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Quanto vale la cucina di territorio? Moltissimo. Eppure (vi) costa poco. Da 20 a 35 € per un menu degustazione. Lo abbiamo imparato da Pietro Parisi a Palma Campania, entroterra napoletano, [...]
Questa torta mi è piaciuta tantissimo: è semplice con ricotta e cioccolato, l’unica particolarità è che viene farcita PRIMA di essere cotta e non dopo! E’ soffice non troppo [...]
Nel dopo Hell’s Kitchen Italia i censori più acuti di Twitter si sono scatenati. Potevamo sottrarci proprio noi dal raccogliere i giudizi più spassosi in una mega compilation di 20 [...]
Salire al sesto piano della Rinascente di Milano e trovare lo chef Carlo Cracco che fa da giudice ad una gare di cucina. Succede anche questo durante il FuoriSalone.Andiamo per ordine. Quale [...]
Ave Ninchi, Luigi Veronelli, A Tavola alle 7Prima o poi, se il tema è quello del vino o della gastronomia, il nome di Luigi Veronelli spunta sempre fuori. In fondo credo sia normale. Se faccio [...]
Questo periodo sono piuttosto assente dal mio e dai vostri blog, sto vivendo un momento pieno di impegni.Abituata ai ritmi di una "casalinga" che si ritagliava tutti gli spazi possibili e [...]
Antefatto: Ciò che mi ha fatto avvicinare al vino, e non al gioco del frisbee, al curling o a qualsiasi altra arte corporea, e credo che valga per ognuno di voi, attiene a diverse ragioni [...]
Il titolo è un po’ provocatorio, lo ammetto, ma non è mio: è di Robert T. Hodgson, professore emerito di statistica alla Humboldt State University in California che tra il 2008 e il 2009 ha [...]
Quale è l’osteria migliore di Bologna? Per “migliore” intendiamo un luogo dove la tradizionale immagine di questo genere di locali – non leccata, non finta, un po’ [...]
Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi ma basta che a pranzo non ci sia la zia che il casatiello proprio non lo sa fare. Che poi si piglia pure collera se non lo mangi, anche se dentro ci sono [...]
Care Massaie, eccovi la ricetta pubblicata sul mensile La cucina italiana di marzo 2014. Abbiamo scelto un’appetitoso e bizzarro Pollo alla Maxim’s. Dal mese di aprile la nostra [...]
Quando questa mattina si è diffusa la notizia di un articolo scritto per Il Fatto Quotidiano dalla temibile penna del commentatore politico, esperto di vino, di cinema, conduttore, ospite di [...]
"Il miglior riconoscimento per la fatica fatta non è ciò che se ne ricava, ma ciò che si diventa grazie ad essa" John Ruskin, 1819-1900, scrittore, pittore, poeta, critico d'arte [...]
Chi non ha mai spedito bottiglie di vino può dormire sonni tranquilli ma chi legge queste pagine sa esattamente di cosa parliamo: tra vetri distrutti, etichette scorticate e cartoni umidicci in [...]
Un saluto a tutti, con rammarico che scrivo la mia storia. Sono una socia del Pasto Nudo dall’anno scorso, mangio consapevolmente dal 2006, sono anni che coltiviamo il nostro orto e dalla [...]
Largo ai giovani, con le loro insicurezze, la passione, i sogni e un'internazionalità che combatte per affermare la qualità contro burocrazia e clientelismo italioti. Come il vino nel decanter [...]
Corso accellerato per aprire un nuovo ristorante. Punto numero uno: trovare un nome diversamente idoneo, in omaggio allo smaccato Mi si nota di più (cit.). Nessun problema, dopo “Se vuoi [...]
Per chi è un frequentatore abituale di questo blog il nome di Fabio Cimmino è noto, visto che è stato tra gli autori che in passato vi ha contribuito con maggiore passione e voglia (lo [...]
Domani aprirà i battenti l'undicesima edizione di Fa' la Cosa Giusta, la più importante fiera in Italia che tratta i temi del consumo critico e degli stili di vita sostenibili. E' dal 2003 che [...]
Nell’ambiente del vino capita spesso di ascoltare o leggere frasi del genere: Quelli che "è il mercato che ce lo chiede, è il mercato che vuole vini così", (jacopo cossater pochi minuti fa [...]
Cosa “sentite” in un bicchiere di vino quando lo agitate, accostate il naso e poi schiacciate, assaporate estraete? Note, sentori, profumi. Che saranno di stretta attualità tra un [...]
Avviso: questo post parla della pizza di Princi ma anche un po’ di me, e quindi ho già messo in coda di spam nei commenti “autoriferito” e anche “ombelicale”, [...]
Buona primavera a tutti!Gli alberi qui intorno sono tutti in fiore, nuvole bianche e rosa che dureranno solo una decina di giorni ma che per quel poco tempo che ci regalano rendono tutto più [...]
Ho conosciuto Laura Di Pietrantonio la scorsa estate durante un blogtour. Quello che mi ha colpito di lei sono la simpatia, il carattere allegro e vivace, e la sua poliedricità.Durante [...]
Come dimostra la pacifica convivenza su Tripadvisor di recensioni a 1 pallino e recensioni a 5 pallini a proposito della stessa insegna, non esistono due cene uguali nello stesso ristorante. [...]
