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In gioventù fu la Romagna, quando andavo a lavorare negli alberghi della zona per fare le stagioni estive da cuoco: il vitello tonnato era uno die piatti che ricorreva, perlomeno [...]
Molte ricette si tramandano dall’epoca coloniale spagnola e si arricchiscono dei prodotti del luogo come mais, quinoa e patate andine, nonché con animali allevati negli enormi pascoli [...]
Le ricette di Napoli, edizioni dlel'Ippogrifo 650 ricette della tradizione in 700 pagine 15 euro E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli. Si tratta di [...]
Eurochocolate galvanizza l’attenzione di quanti si recheranno nel capoluogo umbro alla ricerca del sottile piacere che solo un cioccolato ben realizzato sa trasmettere. È certo [...]
Ormai sono vent’anni che il sushi si è imposto nei gusti culinari degli italiani. Al punto che lo troviamo persino nei banchi del supermercato, in vaschette dall’aria ferale – quanto di [...]
....zucchine marinate, guacamole e chutney al peperoncino Un mangiarino sfizioso...come dice mio marito!! Una cena "in giro per il mondo", tra grecia, messico e medioriente, per una serata [...]
Le scaloppine, come ben sappiamo, costituiscono uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. Trovo che siano l’ideale quando si ha voglia di un secondo a base di carne diverso dalla [...]
Ancora le mele cotogne protagoniste in tavola questa volta in versione salsa di accompagnamento per la carne di maiale, una cotognata salata insaporita del mosto cotto di mamma' !!! Sono [...]
Ecco una ricetta semplice e veloce a base della parte più saporita del maiale, la salsiccia. Esaltata dal sapore dei funghi sarà un primo piatto gustoso e ricco. Per una buona riuscita usate [...]
Altro che Picmonkey....qui ci vuole pic-indolor!!!!!!Fare uno scatto decente per me è davvero un'intramuscolare di dolore, non ce la faccio in alcun modo.Diciamo che tanto sono fiera [...]
Questo è il periodo dell'uva fragola, un tipo di uva che mi piace moltissimo, piccola e dolcissima. e siccome mi piace anche molto abbinare la frutta ai cibi salati ecco qua una versione di [...]
Food Confidential è un progetto aperto di marketing, comunicazione e pubblicità che accompagna le aziende verso nuove forme di espressione per il cibo, il vino, i prodotti tipici, la [...]
Torna l'autunno, e temperature si fanno più rigide e con esse grande si fa il desiderio di tepore e di confort food, magari utilizzando gli stumenti in ghisa Staub che, il [...]
La cucina caraibica è propria di tutti quei paesi sudamericani che si affacciano sul mar dei Caraibi e che presentano tratti storici, climatici e socio culturali simili. Tale cucina viene [...]
Pennoni uso cannelloni perchè le dimensioni di questo formato di pasta mi hanno fatto pensare ai cannelloni al forno. Velocemente, li ho lessati a metà cottura, farciti con ragù, nappati di [...]
La fortunata definizione “radical chic” è una creazione dello scrittore Tom Wolfe, che la usò nel 1970 per descrivere i partecipanti a un party per la raccolta di fondi in favore del [...]
Oktoberfest prende casa al Piazzale del Gusto. Ultimo weekend di birra, bretzel e musica tradizionale. Non sarà proprio come essere a Monaco, ma l'Oktoberfest (fino al 14 ottobre) al Piazzale [...]
Ciauscolo protagonista domenica 14 ottobre su 'Melaverde'. Le telecamere della trasmissione di Canale 5 (ore 11.50), condotta dal popolare enogastronomo Edoardo Raspelli, saranno nella Fattoria [...]
Il tempo ultimamente scarseggia sempre. Sono perennemente di corsa fra mille impegni e spesso tralascio, con mio rammarico, la cucina, che per me non è solo un “obbligo”, ma anche [...]
Nel nostro speciale week-end di oggi siamo a parlarvi di Salisburgo. Una città incantevole situata in posizione geografica strategica al centro dell’Austria e non lontano dal confine con [...]
Camminando per Santiago ci si accorge delle stranezze della cucina cilena. Innumerevoli profumi nascono dai vari locali lungo le vie. Si può sentire il profumo del pollo asado (alla [...]
Un giorno come un altro… nessuna sensazionale scoperta o delusione… L’allenamento di oggi è stato il primo fatto da Maria Rosa e Giulio assieme per allenare le gambe, gli [...]
L'aumento dell'Iva colpisce anche i prodotti di prima necessità che non possono mancare sulle tavole delle famiglie italiane, dalla carne al pesce, dalle farine al riso, dallo zucchero al [...]
Lierra 2009 dell'azienda Poderosa CANTINA PODEROSA AZIENDA VITIVINICOLA Uva: Cagnulari Fascia di prezzo: 18,00-20,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 [...]
INGREDIENTI4 braciole di maiale2 mele4 cucchiai di farina2 cipolle piccole200 ml di birra chiara30 g di burro1/2 cucchiaino di semi di cuminosalePreparazione qui-----------------
