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Breve riassunto di quel che s’è detto la volta scorsa: qui ci trastulliamo a elencare le peggio (o meglio) frasi fatte dell’enomondo italico, divise per regione. Vanno bene per [...]
Sono un inguaribile sognatore. A volte sogno che, di click in click, qualche ministro prima o poi capiti su queste pagine e legga quanto ho scritto in questi anni sul tema OGM. Dopo l’ultima [...]
Catena, da Salerno: Vorrei sapere cosa mangiano le galline delle uova Bio?Devo avere la faccia di quello che ha il pollaio, ebbene si, ho il pollaio, piccolo di quelli di casa di campagna, con [...]
Avviso ai naviganti: questo articolo fa parte della serie “Consigli non richiesti a giovani scienziati aspiranti divulgatori”. Uomo avvisato… Quando si vogliono discutere temi [...]
Quest’anno al Vinitaly ho avuto il piacere di essere ospite della bella iniziativa #Valcalepio Blogger Tasting promossa dal Consorzio Tutela Valcalepio. Insieme a me, nella giornata di [...]
San Carlo (e) Cracco. Se vi avessero detto che le patatine in sacchetto sarebbero diventate piatto da chef stellato non ci avreste creduto. Confessatelo. Questo prima che Carlo Cracco divenisse [...]
Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
Cari pastonudisti, sono reduce da uno splendido incontro con i menbri di un GAS di Venezia molto folto e che ha superato senza scossoni la sindrome del settimo anno, quindi va avanti alla [...]
@Tommaso: per “grani antichi” si intendono i grani che non discendono da quelli che sono stati sottoposti a nanizzazione tramite radiazioni. Esistono e sono vivi e vegeti. Non so [...]
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a #unlamponelcuore intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della Cooperativa Agricola Insieme , nata nel giugno del [...]
Non potevo far passare il Carnevale di quest'anno senza regalarvi i parafrittus.Erano un paio d'anni che mia mamma esprimeva il desiderio di prepararli, prima di farsi prendere da altri [...]
Forse non tutti sanno che la “rapina del secolo” sta avvenendo sotto i nostri occhi, giorno dopo giorno, subdola e silenziosa. Nessun telegiornale ne dà notizia e le denunce alle [...]
Giovedì scorso, chi conosce Slow Food, l’Italia della gastronomia e il potere della televisione avrà assistito con un filo di sgomento alla puntata di Masterchef. Lo scontro non era [...]
Caro Professore, devo ringraziarla per il Suo coraggio :l’impiego degli OGM che sono notoriamente infestanti è raccomandato dalle multinazionali Monsanto ,Cargyll ecc. Da metà agosto [...]
Faccio fatica a partecipare ai contest, soprattutto perché me ne dimentico, anche di quelli bellissimi, che promettono sfide dagli intensi profumi e dai mille colori. E ogni volta me ne [...]
Difficoltà Media Preparazione 30 minuti (più 48 ore in acqua) Cottura 30 minutiL'arrivo di Niccolò ha cambiato gli equilibri in casa e tra visite, pannolini, [...]
Golositalia è la Fiera enogastronomica dedicata alle eccellenze alimentari, alla ristorazione e alle attrezzature professionali che, dopo lo straordinario successo delle prime [...]
G: Ricordo bene quando, durante l’autunno del 2012 mi sono messo a cercare la ricetta tradizionale per i cappelletti romagnoli come li faceva mia nonna, vale a dire in brodo e col ripieno di [...]
Ormai è tradizione di questo blog che il 31 dicembre si faccia un riassunto di quanto accaduto. L’articolo del 2013 più letto è stato quello dedicato al Kamut®, seguito dalla Cacio [...]
Ingredienti per 4 persone:per il riso320 g di riso Carnaroli 160 g di burro80 g di Grana Padano grattugiato1,5 l di acqua calda e salata10 ml di aceto di vino bianco1 arancia (scorza [...]
Salve a tutti,è un bel pò che manco dal mio blog e anche dai vostri, purtroppo ho avuto dei problemi di salute in famiglia che mi terranno lontano per un pò, volevo comunque fare gli auguri [...]
Piccolo esperimento: prendete aglio, anguria, arancia, banana, fico, mais blu, mango, mela, melograno, pera e ravanelli e unite il tutto. No, non avrete un’opulenta macedonia con un paio [...]
consiglio vivamente a chi non avesse visto di guardarsi almeno uno di questi film: Food inc. di Robert Kenner candidato all’Oscar come miglior documentario nel 2009, o Fast Food Nation di [...]
È proprio vero: non c’è peggior sordo di chi non vuol intendere. E allora te lo ripeto: Quale Latte fa male? Quale Informazione è attendibile? Quale Ricerca è foraggiata dalle Lobby [...]
@ Sonia, capito? non sei Valentina, non sei vegana integralista. Hai il torto di ragionare con la tua testa, di fare il tuo percorso di consapevolezza e di raccontarlo. Di interagire con [...]
