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Il risotto alla zucca e salsiccia è uno dei must della stagione. Rustico e gustoso è adatto ai pranzi ed alle cene autunnali. Lo trovo particolarmente adatto per tutti coloro che non siano [...]
Le scaloppine ai funghi sono un secondo a base di carne, completo di contorno. Una preparazione facile che andrebbe fatta con i funghi freschi, ma vi garantisco un buonissimo secondo anche con i [...]
La qualità si paga e anche l’Italia non poteva sottrarsi a una classifica dei ristoranti più costosi dopo il tour mondiale. Il conto diventa salato per l’alto tenore dei piatti [...]
All’apertura, a luglio, ne ha sfornate 190 tra pizze e focacce. All’esordio di ritorno in terra italiana, Simone Lombardi, ha subito fatto vedere di che pasta è fatto. Ha subito [...]
Tacchino alla birra…quando il semplice si fa buono! #certochesi! Quella di oggi è una ricetta per tutti sia perchè è semplicissima sia perchè dovrebbe secondo me incontrare il [...]
Questo risotto al curry e porcini utilizza gli ultimi funghi nostrani, al crepuscolo della loro stagione. Il curry e la pancetta conferiscono carattere a questa preparazione senza sovrastare il [...]
Sapete cosa mi piace di più quando preparo un piatto a base di riso con del pesce? Unire il mare alla terra dove tutti i più grandi sapori, profumi e aromi della nostra penisola, da nord a sud [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di mopur (carne vegetale)1/2 kg di broccoli200 g di radicchio Chioggia50 g di scalogno50 ml d'olio e.v.o.2 carciofi1 limonemaggioranaoriganopeperoncino1 spicchio [...]
Della serie “ho un po’ di ricette pronte tra le bozze”… Ingredienti: 4 carciofi piccoli 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1 C di olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco 2-3 C [...]
Quali sono le ricette migliori da realizzare con il Bimby utilizzando le castagne? Ecco a voi una serie di piatti che possiamo proporre ai nostri commensali certi di fare cosa gradita e di [...]
Vorrei ringraziare MangiareMatera per i meravigliosi prodotti attraverso i quali ho avuto modo di approfondire il feeling con una terra che ho scoperto di non conoscere poi così bene.La [...]
ed il sedano rapa, o sedano veronese si presta moto bene per delle golose preparazioni, col suo sapore delicato si lega a molti sapori, ve lo presento in questa ricetta Tortini di sedano [...]
Verdure a go go per un menu vegetariano di tutto rispetto che non disdegneranno neanche i ‘carnivori’ Chi l’ha detto che mangiare vegetariano è una punizione? Che abbiate amici che [...]
Oggi è stata una giornata di totale relax, passata in casa con il camino acceso tra qualche piccola faccenda e sul divano con la mia gatta.Invece mio marito ha lavorato tutto il giorno. Spinta [...]
Forse non è fedelissima alla ricetta originale, ma il risultato è del tutto convincente (e la frequenza – alta! – con cui la preparo mi ha fatto guadagnare il soprannome [...]
L'ora dell'aperitivo qui è sacra!Il sabato lo rinforziamo sempre con una novità dell'ultima ora, diversa ogni volta....ogni giorno, a noi piace così!!Oggi ci piace proporvi i nostri GNOCCHI [...]
Ottimi trucchi per ‘nascondere’ le verdure in piatti da leccarsi i baffi Sembra facile, far mangiare ai bambini le verdure necessarie al loro fabbisogno giornaliero! Le mamme che sono tra [...]
Le salsicce con i fagioli all’uccelletto… Ingredienti: 300 gr. di fagioli cannellini già ammollati, 8 salsicce, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, 1 scalogno, [...]
Adoro panificare in Autunno. Durante le giornate bigie e piovose (che peraltro a me garbano assai) il profumo del pane che si spande per tutta casa creando quel dolce tepore “domestico” è [...]
Per alcuni fungo è sinonimo di porcino, invece versatili e buoni possono essere anche gli champignon se seguite i nostri consigli I funghi a me fanno immediatamente pensare all’autunno, al [...]
Alla scuola di cucina del Blue Elephant le lezioni, pratiche e teoriche, si susseguono, oggi lezione su ' Pastes, sauces and condiments' , paste (curry, pesce ecc), salse e condimenti [...]
Un primo piatto è caratterizzato dal profumo di tartufo che aromatizza questa Tuma del Trifulau , prodotta dalla Beppino Occelli, caseificio piemontese specializzato nella produzione di burro [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Per un pranzo a base di pesce, i gamberoni in salsa piccante sono un piatto davvero perfetto che può essere proposto, otre che come secondo, anche come [...]
Dici piatto romano e pensi alla coda alla vaccinara. Per alcuni troppo greve, per altri la bandiera di una cucina di sostanza. Eppure ci sono interpretazioni contemporanee che, pur stravolgendo [...]
Vi ho già parlato del caseificio Pioggia. Tra i prodotti freschi che ho avuto il piacere di assaggiare c'è la burrata, un altro simbolo della cultura casearia pugliese, assieme al [...]
