Risultati: 1990 per fast-food
Prosegue, grazie anche all’ospitalità di un amico gourmet, il mio tour piemontese. Questa volta, dopo la sosta da Enrico Crippa, la tappa è Torino. Comincerò dalla prima colazione. Il [...]
Poche cose hanno il potere di fermare la mia corsa in questi giorni. Oggi ne ho incontrata una: una catena di ristoranti a Testaccio, a Roma. Certo non è la prima a Roma. C’è anche [...]
Vi dico battagliera che avete un preciso dovere morale. Starmi a sentire. Non sono impazzita e questo NON E’ un comizio elettorale. Ma citando Giorgio Gaber, vi chiedo: cos’è la [...]
La riconoscete?Chissà se un po’ di stupore ha sorpreso anche voinello scoprire che questa splendida Villa ottocentesca, ormai simbolo del buoncibo italiano nella grande distribuzione [...]
Noisiamo per lo slow food non c’è dubbio. Ma in alcuni casi gli impegni di tutti igiorni impongono il fast food. Ecco una proposta per preparare un primo a basedi pasta, facile e veloce, dal [...]
Abbiamo fatto un sogno: la cucina italiana è stata inclusa tra i beni immateriali dell’umanità dall’Unesco. Con quali motivazioni? Eccole: Il pranzo italiano è una pratica [...]
Amato da un numero crescente di persone in Italia e nel mondo, il doner kebab fattura cifre a molti zeri. La sua semplice ricetta ha origini lontane e conosce mille versioni, ma l’introduzione [...]
My story goes something like this: an American who was inspired by a Spanish chef to spend her summer working with a German in Italy. Does that make sense? There were actually several factors [...]
Quest'anno sono rimasta piacevolmente sorpresa. La location, lo splendido Ippodromo, si è adattato alla perfezione alla planimetria ed organizzazione di Taste of Milano. O forse è Taste of [...]
Non ho mai pensato ad utilizzare il cous cous come "fast food". Invece funziona, è pratico, buono e fa felici tutti. Naturalmente il cous cous che ho utilizzato è quello con la cottura rapida. [...]
Domani apre Excelsior Milano. Un grande magazzino di fascia alta, così alta che in Italia ancora non c’era nulla di simile. Poteva mancare, all’interno del grande edificio milanese [...]
Come già annunciato, quando sono in vacanza, anche la mia voglia di cucinare è in ferie. Ricorro quindi a stratagemmi ed "aiuti" normalmente impensabili, ma come per la splendida pasta col [...]
Il mangiare veloce e nevrotico di oggi ci spinge a “divorare”, cioè a masticare poco i cibi. Un errore, lo sappiamo tutti, non solo perché rende gli alimenti meno digeribili e potrebbe in [...]
NEVROSI A TAVOLA. Il mangiare veloce e nevrotico di oggi ci spinge a “divorare”, cioè a masticare poco i cibi. Un errore, lo sappiamo tutti, non solo perché rende gli alimenti meno [...]
Sono andato a dare un’occhiata a Tallinn, capitale della Repubblica estone, per vedere l’effetto che fa. Ma soprattutto, per vedere che sse magna e sse beve. Dopo qualche chiosco di [...]
Ho l’impressione che la cultura del cibo a Roma stia cambiando in peggio. È cosa nota che l’omologazione crescente del gusto, sotto la spinta irresistibile di fattori molteplici [...]
Un tempo nelle cucine di un motel Agip potevi trovare aristochef come Angelo Paracucchi. Quel tempo non esiste più, scomparsa la catena, il termine motel è sempre sinonimo di viaggiatore, ma [...]
Se siete appassionati di vino ed affamati di come viene fatto e cosa si nasconde realmente dentro ogni bottiglia, vi consiglio di leggere questo saggio del cantiniere filosofo Michel Le Gris. [...]
Per preparare dei tramezzini davvero spettacolari, dalla consistenza e morbidezza perfetti, e dal sapore ottimo, come questo tramezzino al pollo ad esempio, dobbiamo senza dubbio imparare e [...]
E’ forse il piatto americano più famoso nel mondo, portato in trionfo dalla catena di fast food Mc Donald’s che li propone di tutti i tipi e con tutti i condimenti immaginabili. [...]
di Pasquale Carlo Una sfida slow al fast-food. Si chiama “Panino campagnolo” l’ultima creazione di Giuseppe Di Gioia, chef di CasalDiGioia in quel di Amorosi. Giuseppe, [...]
C’è chi afferma che il baratro che abbiamo dinnanzi è colpa della globalizzazione. Altri dei mercati e dei giochi “sporchi” orchestrati da qualcuno. La Cina rimprovera gli USA, e non [...]
Si allarga il fronte anti-kebab. L’ultimo Comune a dire no al popolare cibo medio-orientale è Cittadella, in provincia di Padova, dove il Sindaco leghista Massimo Bitonci ha vietato, con [...]
Mi sono spempre chiesta quale fosse il segreto di certe panature croccanti, non appiccicose e fragranti anche dopo la cottura. Con questa ricettina l’ho scoperto. Il tacchino croccante [...]
“Mamma li turchi”, i kebab invadono i centri storici delle città e ogni tanto c’è qualche sindaco pronto a metterci una pezza. E’ successo a Bergamo una settimana fa, [...]
