Ciao a tutti, vi ricordate della mia ricetta di Pesto di fagiolini? Lì avevo mostrato la mia ammirazione per la mia macchina per conservare i cibi sottovuoto e.....udite udite, la [...]
Tra gli ortaggi più amati che ci siano le patate hanno diverse qualità: sono versatili, economiche e si prestano alla realizzazione di gustose pietanze, spaziando dai piatti salati, come [...]
Mille quasi mille, e per la precisione 975 sono a ieri i post pubblicati su questo blog, la maggior parte, manco a dirlo, sono ricette passate per le nostre mani, le nostre bocche e le nostre [...]
Cosa ci preparate di solito con i fagiolini? La maggior parte delle volte noi ci prepariamo l'insalata di patate ma questa volta ho voluto provare un'idea che mi balenava in mente da [...]
ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ (ΤΟΥΡΣΙ)Τα λεμόνια διατηρημένα σε πυκνή άλμη, συχνά μαζί με προσθήκη αρωματικών, είναι [...]
MenùPRANZOMinestreCappelletti romagnoli in brodo. Passatelli in brodoPietanza Oca arrosto contornata daFave alla pancetta Sformato di fagioliniFormaggidi RomagnaFruttaUva, mele, [...]
Questi fagiolini, morbidi e speziati, costituiranno un contorno eccellente per pollo o coniglio stufati o cotti al forno – ancora meglio se annaffiati da un vino bianco secco e profumato [...]
Ricetta adatta agli amanti delle verdure, il risotto all’ortolana rappresenta un’ottima soluzione per un pranzo leggero ma gustoso. Ricetta vegetariana, si prepara utilizzando le [...]
Gatto Nero di Halloween di verdure frescheLa seconda ricetta di Halloween è il “terrorifico Gatto Nero” fatto con verdure fresche, simpatico, originale lo potete proporre con antipasto o [...]
Massimo Bottura e Davide Oldani a confronto. Due idee di cucina opposte spiegate a margine della presentazione del calendario Lavazza 2014 davanti a un silente Antonino Cannavacciuolo. Riporta [...]
Le carni della faraona domestica o gallina del faraone sono classificate come carni bianche. È una carne magra e ricca di proteine, con un sapore più aromatico rispetto a quelle del pollo. La [...]
Iyo, ristorante giapponese a Milano appena premiato dal Gambero Rosso con i tre mappamondi che segnalano i migliori locali etnici, cambia motore. Il proprietario Claudio Liu ha ampliato lo [...]
Ma io mi ero dimenticata di pubblicarvi questa ricetta (di un cuoco terrone come me)! E' estivissima, perfetta per pranzo, per antipasto o come merenda "fuori da comune". [...]
Tagliatelle di riso con verdure saltate Tagliatelle di farina di riso, ma fatte in casa. In realtà, non avendo la minima idea di come potesse risultare un impasto esclusivamente a base di [...]
Ingredienti: per 6 persone 1 kg di couscous rotolato. 100 g de fave 3 melanzane. 3 carote. 5 rape. 3 zucchini. 100 g d' fagiolini fini. 100 g d' fagioli [...]
Cosa succede quando si fa una maxi spesa di verdure e poi non si è mai a casa? Che poi le devi cucinare in massa tutte in un giorno per salvarle . Stavo facendo una torta salata per rendere [...]
Domanda di Giovanna B. Hai qualche consiglio su come fare mangiare ai bambini frutta e verdura?"No, non lo voglio, non mi piace, non mi va" dice Massimo 6 anni davanti a un bel piatto di [...]
Buon Lunedì!!!Passato bene il weekend? Io in questo periodo sono piena di inviti ad eventi e a qualcuno dico di si come quello di sabato, trovate qui il reportage, e ad altri purtroppo [...]
Ingredienti per 4 persone 600 g di fagiolini 200 g di patate 120 g di ricotta di capra peperoncini essiccati funghetti sott’olio parmigiano reggiano grattugiato brodo [...]
Mi capita che mentre cammino con i miei cani, mi vengono in mente cose da scrivere. Mi detto mentalmente pagine pagine di pensieri. Poi torno a casa, faccio millanta cose e [...]
Siamo in fase trasferimento casa e devo dire che non è facile, soprattutto se rientri da Londra e sei stato diversi mesi in giro per l'Italia per lavoro. Trovare gli oggetti giusti, di [...]
Trenette al pesto genovese Le trenette al pesto, specie di spaghetti un po' schiacciati ma più sottili delle linguine, sono ottime se preparate con il pesto genovese, i fagiolini e le [...]
Sformato di fine estate, quando è ancora caldo ma si riesce ad accendere il forno… uno sformato di fagiolini boby in cui, come formaggio, ho utilizzato la Casottina Occelli, un formaggio [...]
Per dirla con un’espressione elegante, questa ricetta è “figlia della contingenza” o, meno prosaicamente si potrebbe definire “ricetta di riciclo”: un pacchetto di farina integrale [...]
Le foglioline di basilico cullate dalla tramontana e coccolate dall'aria di mare, sono uno spettacolo che spesso si vede sui terrazzi di noi genovesi, i quali ci vantiamo e non a torto, di avere [...]