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A metà del 1200, il monaco francescano Roger Bacon, scriveva:«Arriveremo a costruire macchine capaci di spingere grandi navi a velocità più forti che un'intera schiera di rematori e [...]
Se questa città non dorme allora siamo in due...Già, così intonava Tiziano e credo fermamente che in questo infinito periodo e in questa incredibile situazione, a non dormire saremo [...]
A Prato la redazione di PratoSfera stila la lista di chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi durante il Coronavirus. Ecco l’elenco: DEK ITALIAN BISTROT – 0574/475476 – [...]
Indice Burro, olio e strutto: sono i tre grassi protagonisti della cucina italiana. Il loro impiego è fondamentale nella realizzazione di molte specialità tipiche del nostro Paese. [...]
INGREDIENTI: 1 torta margherita, 1 dose di crema di nocciole senza uova, 1 dose di glassa al cioccolato bianco, 1 dose di meringa italiana, 1 disco di dacquoise alle nocciole, croccantini alle [...]
#parolegolose. Oggi vi raccontiamo la storia e l'uso di un utensile da cucina, diventato indispensabile. Il cake slicer. Parola inglese (cake significa torta, slice è la fetta, quindi [...]
Indice Se mi chiedete se mi piace di più la pizza bianca o la focaccia, non saprei proprio cosa rispondere. A Roma, dove vivo, la prima va per la maggiore, spesso farcita con mortadella, [...]
Lo zuccotto gelato è una rivisitazione della ricetta del dolce fiorentino, semplice da preparare ma sempre d’effetto, bastano tre ingredienti per prepararlo savoiardi, caffè e un goloso [...]
In Italia, in agricoltura, si consumano circa 20 miliardi di metri cubi di acqua all’anno per produrre cibo. Un quantitativo spropositato, tra i maggiori in Europa, e causato in larga [...]
Pubblichiamo la replica di AB Inbev alla nostra intervista al presidente di Uniobirrai, Vittorio Ferraris, pubblicata lo scorso 13 aprile e titolata “Coronavirus, la birra italiana è in [...]
Strette, lunghe e piatte, le taccole sono leguminose primaverili color verde brillante appartenenti al genere Pisum, di cui fanno parte tutte le varietà di piselli. La particolarità unica [...]
Grazie allo chef Franco Alberti che da casa ci spiega come fare le sue ricette a casa nostra: vi ricordate la sua proposta per una torta con i fondi del caffé? La trovate qui al link Un [...]
#parolegolose. Viaggi di parole che oltrepassano i confini e mutano forma per rappresentare un'unica, incontrovertibilmentee unica, golosità: il (o la) Crème caramel. Nome francese per un [...]
di Antonella Amodio Tutti a casa. E l’obbligo di rimanerci si diffonde a macchia d’olio in tutto il mondo. Questo comporta che solo attraverso il web possiamo gioire delle immagini che più [...]
Categories: Dolci Tags: Ricetta base Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria. Con un buon pan di spagna ci si può sbizzarrire e creare delle magnifiche torte, [...]
Il pan di Spagna salato, è un’idea che nasce come alternativa ai pan brioche imbottiti che accompagnano nelle occasioni di festa i nostri aperitivi, antipasti e buffet. Infatti la [...]
Vino e anarchia, tema tosto mi dico. Si rivelerà una brutta bestia da affrontare, farfalla che danza il vino e ape che punge l’anarchia, ma ormai sono salito sul ring e non posso più tirarmi [...]
Chi l’avrebbe mai detto che nell’Italia del 2020, a Palermo nello specifico, un comune cittadino che infrange la legge abbia bisogno di un agente per rilasciare interviste? La vicenda [...]
La casa de Papel, titolo originale della fortuna serie Netflix (La Casa di Carta il titolo utilizzato in Italia) è una delle serie più seguite da sempre. Lo scorso 3 aprile, per la gioia di [...]
Divertimento in tutti i sensi, a partire dalla condivisione. Negli ultimi tempi in tanti hanno tentato di riportare in auge la convivialità dei momenti al ristorante, cercando di dare una [...]
#parolegolose. In questo periodo in cui tutti seguiamo indicazioni e ricette dobbiamo conoscere almeno i fondamentali. E un fondamentale è certamente il roux (pronuncia ru). Trattasi di [...]
I financiers sono tipici dolcetti di origine francese, dalla consistenza soffice ed umida, simile al pan di Spagna ma preparato con farina di mandorle, mandorle tritate o sbriciolate. La [...]
Lo chef Andrea Fusco, di origini romane e figlio di piccoli industriali, intraprende gli studi culinari dopo aver lasciato quelli di ragioneria e lavora prima come addetto di sala fino a [...]
Il pan di Spagna è una delle basi di pasticceria più conosciute. Dopo gli approfondimenti sulla pasta frolla e sulla pasta sfoglia, è arrivato il momento anche di un bel vademecum sul pan [...]
Anche un colosso come McDonald’s patisce la crisi da Coronavirus: sono chiusi un quarto di tutte le sue sedi, e le vendite sono diminuite già del 22%. A fare i conti è lo stesso Ceo [...]
