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Non c’è niente di peggio che trovarsi nel piatto una fetta di polpettone duro e un po’ secco, un problema che si può verificare spesso quando si usano male gli ingredienti per [...]
Un piatto unico che profuma di bosco e legna accesa: la polenta e finferli è perfetta per le sere d’autunno, da servire calda e cremosa, accompagnata, se vuoi, da un tocco di formaggio o un [...]
L'articolo La si demonizza, ma in realtà è leggero: fai la carne di maiale con crema di ceci al limone proviene da Ricette della Nonna. La carne di maiale viene spesso demonizzata, ma se [...]
Quando si vuole provare un piatto diverso dal solito molti buongustai hanno l’abitudine di prenotare al ristorante, soprattutto nel fine settimana, ma per un pranzo domenicale di tutto [...]
Le cotolette sono un grande classico della cucina italiana, amate da tutti per la loro croccantezza irresistibile. Che siano di pollo, maiale o vitello, restano un secondo piatto sempre [...]
di Tiziano Terracciano Siamo stati a Casa Gasparro, nell’entroterra Cilentano, a Roccadaspide, laddove vengono allevati i Maiali Neri dell’antica razza autoctona Pelatella. Una razza rara, [...]
Un pranzetto perfetto per stupire gli ospiti non deve necessariamente impegnarvi tutto il giorno, per fare bella figura potete semplicemente puntare su un piatto scenografico e appetitoso come [...]
Ieri ho fatto un po’ di arrosto e mi è avanzata della carne, ma tu pensi che io sia disposto a buttarla? Guarda qui che ci faccio: queste polpette diventano le tue preferite! Ieri ho [...]
Cuore pulsante della Val Pusteria, meta turistica estiva ed invernale, città di arte e cultura, Brunico ha visto crescere negli ultimi anni una scena gastronomica variegata e vivace, capace di [...]
Gli allevamenti sono riconosciuti da innumerevoli fonti autorevoli come una delle principali – quando non la principale – cause di emissione di gas serra (e quindi di inquinamento e [...]
I cavatelli al sugo vedovo sono un piatto tipico del Molise, in particolare di Montenero di Bisaccia. Il sugo è chiamato vedovo per la mancanza di carne, ma ha la sola presenza di un [...]
Quando non ho voglia di piatti complicati ma cerco solo quei piattini zero sbatti, il filetto di maiale al forno con erbe e patate è sempre la mia soluzione. È una ricetta basica, che ritengo [...]
L'articolo Pasta e fagioli proviene da Ricette della Nonna. La ricetta della pasta e fagioli è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana, un primo piatto della cucina contadina diffuso [...]
Girando nel web ho visto questa ricetta delle Orecchiette alla positanese. Un piatto semplice e buono che mi ha conquistata. E’ caratterizzato da un cremina formata dai pomodorini, burrata e [...]
Hai fatto la spesa, magari approfittando di un’offerta, e hai messo in freezer qualche bistecca o un bel pezzo di carne in più. Poi arriva il giorno in cui vorresti cucinarla e ti accorgi di [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ La santoreggia: un’erba speciale per questo arrosto di suino La santoreggia, usata in questo delizioso arrosto di maiale, è un’erba aromatica appartenente [...]
Due giorni per scoprire il centro storico del borgo di Auletta e per assaggiare i piatti della tradizione contadina della Valle del Tanagro, tra musica popolare e momenti di riflessione. La [...]
La "Fourtalia" (chiamata anche froutalia) è originaria delle isole Cicladi, in particolare Andros, Tinos e Mykonos, rinomate per i loro venti impetuosi e la dieta ricca di carne di [...]
Soffice, leggero e con un profumo che conquista al primo morso: il bao è uno dei simboli più amati della cucina asiatica. Questo piccolo panino bianco, cotto a vapore e farcito in mille modi [...]
Dopo una breve pausa estiva si riparte con la nostra rubrica mensile "vista in rivista". La ricetta che vi propongo oggi viene da una rivista che adoro per la semplicità e la facilità [...]
L'articolo Quali sono le dimensioni precise? Curiosità e ricetta storica originale delle olive all’ascolana proviene da Ricette della Nonna. Le olive all’ascolana sono un antipasto [...]
La Cina, a differenza di Trump, ha capito come colpirci davvero al cuore. A Pechino la faccenda dei dazi UE sull’importazione di auto elettriche made in China non è mai davvero andata giù. [...]
Mia nonna usava sempre una miscela segreta per insaporire qualsiasi carne e pesce, veniva tutto più gustoso: finalmente ho scoperto la ricetta e ora voglio condividerla con te! Che fosse pollo, [...]
L’estate sta finendo, le giornate si rinfrescano e il banco di frutta inizia a cambiare colore e profumo. Settembre è un mese di passaggio, in cui convivono gli ultimi doni della stagione [...]
Busiate Buseto in festa per la pasta più antica della Sicilia. A Buseto Palizzolo si sono accesi i fornelli di Villaggio Badiaper la XIII edizione della festa dedicata alla pasta modellata [...]
