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“La preziosità o gli arabeschi non sovraccaricano mai i miei disegni, perché quei preziosismi e quegli arabeschi fanno parte della mia orchestrazione del [...]
Ingredienti: per 6 persone Cotechino già cotto e spellato 400 g Cimette di broccolo già lessato 300 g Farina 400 g Uova 5 Parmigiano grattugiato 100 g Sale q.b. Per la crema [...]
Sul numero di aprile del mensile qbquantobasta Ilaria Brunetti intervista Daniele Molmenti, incontrato a Sidney durante gli allenamenti. Daniele Molmenti è un’eccellenza friulana: canoista [...]
Pastiera salata con grano, salame, feta e parmigianoVisto che mi era rimasto solo quel poco di grano dopo aver fatto la pastiera, mi era piaciuta l'idea presa dal blog di Nico, con la sua [...]
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟΥ 2015PROPOSTE PER IL PRANZO DI PASQUA 2015 Ορεκτικά / Antipasti e primi piattiπασχαλινά αυγά [...]
Questa settimana prima di Pasqua è stata frenesia allo stato puro, ma ne sono enormemente felice. Ci sono stati innumerevoli progetti a cui lavorare e le prima belle giornate hanno [...]
Quando penso alla Pasquetta penso alla gioia, agli amici, ai bambini, alle uova, ai fiori, all'aria aperta, alla musica e alla felicità. Ho passato le mie vacanze di Pasqua per [...]
Qualche tempo fa pubblicai la ricetta delle ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE assieme alla sua storia e ad una poesia.CLICCA QUI PER LEGGERE LA RICETTA DELLE ZEPPOLEQuest'anno le zeppole le ha fatte mia [...]
Sono latitante, lo so. Il nuovo lavoro al Ristorante mi assorbe completamente e faccio fatica a tenere il passo...ma sono qui e di sicuro non mollo! Chi mi segue su Facebook ha saputo appunto [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di sedanini1/2 kg di pomodorini80 g di olive taggiasche (meglio se sott'olio)2 cucchiai di frutti del cappero1 peperoncino1 spicchio d'aglioerba [...]
Un mesetto fa, prima della partenza del Navigante (quattro mesi in Oceano Indiano e vorrei sottolineare quattro mesi!), ho avuto la balzana idea di comprare dei fantastici biglietti per [...]
Imbuto per gli strauben1250 g farina 00150 g zucchero6 uova intere1 litro latte1 bicchiere grappa2 bustine lievito per dolci1 cucchiaio essenza vaniglia1 pizzico salescorzetta [...]
Da Vittorio, ristorante dalla tradizione e storia enormi, uno di quei locali per cui davvero ogni presentazione è superflua. Semplicemente il top, servizio curatissimo e impeccabile, e - dai [...]
Un 2014 importante per i fratelli Scarello, saldamente nell'olimpo della ristorazione italiana e primi membri dei Relais & Chateaux in terra friulana. Li abbiamo trovati pimpanti e ispirati, [...]
Conoscete Pinterest? Io lo adoro, tantissimi argomenti, foto bellissime, idee e ispirazioni, momenti per sognare.Beh se non lo conoscete ancora, oggi ho voglia di condividere con voi [...]
La ricetta per un contorno a base di verdure molto saporito: il Cavolo rosso in insalata. Scoprilo su Blogo. Il Cavolo rosso in insalata è un contorno a base di verdure molto saporito e [...]
2 cespi di radicchio piccoli800 g persico pulitofarina 01 uovo33 cl birraolio di arachidisale e pepeRaschiare il torsolo del radicchio e tagliare via la parte più dura.Lavarlo, asciugarlo e [...]
Ingredienti: per 6 persone Farina 250 g Farina di mandorle 100 g Burro 100 g Zucchero a velo 75 g Tuorli 2 Albume 1 Rum 1 cucchiaio Limone non trattato la scorza [...]
Il cavolo broccolo è un ortaggio originario dall'area mediterranea, negli ultimi anni la sua coltivazione è stata incrementata anche in campania.Lo si trovo oggi in gran quantità a prezzi [...]
Cupcake con cacao e barbabietolaIngredienti per 14 cupcake200 gr farina 00 150 gr burro morbido150 gr zucchero130 gr purea di barbabietola precotta2 uova; un pizzico di sale50 gr yogurt [...]
Uno dei nostri locali del cuore, i meeting alla Credenza sono un appuntamento immancabile nel calendario annuale dei nostri Amici Gourmet. Giovanni Grasso è sempre più a suo agio nei panni di [...]
Buongiorno amiche, vi devo confessare che i carciofi mi fanno sempre un po' di tenerezza perché li ritengo fiori incompresi...Prima o poi, invece di cucinarli, dovrò preparare un bel [...]
Nelle Filippine si dice che “chi pianta una palma da cocco pianta utensili e indumenti, cibo e bevanda, una dimora per sé e un’eredità per i suoi figli”.Perchè il cocco non a torto [...]
Giovane, attuale, ironica, la cucina di Stefano Binda non manca mai sorprenderci per la sua golosa immediatezza e le sue soluzioni semplici ma d'effetto, fulcro del successo di pubblico e [...]
Sono qui con il mio primo post dedicato al contest di Alice..(eh si ne ho un altro in bozza…stay tuned …) dedicato all’ ARTE e al CIBO, un contest originale e non facile Mi ha [...]
