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Tra i tanti primi da poter preparare con le cime di rapa (escluse le tradizionali orecchiette, che occupano decisamente un posto d’onore) c’è anche la pasta alla cime di rapa e [...]
In cerca di un primo da preparare per il pranzo, a base di indivia, mi sono imbattuta in questo risotto che a conti fatti, oltre ad essere risultato di facile esecuzione, si è rivelato essere [...]
La sfida di questo mese ci ha portato in montagna, nella cucina ampezzana. La “winter culattacchion” del 2014 ci ha spiegato come si fanno i canederli. Ci ha raccontato quanto [...]
Nel mese di Dicembre e Gennaio la vincitrice del Recipe-tionist è Valeria del blog Murzillo Saporito, una cara amica conosciuta purtroppo solo sul web, ma a cui sono veramente affezionata.HA un [...]
Il condimento di queste mezze penne può essere preparato mentre la pasta cuoce. Una ricetta caratterizzata da pochi ingredienti e da un irrisoria facilità di esecuzione. Procedimento [...]
Crespigno, borragine e bieta spontanea, queste le verdure utilizzate per questa ricetta. Verdure di campo particolarmente gustose e ricche di preziosi sali minerali che diventano tenere e [...]
Chiamatelo pure crumble svuotafrigo, e metteteci quello che volete!In qualsiasi modo sarà buonissimo, e il crumble senza burro è una versione sana di tutto rispetto che basta a dare una [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina 00 300 g Uova 3 Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Per la farcia Uova 1 Parmigiano reggiano 70 g Squacquerone 300 [...]
Ingredienti: per 2 panettoni da 750 g Per il panettone: Farina 1 kg Acqua 300 g Latte 200 g Burro 100 g Brick 1330 (farina di grano tenero germinato) 50 g [...]
Fettuccine all'uovo con pisellini e radicchioIngredienti per 6 persone :500 gr fettuccine all'uovo fresche150 gr radicchio rosso150 gr pisellini surgelati200 gr panna da cucina100 ml vino [...]
Dopo la mia lunga assenza, mi rendo conto che è davvero difficile rientrare nel circuito dei blogger di cucina.D'altronde questa non è la mia velleità. Non lo è mai stata.Mi contento di quei [...]
Questo è il mio primo vero contorno che pubblico. sono emozionata XD sì perchè con le verdure non ci vado molto d’accordo. intendiamoci, non è che non mi piacciono, anzi. semplicemente [...]
Involtini di verza ripieni di rana pescatrice con sedano rapa saltato, una ricetta simpatica e chic allo stesso tempo. Solitamente gli involtini di verza vengono riempiti con carne macinata o, [...]
Qualche mese fa ho partecipato ad alcuni corsi di cucina con Chef Maurizio Bosotti. Un uomo concreto, con una grande passione per la cucina, rispetto per le cotture dei cibi e una grande [...]
Eccoci in Canada con l'Abbecedario Culinario Mondiale organizzato da Tratoria Muvara e ospitato da Elena del Zibaldone Culinario . Io ho saltato alcune tappe tutta colpa delle feste [...]
I gamberi, crostacei dalle carne prelibate e pregiate, sono molto utilizzati in cucina. Al mercato si trovano in tutte le stagioni e in molte varietà che si contraddistinguono per la [...]
Mi capita spesso di acquistare dell’indivia colpita dal suo aspetto così allettante salvo poi portarla a casa e non riuscire ad utilizzarla in alcuna ricetta se non quelle che la vedono [...]
Vedo preparare lo Zuccotto con Panettone da anni nella trasmissione di Jamie Oliver dedicata al Natale, ma solo quest’anno mi sono decisa a provarlo… a gennaio! Non perché [...]
Diciamoci la verità: sottovalutiamo spesso la cicoria, specie se la pensiamo semplicemente lessa e condita con un filo d’olio. E se mettiamo anche il suo sapore amarognolo, che non a [...]
Buon Anno a Tutti!Benvenuti nel 2015 che su questo blog sarà un anno molto ma molto verde ! Continuo quindi con il filone vegetariano, dopo le feste ho un disperato bisogno di [...]
La calamarata è un formato di pasta ideale per questo condimento schietto e mediterraneo, composto da zucchine a lamelle, dadini di spigola e un tocco di pomodoro fresco. Procedimento Ridurre [...]
La ricetta per un primo piatto di pesce stellato e dal successo assicurato: gli Spaghetti con astice e verdure croccanti di Bruno Barbieri: scoprila su Blogo. Gli Spaghetti con astice e verdure [...]
I broccoli gratinati in padella rappresentano un contorno sfizioso caratterizzato dal contrasto tra la cremosità dei broccoli misti alla panna e la copertura croccante a base di pangrattato. [...]
Un primo piatto semplice, di poche pretese ma di grande gusto provato di recente è la pasta con spinaci e mozzarella. Si tratta di una pietanza che piace molto anche ai bambini per via [...]
Lo spunto per questo piatto viene dopo aver visto alla fine di novembre in televisione lo chef Fabio Campoli cucinare una pasta con pancetta e carciofi. Ciò che mi ha colpito non è tanto [...]
