura, ecco l'ultima tendenza in fatto di ristorazione veloce per chi mangia fuori casa. Poiché sempre più italiani cercano di mantenersi in forma scegliendo una [...]
Primo forum nazionale ortofrutticolo promosso dalla Confederazione italiana agricoltori: si terrà a Bologna l'11 maggio 2012 al Savhotel. 'Ortofrutta italiana: un sistema da evolvere, innovare [...]
Grado alcolico ridotto, basso contenuto di solfiti e longevità: Argiolas presenta il suo primo vino prodotto con uve refrigerate in vigna.Sull'etichetta troneggia un'allodola. Il suo [...]
L'antipasto tipico di ogni pranzo mantovano è questa specie di consommé. Brodo di carne, lo stesso usato per i primi, versato bollente in una tazza, Lambrusco a volontà e, se volete, una [...]
Lunedì 14 maggio 2012 il Festival del Franciacorta al Royal Carlton Hotel di Bologna.A poco più di due mesi dall'inaugurazione romana, il tour 2012 dei Festival Franciacorta fa tappa [...]
Birra artigianale italiana alla spina, beershop, degustazioni e cucina a tema. Dal 9 al 13 maggio 2012.Torna puntuale l'appuntamento con l'estate al Piazzale del Gusto, che l'anno [...]
Erano parecchi mesi che volevo visitare una delle tante zone un poco "dimenticate" della nostra pianura: l'oltrepò mantovano. Se infatti chiedo ai miei amici dove è il [...]
Rosso! Ancora rosso per questo giovedì. Ma stavolta invece di un voluttuoso dolce il colore rubino si accompagna con l'oro della regina della nostra cucina. (Food photographer, e non [...]
Nella fascinosa cornice della Corte Isolani di Bologna, Il Caffè della Corte ospiterà nel suo spazio esterno un altro incontro con l'autore (ingresso gratuito).Venerdì 4 maggio 2012, [...]
Non bastasse l’imperdibile serata da Burde venerdì 4 maggio con Birre e Formaggi (con La Petrognola e tante birre dal Belgio) ecco che il prossimo weekend si tinge di giallo dorato per la [...]
Rosso! Questo è il colore con cui voglio iniziare questo mese. Il rosso è il colore del fuoco, del sangue, della passione fino ad arrivare al martitio. Ma è anche il colore della vita e [...]
Pane nero fatto in casa, ricotta e formaggi, burro di panna, speck e salame casalinghi: i sapori della Carinzia hanno preso per la gola i visitatori curiosi, che si sono fermati al Caffè della [...]
La consegna il 17 giugno 2012 a Forlimpopoli in occasione della XVI° edizione della Festa Artusiana.Forlimpopoli (Fc) - Due personaggi conosciuti al grande pubblico, due storie diverse. Unite [...]
Era qualche mese che ci giravo attorno ad una di queste brioche gigantesche. Jean Baptiste Simeon Chardin - La Brioche - 1763 Magari non lo sapete, ma alle origini delle brioche la [...]
La settimana inizia con il racconto di una bella cena organizzata da Scatti di Gusto a Le Coq di Roma in compagnia dei lettori, dello chef Stefano Preli e di due verticali di vini campani: il [...]
