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Il coniglio non trova generalmente tanti estimatori e, fino a quando non l'ho mangiato fatto così, nemmeno a me piaceva. E' una ricetta facilissima ma la regola del riposo in [...]
Questa torta nasce una domenica mattina, per fare colazione con tutti gli abitanti della casa. Esiste dolce più amorevole e casalingo della torta di mele? Non credo! Ingredienti 1/2 chilo di [...]
Questa ricetta mi ha sorpreso per la sua delicatezza.Già avevo fatto la torta di cioccolato e pere che mi era piaciuta tanto e questa di oggi sicuramente non vi deluderà. Gli [...]
Il sesamo (Sesamum indicum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria dell'India e dell'Africa, i cui semi sono utilizzati nell'alimentazione umana. In questa nota [...]
Classico sì certo, ma come si direbbe in lingua food-glamour molto, ma molto comfort-food. La verità è che come lo fa lei, nonna Pina, nessuno al mondo. E non è questione di essere di parte [...]
Ce ne sono già su Vegan Blog, vi posto la mia.. Ingredienti: - 400 g circa di frolla abbronzata - 80 g circa di biscotti sbriciolati (o pangrattato) -1 kg di pere - 50 g di cioccolato fondente [...]
I Giornali titolavano: ”Marco Baccanelli dei Fooders trovato morto nella cucina del suo appartamento. Causa: overdose da baccalà fritto”. Tranquilla mamma, non sto scrivendo [...]
Click here to read the English versionIniziamo col dire che dall'inizio di Agosto avevo in mente una focaccia alternativa, un pò com'era stata quella dell'anno scorso di fichi e rosmarino, ma [...]
Investementi su Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Fabio Minardi (Apl - Associazione Piacentina Latte): 'Tutto il mercato sta tirando e ci sono le condizioni economiche per venire incontro agli [...]
Cosa aggiungere quando a raccontarti Cook it Raw, il workshop di cucina che ha radunato chef e studiosi in Lapponia (?) per esplorare un approccio ecologico al cibo, è un editor come Massimo [...]
Grana e Parmigiano come i 'futures' di Borsa. Il mercato tira alla grande e allora, secondo indiscrezioni raccolte dalla Coldiretti sulle piazze lombarde ed emiliane, c'è chi starebbe facendo [...]
Avete mai pensato di farvi in casa il ketchup? Non è difficile e c’è il vantaggio di sapere “cosa c’è dentro”. Questi gli ingredienti: 2 kg di pomodori, 2 peperoni rossi, 2 [...]
In questi giorni ho curato un test per un associazione di consumatori sulle pizza che si vendono in giro per le città in Svizzera, per analizzare la qualità e il loro costo, al di là di tutto [...]
Melanzane imbottite Ingredienti 2 grosse melanzane violette 200 g di pecorino toscano fresco 1 kg di pomodori perini maturi, ma sodi zucchero 3 spicchi d'aglio 200 g di pane leggermente [...]
Melanzane ripiene Ingredienti 5 melanzane medie oblunghe (un kg circa) 30 g di capperi sotto sale 70 g di olive nere di Gaeta 50 g di acciughe sotto sale 200 g di pomodori maturi [...]
Una sfilata di salse al pomodoro tradizionali o con un pizzico di modernità e fantasia. Il pomodoro è la verdura più consumata dagli italiani in estate, e alla fine di questa [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 200 g di riso - 2 cipollotti - 1,300 kg di gamberoni - 1 cucchiaino di paprika - 1 cucchiaino di cumino in polvere - 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere - 1 pizzico [...]
E' di ieri la delibera della Regione Emilia Romagna a favore dell'impiego agronomico dei sottoprodotti derivanti dai processi di vinificazione."Questo provvedimento, commenta il direttore di [...]
Zucchine Sott'olio, oggi vi mostro come preparare una vera specialità ovvero le zucchine sott'olio, vi consiglio di provare queste zucchine sono davvero gustosissime, e poi si mantengono per [...]
Finalmente ce l'ho fatta!!!!Non ci speravo davvero più.....tutti gli anni in luglio è tradizione in casa mia fare la marmellata di pesche....quest'anno tra una cosa e l'altra purtroppo non ero [...]
In effetti questa non è una marmellata, termine dedicato alle preparazioni a base di agrumi; forse è una confettura ma è anche un po' piccante e con qualche seme dentro. E c'è la senape. [...]
Ingredienti: uno coniglio giovane da 1,200 kg circa; 2 fegati di coniglio; farina bianca di farro qb; un bicchiere di birra Enkir; sale; pepe; 2 cipolle bianche medie; due coste di sedano [...]
Mi fanno impazzire...ogni volta ne compro oltre un kg talmente ci piacciono........non metterò le quantità in questa ricetta,regolatevi a seconda del pesce che [...]
Dal Recchelin si prepara l’arrosto di macinato scelto ripieno di frittata di zucchine e cipolle. ingredienti per 4 persone: 3 zucchine senza fiore 1 cipolla,8 uova, 1 bicch. di latte, [...]
Sono calati del 30 per cento gli allevamenti di pecore negli ultimi dieci anni in Italia dove la crisi in atto rischia di decimare irrimediabilmente i circa 70mila allevamenti rimasti che [...]
