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Finite le idee per la merenda dei bambini? Ecco le nostre ricette! La merenda dei bambini è una fase importante della loro giornata, perché grazie agli spuntini mattutino e pomeridiano, si [...]
A Castelfranco Veneto sarà inaugurato il primo Café gestito dalla famiglia Fraccaro, pasticceri dal 1932, che riunisce tutti i prodotti del brand destinati al consumer ed è parte integrante [...]
[…] produzione del lievito madre liquido. Che non ha confronto! Ho scovato tutte le informazioni da Sonia , mi son letta e riletta il suo post e tutti i riferimenti, e in una di quelle [...]
Era ovvio, lo sapevo.Un'estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora.Così, puntuale, come ogni anno, al rientro a scuola, è scoppiato l'inferno!38°, ma [...]
Oggi vi propongo delle focaccine di patate con un pesto di erbe aromatiche. La presenza della patata appunto, nell’impasto, le rende particolarmente soffici. Il pesto poi, aromatizzato con [...]
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Focaccia rustica senza glutine. Ho utilizzato la farina senza glutine “Piaceri mediterranei” con cui ho spesso il piacere di collaborare. Utilizzando da un po’ queste farine ho notato che [...]
Vi avevo già parlato un po’ di anni fa della Focaccia di Recco: una focaccia bassa bassa che racchiude tanto morbido stracchino stra due sfoglie sottili di pasta non lievitata. La ricetta [...]
La madeleine o petite madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, e in seguito di tutta la nazione in genere. Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici [...]
Una ricetta golosa per una colazione diversa dal solito è rappresentata dalla focaccia dolce. Si tratta di una ricetta proveniente dalla trasmissione Bake Off Italia e mi ha subito colpito per [...]
Nelle corse di questi giorni, tra l’inserimento all’asilo della piccola pulce, regali di nozze da fare, bozze di contratto da correggere per l’infinitesima volta, ho [...]
Tempo di preparazione: 30 minuti – Tempo di lievitazione: 1 ora e 20 minuti – Tempo di cottura: 20-25 minuti Ingredienti per 30 panini 400 gr. di farina 0, 60 gr. di burrro sciolto, [...]
L’azienda veneta Fraccaro lancia sul mercato i nuovi croissant Bio e Vegani, gli ultimi nati della gamma “Pasticceria Fraccaro Bio” e presentati in anteprima al Sana 2014.Fraccaro [...]
Ho fatto una sorta di pizza-focaccia, abbastanza alta da poter essere riempita con zucchine, peperone e melanzana cotti in padella e tonno sott’olio. Sono dei tranci, per me, di [...]
Il cibo di strada non sente la crisi e anzi continuano ad aumentare le realtà mobili che offrono ottimi e gustosi prodotti. Qualche mese fa ve ne avevamo dato un’idea presentando 11 ape [...]
Ingredienti: Per l'impasto Farina 500 g Acqua 100 g Latte 175 g sale 10 g Olio evo 20 g Lievito compresso 5 g Per farcire Pomodoro 200 g Mozzarella 200 g [...]
Ogni tanto la cuoca torna bambina... non nel senso che gioca con le bambole, quello lo fa ogni giorno con la fatina Ma e capisce che l'età non c'è più. Nel senso che fa dei tuffi nel passato [...]
La raccolta di questa stravagante zucchina risale a qualche settimana fa, alla fine di agosto. Ne avevamo identificate tre, nel giardino dei suoceri ed io ho cominciato a puntarle per [...]
Vanilla Bakery a Milano nasce dalle passioni di Cristina Bernasconi: la moda, la California, i cupcake, e più in generale la cucina. Aperto da un paio d’anni da Cristina e suo marito [...]
Ricetta con tipicità del territorio: Regione Campania. Territorio interessato: la provincia di Avellino. Evento "Il Trionfo dei Sapori Mediterranei" 20 Agosto 2014Dopo la pausa estiva, la [...]
Buongiorno a tutti ed eccoci con il nostro secondo appuntamento mensile con l'Italia nel piatto....E già perchè con settembre abbiamo deciso di uscire con due post, uno dedicato alla [...]
Un po' di pausa ogni tanto ci vuole. Il brutto è che dopo si ricomincia e la voglia è pari allo zero!Buongiorno a tutti!Ricomincia la scuola, riprende il blog.A dirla tutta ieri mi sono presa [...]
Buon inizio settimana a tutti a chi inizia a vendemmiare e a chi porta i propri bimbi a scuola per la prima volta. Noemi e ancora troppo piccola ma prima o poi toccherà pure a me.nel frattempo [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina 1 kg Acqua tiepida 1/2 l Lievito di birra 40 g Olio di oliva q.b. Sale 20 g Zucchero 1 cucchiaino Pomodori a pezzi 6 Origano q.b. [...]
Tutte quelle salse e condimenti che si possono servire con carne, pesce o verdure o più semplicemente con dei bei pezzettoni di focaccia calda appena sfornata tornano spesso molto utili e [...]
Fare una focaccia in poco tempo si può. Fare una focaccia ben lievitata in poco tempo, anche. Fare una focaccia soffice che non lieviti in pancia la notte, non è un sogno . Non ho [...]
