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82 produttori italiani di 14 regioni, 20 artigiani del cibo, 18 vigneron da Francia, Slovenia e Libano, 9 seminari/degustazioni, un convegno con il 'Guru' del biodinamico Nicolas Joly, 31 [...]
Tra campionati regionali, nazionali, europei, internazionali e interstellari, non passa settimana senza che il sommelier di turno abbia vinto qualcosa. Fuor di veleno, il ticinese Paolo Basso, [...]
Le brioches svizzere sono un tipico dolce della cucina francese, chiamate anche a volta cravatte svizzere, e le potete trovare assieme ai più noti croissants e pain au choccolat dai fornai al [...]
Come mai delle 538 varietà di olivo presenti in Italia solo 2 si sono affermate nel Salento leccese? Ci sono altre varietà di olivo? Dove si possono andare a vedere? In questa nota le [...]
Metti una sera di quelle che non hai voglia di fare niente, metti che hai ospiti da lontano (Alfa Centauri) che si so’ Messi in testa di magnare bene e magari anche romano, visto che ha [...]
Una densa cioccolata fumante e una fetta di sformato al profumo d'arancia , la merenda sarà perfetta! Con questa semplice ma fragrante ricetta partecipo al contest di Claudietta del [...]
La gastronomia francese Patrimonio dell’Umanità? “Controproducente per la Francia”, secondo Luc Dubanchet, fondatore di Omnivore, il festival francese (ed editore) del food. [...]
Claudia Colella Lo confermano tutti i dati sull’export del settore: l’Italia batte la Francia sul fronte bollicine. Lo spumante italiano piace perché è fresco, moderno, [...]
'Da anni si parla di Cina quale mercato emergente per il vino italiano, ma il suo approdo ancora non c'è e oggi rischia di essere respinto da competitor molto più agguerriti di noi, pronti a [...]
Dopo 36 Anni la Michelin spegne la stella accessa dal 1974... Un attacco alle fondamenta stesse della tradizione della Cucina Italiana, in francia non si sarebbero mai permessi di MORTIFICARE [...]
Ricevo un premio da Cook is Good una bella coppia di ragazzi Italo-francese che anche lo si diverto con questo mondo matto di foodblogger...Dedico il premio a tutti e 135 i miei follower.. e [...]
“Fatto l’inganno, trovata la legge”. Ribaltato come un calzino il proverbio italiota, procediamo oltre e indaghiamo oggi su alcune pratiche diciamo così, sgradevoli, in uso [...]
Click here to read the English versionAvevo circa 11 - 12 anni ed una voglia disperata di provare, forse non tutte, ma la maggior parte delle ricette dolci che erano contenute nell'Enciclopedia [...]
Happy Monday everybody and Help! I don't know how is called in English the Russian Salad. That salad invented by a French chef during his stay in Moscow, although some say it's from [...]
In questi giorni sono in corrispondenza con il duo Bettane&Desseauve, colleghi transalpini illustri che per gli appassionati non hanno bisogno di presentazioni. Si tratta di mettere a punto una [...]
Tralci di Aglianico (starseti) a Taurasi, foto di Adele ChiaganoCome sanno bene gli amici che mi frequentano, ho sempre pensato che nel mondo del vino ci si prenda troppo sul serio. Del resto, [...]
Qui si parla di una guida attraente che ha il grave difetto di essere Rossa. La Guida Michelin (l’edizione 2011 debutta mercoledì 24 novembre al Principe di Savoia di Milano). Essere [...]
Chefclaude è attento osservatore e commentatore del web 2.0. Non sappiamo chi sia né in quale cucina operi. Sappiamo solo che è chef pasticciere di preferenza e che la sua città di [...]
Ma scer comunitè de Menuturisticò,osgiurduì sge sui saint'honorè de presentèr la plus grand, la plus creatif, la plus sorprendant chef de tout la Franceehm... de tout la Provence,ehm... [...]
Oggi prepareremo la ricetta per il baccalà al Camembert, una preparazione tipica della cucina francese, nella quale possiamo ritrovare questo squisito formaggio, noto da molto tempo anche in [...]
[introduzione]Oggi prepareremo la ricetta per il baccalà al Camembert, una preparazione tipica della cucina francese, nella quale possiamo ritrovare questo squisito formaggio, noto da molto [...]
E' stata inaugurata stamattina in piazza dei Signori a Treviso la rassegna Cioccolato di Marca. L'evento si concluderà domani, domenica 21 novembre 2010.L'appuntamento promosso dai maestri [...]
Vi svelo un retroscena, posso?Quando Ginestra ha proposto il coniglio alla cacciatora, la prima persona a cui ho pensato è stata Diana. Capisco che l'associazione, in sè, non sia del tutto [...]
Questa semplice e veloce ricetta mi è stata data dalla mia insegnante di francese, quando ero piccola. Ricordo ancora il giorno in cui entrò in classe e ci parlò di [...]
L’indivia belga al prosciutto è un gustosa ricetta della cucina francese, che pur partendo da della verdura riesce ad arrivare alla fine ad un piatto molto ricco e non moltodietetico. [...]
