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Eccoci qui con il secondo appuntamento con Martha Stewart e il suo libro Scuola di Cucina che è stato recentemente tradotto in italiano e distribuito da Giunti Editore. Ne avevo già parlato [...]
Sarà il palcoscenico del food e del design durante Expo 2015. È il ristorante temporaneo che sarà realizzato sulla Terrazza della Triennale e che entrerà in funzione a partire dalla [...]
Amo il pane di semola… fà parte della tradizione alimentare della mia terra, quando sono li non ne sento la mancanza perché tutti i fornai lo preparano regolarmente, anche più volte al [...]
Scommetto che vi è venuta l’acquolina! Se come me amate i dolci da credenza, quelli che preparavate da piccine a casa della nonna, che portavate a cuocere nel forno a legna della [...]
Una pizza buona, alta e morbida proprio come quella del fornaio. Cotta in teglia nel forno di casa seguendo come sempre la ricetta della pizza alta delle Sorelle Simili e i loro preziosi [...]
Buongiorno a tutti! Oggi voglio parlarvi di un libro speciale, è "Scuola di Cucina" di Martha Stewart...sì, finalmente Martha Stewart in italiano! Grazie a Giunti Editore potete [...]
La cucina laziale è rappresentata in gran parte da quella romana nella quale sono convogliate tutte le specialità delle tradizioni culinarie della regione. Perduti i fasti dell'Antica Roma, [...]
Status symbol raffinato strumento di autodistruzione: l’alcol nel cinema ha un ruolo tutto suo Negli anni Ottanta c’era la Milano da bere (e poi guarda com’è finita…); nel cinema i [...]
Ancora una volta mangeremo libri di cibernetica e insalate di matematica. Succede ogni anno in questo periodo a Genova: dal 24 ottobre all’1 novembre torna il Festival della Scienza. [...]
Pioniera dei fornelli sul piccolo schermo, fece innamorare gli americani della cucina francese In principio era Julia Child, almeno negli Usa, a spopolare con le sue ricette per massaie [...]
Che cosa si intende per cucina molecolare? Scopriamo cosa prevede questo filone innovativo e moderno del mondo gastronomico e come la intende un grande chef italiano come il modenese Massimo [...]
Una ricetta facile e golosa per gustare le melanzane. Vengono cucinate al forno dopo essere state messe sotto sale e poi in forno, prima passate nella farina 00 e l'uovo sbattuto, [...]
Fare gli gnocchi è un’arte, diciamocelo. E così, per questo post che fa venire l’acquolina in bocca anche solo a leggerne il titolo, ci siamo affidate alle mani sapienti di due [...]
Pan girelle doppie o farfalline !!!?....Ormai fare il pane in casa è diventato un divertimento.... non solita ciabatta, pagnotta, filone o altro tipo classico, ma anche delle simpaticissime [...]
Una volta vorrei che il trillo del telefonino sull’autobus mi ricordasse di mangiare le alici anziché vaccinare il cane, controllare le calorie, pagare l’affitto, prendere [...]
Sembra strano dirlo, ma oggi è il 1° giorno di autunno!Curiosamente, fa caldo: c'è una bella arietta tiepida, di quelle che ti riscaldano fino a dentro e ti fanno ben sperare per i giorni a [...]
Come si fa a resistere a una parmigiana di melanzane? Io non ci riesco, a me piace tantissimo. Alle volte friggo le melanzane (io adoro le melanzane fritte), ma di solito le griglio, [...]
L'estate sta finendo e la cucina di Ely riapre i battenti dopo due mesi di riposo, di tanti nuovi progetti, di nuovi inizi e di una nuova Ely, ora vi racconto pian pianino tutto, io di tempo ne [...]
I funghi di Borgotaro, in Valtaro, nell'appennino parmense, sono pregiati e conosciuti e il 20-21 e 27-28 settembre 2014 saranno i protagonisti della rinomata fiera del fungo IGP di [...]
Italia e Stati Uniti si incontrano in quest’insalata, firmata dallo chef Cesare Cardini, che la “invento” il 4 luglio del 1924, giorno della festa d’indipendenza americana. Cardini, [...]
Ormai ogni sabato lo dedichiamo a passeggiare (by night) per il centro storico di Palermo, per scoprire di più della nostra città. Dire che abbiamo tesori ad ogni pietra, purtroppo lasciati [...]
Chissà perché, gli gnocchi, sono un primo piatto gradito a tutti: grandi e piccini. Forse perché è possibile abbinarli a molti condimenti e quindi difficile non trovarne uno di proprio [...]
Dei funghi virni, detti anche gallinacci o più conosciuti come finferli, ne ho già parlato in questo post, dove li ho usati per farci un risotto. In famiglia però apprezziamo molto [...]
I "puparulille " o " Friggitelli ", come vengono chiamati in molte regioni italiane, sondei peperoncini di colore verde, perché colti prima della maturazione. Sono molto [...]
I pani regionali italiani sono una mia passione da sempre, o almeno da quando ho iniziato a scrivere sul blog. Ognuno nasconde una storia e la racconta poi, morso dopo morso.Di recente mi sono [...]
