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Tornando da Fornovo mi accorgo che manca ancora una classifica all’elenco di tutte le classifiche che abbiamo compilato finora. Non trovo quella sul gradimento, o l’importanza, [...]
L'alta cucina ed io siamo come il diavolo e l'acqua santa e allora, vi chiederete, che ci sto a fare in un master che si ispira all'alta cucina? I motivi sono tanti:per primo sono una [...]
Autunno. Tempo delle guide del vino. Precedute da settimane di rapporti sul work in progress, distribuiti nei vari social network e da anticipazioni di premi sapientemente somministrati in dosi [...]
Dal 3 al 5 novembre Carlo Cracco sarà ospite dello Chef pugliese Pino Lavarra da Tosca, The Ritz Carlton HK L’iniziativa è stata pensata e organizzata dai due Chef in collaborazione con [...]
“Terrorismo alimentare”. Alla fine qualcuno lo ha detto. Alla fine qualcuno ha affermato forte e chiaro che la campagna denigratoria in atto da alcuni anni contro l’olio di palma è una [...]
“Il cibo è la vita, è il valore di ciò che siamo. Ogni alimento porta con sé storie complesse che riguardano i campi più disparati, dai diritti umani all’economia, dalla salute [...]
“Vengono fuori dalle fottute pareti” e non sto parlando di creature aliene ma delle guide enogastronomiche che, anno dopo anno e nonostante le profezie di chiusura, si moltiplicano [...]
La qualità del caffè è fondamentale, ma l'estetica aiuta nel gustarlo. Deve aver pensato questo Illy, quando nel 1992, esordì con la Illy Art Collection.Una serie di limited edition da [...]
Nell'ultimo fine settimana di ottobre a Nova Gorica, anticipando l'arrivo di San Martino, si festeggia con i sapori del territorio, offrendo al pubblico la possibilità di degustare i migliori [...]
Se diciamo “buon rapporto qualità-prezzo”, voi a cosa pensate? A un prodotto pagato per quello che vale, supponiamo. Ma parlando di vino, inteso come mezzo per rallegrare lo spirito [...]
Sono trascorsi ben 130 anni da quando Giuseppe Missaglia, nel 1884, aprì la prima bottega in via Moneta, tramandando poi la sua passione per l’arte della tavola anche al suo primogenito [...]
A patto di essere dotati di una buona connessione web, il food delivery, vale a dire la consegna a domicilio del cibo via app, si sta rivelando una delle attività più redditizie. Uno studio di [...]
TECNOLOGIE 4.0, 600 NOVITA’ DI PRODOTTO E START UP Fiere di Parma chiuderà il 2016 con ricavi caratteristici per 40 milioni di euro e un Ebitda che sfiorerà i 16 milioni. Cibus Tec [...]
Dopo l’emozionante performance di 20 dei più talentuosi Young Chef di tutto il pianeta giunti a Milano per il Gran Finale, Lienhard ha vinto il titolo di migliore Young Chef al mondo. [...]
Patatine e birra, una cosa seria, un legame indissolubile come il matrimonio. Che tra l’altro negli anni ha saputo adeguarsi alle mode del momento: la birra, specie quella artigianale, [...]
La nota rassegna, ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna a Milano, dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (zona Amendola Fiera – MM Lilla fermata Portello), per [...]
Grande successo della puntata di Linea Verde dedicata alla viticultura campana con uno share che ha sfiorato il 20% con oltre 2,5 milioni di spettatori e il cento per cento di fidelizzazione. [...]
Al ristorante Margò (il nome è quello del torrente che scorre nei pressi) dell'hotel Perla di Ravascletto, ristorante ora posto sotto la guida del cuoco di montagna, come lui stesso ama [...]
Nella sala Margò (il nome è quello del torrente che scorre nei pressi) del ristorante dell'hotel La Perla di Ravascletto, ristorante ora posto sotto la guida del cuoco di montagna, come lui [...]
Tra i molti talenti di Paolo Carlo* c’è questo tocco visionario nella scelta dei nomi: non ostante beva i suoi vini dai tempi di Carlo Cotica non ho ancora capito se è intuito o uno di [...]
Mercoledì scorso è stata presentata ufficialmente nella sede del ministero dell’Aricoltura con il ministro Martina l’associazione Ambasciatori del gusto il cui presidente onorario [...]
C’era una volta il bar. Entravi, ti bevevi un caffè, o magari un amaro, davi una rapida occhiata al quotidiano del giorno o all’immancabile Tuttosport, entrambi mollemente abbandonati su [...]
Buongiorno!Ogni tanto torno in cucina, mi fermo dai giri in giro e mi concedo una pausa fornelli.Voi direte "Bravaaaa!", ma premetto subito una cosa, mi metto in pausa fornelli solo se assistita [...]
Creare un elenco ufficiale di assaggiatori pizza è l’idea di Raffaele Biglietto, esperto di marketing e già ideatore di TuttoPizza, (la fiera evento per pizzaioli e operatori Ho.Re.CA.) [...]
La campagna ideata da Amorim Cork Italia ha già recuperato e avviato al riciclo oltre 350 milioni di tappi in sughero usati. È il circolo di ecosostenibilità e solidarietà più virtuoso [...]
