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So cosa state pensando: sono tutta fumo e niente arrosto. Dopo la maratona di biscotti dello scorso dicembre ho giurato che non ne avrei più fatti per i mesi a venire, che non avreste trovato [...]
Sono un ottima idea per la merenda dei bambini, buonissime anche fredde, si realizzano facilmente con pochi e sani ingredienti. Utilizzate mele locali, anche di qualità diverse. Le [...]
Pan ciabatta rustica alle olive verdiIngredienti :500 farina 00300 g acqua tiepida200 g lievito madre2 cucchiaini sale1 cucchiaino e mezzo miele liquido4 cucchiai olio100 g olive verdi [...]
La ricetta di questo plum cake che è una scusa per poter parlare del latticello.Cosa è il latticello?Il latticello è un ingrediente molto usato in America e nel Regno Unito, [...]
"Cosa fai per San Valentino?", "Mi suggerisci una ricetta facile e veloce?", "Meglio puntare su un bel dolce o un primo piatto leggero?", "Mah, forse è meglio se prenoto al ristorante!", "Io - [...]
Una delle ricette più amate del blog è la mia torta di mele. Che più che una torta è un impasto di mele, soffice e profumato. La faccio da sempre, lo sapete, è la torta con cui ho [...]
Orecchiette al forno con mortadella, scamorza e spinaci vi sembra un primo troppo ricco? E allora consideriamolo un piatto unico gustoso e pratico.Più che altro è nato come piatto di riciclo e [...]
MINESTRONE CON LE COTICHE DI MAIALEMinestrone con le cotiche di maiale è un primo piatto ma ancor di più un piatto unico, è consigliabile cucinarlo in autunno inverno. E’ una ricetta [...]
Pizza con zucchine, quartirolo, wurstel e lievito madreIngredienti :750 g farina 00400 ml acqua tiepida3 cucchiaini sale1 cucchiaino e mezzo miele300 g lievito madre5 cucchiai olioPreparazione [...]
I falafel sono delle polpette di ceci o di altri legumi, tipiche della tradizione medio-orientale e diffusi un po’ in tutto il mondo. Per la loro preparazione si utilizzano [...]
Involtini ai 5 cereali con salsiccia di pollo e tacchinoIngredienti :300 g mix ai 5 cerealifoglie di verza350 g salsiccia di pollo e tacchino1 cipolla grande1 carota; 1 uovo1 costa di sedano1 [...]
Spunti per un pranzo sfizioso e diverso dal solito Da canapAroma alcune ricette a base di canapa. A Canapa Mundi disponibili interi menu con piatti a base di questa pianta e quasi 2000 mq [...]
Focaccia con crusca e lievito madreIngredienti :700 g farina 0050 g crusca400 ml acqua tiepida3 cucchiaini sale2 cucchiaini miele300 g lievito madre5 cucchiai olioPreparazione :Mescolare il [...]
Sfoglia ripiena con patate, zucchine e wurstel......per i non amanti del salmoneIngredienti :1 rotolo di pasta sfoglia tonda250 g circa patate100 gr di wurstel1 zucchina1 mozzarella1 uovo; [...]
Sfoglia ripiena con patate, zucchina e salmoneIngredienti :1 rotolo di pasta sfoglia tonda250 g circa patate100 g salmone affumicato1 zucchina1 mozzarella1 uovo; pepeaglio in polverebrodo [...]
Morbide, lunghe e dorate le pappardelle traggono il loro nome dal verbo “pappare”. In Toscana sono note solo ed esclusivamente condite “sulla” e non “con” la lepre. Un’espressione [...]
È tanto che non scrivo e chi mi conosce sa che fatico a trovare gli stimoli per scrivere sul blog ultimamente, poi una sera chiamo un'amica per sentire come procede la vita e le racconto di [...]
In periodo di intenso cuoco-mercato, di temporary restaurant, di star chef in trasferte intercontinentali, una sosta al Pescatore è sempre fonte di riflessione. Una storia ormai quasi secolare [...]
Anche se sto trascurando il blog non smetto di sfornare le mie amate torte salate.Ieri ne ho preparata una conbroccoli, ricotta e salameuna vera bontàprovatela!!!Ingredienti:1 rotolo di [...]
Un po' di tempo fa, scrissi un post sugli ingredienti che non devono mai mancare in una cucina...e i semi erano tra questi. Perché sono buoni, perché fanno bene e perché li [...]
E con oggi si conclude la settimana crocchettosa, anche se in realtà ho in serbo ancora qualcosa per il nostro sweet friday. Quest'oggi si va di pesce, in fondo abbiamo accontentato tutti i [...]
Cime di cavolfiore gratinate nel fornoIngredienti :cime di 1 cavolfiore grande1 cucchiaio olio girasole200 ml panna da cucina150 ml yogurt bianco50 ml succo limone1 cucchiaino paprika dolce3 [...]
Al tema "Minestre e zuppe" della sfida dell'Mtc n 53, favolosa proposta di Vittoria Traversa, del blog "La Cucina Piccolina" l'associazione per me è stata ovvia e scontata: Minestra [...]
Focaccia con farina di ceci, rosmarino e lievito madreIngredienti :400 g farina 00100 g farina di ceci2 cucchiaini sale1 cucchiaio miele liquido3 cucchiai olio200 g lievito madre300 ml acqua [...]
