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Strudel kaki-age, ovvero delle frittelline nippo-altoatesine per il mio primo MT-challenge - mentre scrivo sono quasi emozionata!!! - vi ho studiato per molti mesi, cari amici dell'Emmeti, ma [...]
Con questa ricetta ho cercato di realizzare un ponte virtuale gastronomico tra l’Italia a l’Oriente. Ho seguito l’esempio di Marco Polo, sono partita dal Veneto con il primo ingrediente, [...]
KAKI AGE FRUIT "DI FINE STAGIONE"(dosi valide per 20 pz. circa)Ingredienti:125 gr. di farina di riso + un cucchiaio; circa 180 ml. d'acqua gasata; un tuorlo; 200 gr. di fragole; un cucchiaio di [...]
C’è una strada, a Milano, con due scuole l’una di fronte all’altra. Un’ala dell’una si affaccia sull’entrata dell’altra e le due scuole si guardano. [...]
Mai avrei pensato di partecipare all'MT Challenge con una ricetta come questa, e invece.....Leggendo il post di Acquaviva, mi sono resa conto che la pastella usata per la preparazione di queste [...]
INGREDIENTI300 g di farina di manitoba50 g di burro125 ml di latte15 g di lievito di birra1 limone (scorza grattugiata)1 cucchiaio di zucchero per l'impasto5 g di sale1 bustina di [...]
INGREDIENTI1 melone300 g di ricotta2 uovafarina50 g di zucchero semolatola scorza grattugiata di un limone1/2 cucchiaino di vanillinaolio per friggerezucchero a velocannella in polveresalePer la [...]
Non so se sia un'usanza circoscritta solo ai nostri confini, ma da noi, appena spunta un raggio di sole e si può mangiare in terrazza, ci si precipita a friggere la salvia. Lo stesso vale [...]
un'altra ricetta a base di zucchine e fiori le frittelle salentine molto buone da servire come secondo oppure con porzione più abbondante come piatto unico accompagnate da [...]
Il mais fa sicuramente parte dei miei vegetali preferiti. Adoro mangiare le pannocchie ben calde cotte alla brace e cosparse di burro così come le servono nelle fiere estive. Per non parlare [...]
Le frittelle di zucchine sono un antipasto estivo che fa gola a tutti! Come tutti i piatti famosi ognuno ha la sua ricetta personale, e una variante in più serve solo come scusa per…
C’è chi le prepara per colazione, per ripartire davvero di slancio al mattino con una buona dose d’energia in piú, chi le serve come dessert tradizionale, chi le impasta esclusivamente [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di farina di castagne 1/4 di litro di latte leggermente annacquato 1 uovo 100gr. di [...]
Abbiamo fatto ichi e allora continuiamo con ni.Ecco dunque la mia variante dolce del kake-agi! :-)Ingredienti base sono il mango e la sua morbida dolcezza con la fresca acidita' della mela [...]
Forse è un vizio. Forse sono troppo italiana. Forse ho una fantasia limitata.Intanto anche questo mese, come per le polpette svedesi, ho tradotto un piatto straniero proposto per l'MT Challange [...]
Dosi per: 6-8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 1/4 di litro di latte annacquato 70gr. di burro 125gr. di farina 4 uova 3 pomodori maturi [...]
![L’Orto della Carmen, Fellegara RE [6.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_9432-733x550.jpg)
Via Mabrazza dice poco ai più: ma anche tu che da queste parti abiti, se non ti ci menano seco non c’arrivi. Là disperso nei retrobottega della pedecollina, l’Orto della Carmen [...]
L'azienda Stuffer continua il suo percorso verso l'innovazione, lanciando sul mercato italiano una novità assoluta, i Mini Pancakes, ispirati alle tradizionali frittelle americane; buoni e [...]
il Kaki-age Ovvero, il tenpura delle casalinghe.Giapponesi, of course....Ce la aspettavamo, da Acquaviva, una ricetta al di fuori della nostra tradizione, e, in tutta sincerità, la [...]
Claudio Sadler, uomo determinato e chef ambizioso -232 Claudio Sadler , 55 anni il 4 giugno, è uno degli chef più famosi d'Italia. Ma non sono state solo le numerose [...]
INGREDIENTI3 fette di ananas fresco o sciroppato2 mele Granny Smith2 banane poco mature300 ml di vino bianco200 g di farina 002 uovazuccheroolio di semiPreparazioneSeparare i tuorli delle uova [...]
Tanti piatti da preparare con le fave! Con un ingrediente delizioso come le fave si può spaziare dalle ricette di pasta come le trofie con fave e pancetta, le farfalle con il pesto di fave o [...]
Parliamo dei più famosi dolci americani che sicuramente tutti conoscete per averli visti in mille telefilm e nei fumetti; pensate solamente alla pila di frittelle che prepara Paperino, alle [...]
INGREDIENTIper la pastella125 g di farina250 ml di acquaper il ripieno200 g di polpa di maiale1 cucchiaio di amido di mais50 g di verza50 g di germogli di soia1 carota1 porro2 cucchiai di sakè2 [...]
ingredienti:3 uova1 bustina di lievito1 cucchiaio zuccherofarina e latte q.b.fiori di acaciaSbattere le uova con lo zucchero, unire il sale, il latte e la farina. Fino ad ottenere una pastella [...]
