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L'essere umano ha cinque sensi per poter percepire l'ambiente, relazionarsi con altri umani e con gli animali e sperimentare diverse sensazioni. Ciascuno dei nostri sensi svolge un ruolo [...]
E’ considerata dai liguri come l’uso più antico di cucinare il pesce. Nata da origini popolari e cucinata con il pesce avanzato o comunque con l’ultimo rimasto al pescivendolo prima della [...]
Freschezza e brio nelle nuove idee di pizza estiva lanciate da sabato 11 luglio scorso dalla pizzeria Spicchi d’Autore di Napoli. Cinque le pizze-insalata e quattro gli [...]
(CS)Beck è il re incontrastato ma giovani talenti crescono Premi speciali per Giuda Ballerino dell’Hotel Bernini Bristol e MazzoCosa è successo nella Capitale dell’anno dell’Expo? [...]
Da poco più di un mese una parte di SingerFood ha intrapreso, parallelamente, una nuova avventura che si chiama Trattoria Trippa Milano. In un attimo ho ritrovato Pietro a fare l'oste e a [...]
In questo periodo abbondiamo di zucchine, quindi devo ingegnarmi per cucinarle in tutti i modi possibili. Preferibilmente con metodi leggeri ma saporiti, colorati e stuzzicanti. Spesso [...]
Caravaggio ed io, Antonio De Core, 1992Ero lì che pensavo a come scrivere della luce nel vino – perché per me la luce, nel vino ma non solo, è tutto o quasi – che ho iniziato a [...]
Il 14 e il 21 Luglio, troverete in edicola “TECNICHE DI COTTURA” edito da Gribaudo - Feltrinelli (allegato ai quotidiani Il Tirreno e L’Arena di Verona, Il Giornale di Vicenza, Brescia [...]
Buongiorno!Da subito, dal primo incontro nella cucina dello Sheraton Milan Malpensa, è scattato un feeling particolare. Persona tranquilla che faceva andar le mani in pasta, non una parola di [...]
Nella bella e oggigiorno tanto danneggiata città de L’Aquila è considerata una delle specialità caratteristiche. Questa minestra si può preparare con pane a dadini oppure alle volarelle, [...]
Forse questi biscotti non sono propriamente estivi ma in Piemonte sono molto comuni e tipici e si mangiano spesso. La particolarità di questi biscotti sono la croccantezza e la rugosità data [...]
In questi giorni di afa cucinare diventa un impresa titanica, in più se si hanno tanti kiwi maturi, la ricetta nasce spontanea...Ingredienti per 6/8 persone:300 g polpa di kiwi200 g zucchero1/4 [...]
E' passato poco più di un anno dalla mia visita all'Azienda Occhipinti e finalmente mi decido a parlarne.Le cose da dire sono tante e forse non trovavo il bandolo di questa matassa [...]
Teglia di Le CreusetCapita a volte di non avere nulla in casa e sapere all'ultimo che mamma, nonna e un'amica verranno a farti visita...e allora che cosa si fa? Una tortina veloce veloce e molto [...]
Smoothie di melone e yogurt di kefir ricetta frescamolto all'avanguardia gli smoothies hanno ormai preso piede anche da noi, simili ai frullati devono il loro nome dal termine inglese [...]
Ristorante degli Angeli, Con il Cuore nel piatto (foto di Eugenio Simoni)E per il secondo anno la cena di Con il Cuore nel Piatto ha avuto la sua bella serata.Io quest'anno non [...]
Questa ricetta é nata dalle idee di due persone, cioè il mio pensiero di prestare il mio blog e quello di Maria Teresa, una grandissima cuoca che ha preparato questo meraviglioso ed [...]
Buongiorno amici, sopravvissuti al grande caldo? Io non ne posso più!Possibile che in inverno sogno l'estate, gli abiti leggeri, le giornate con la luce fino a tarda sera, le finestre [...]
Roncocesi, Luigi Ghirri, 1992Dopo aver letto i 20 errori più comuni che gli italiani commettono con il vino (seguono i 20 errori) secondo Dissapore e secondo degli imprecisati e sedicenti [...]
Ricetta di Blini con mousse di salmone al kefirI blini o bliny sono delle focaccine a base di farina di forma circolare di circa 10-15 centimetri una ricetta tradizionale della cucina russa [...]
Il Boss della pasta mi ha chiesto di creare un piatto di pasta per lui... Dì di no Dì di noNon so perchè, sarà impazzito [...]
Il pomodoro è un alimento a cui da bambina ero leggermente insofferente più che intollerante.Questo spiega perché non riuscissi a mangiarlo né cotto né crudo.Ironia della sorte, la famiglia [...]
Cocotte Le CreusetOggi una ricetta estiva a base di frutta. Un cruble di pesche in versione monoporzione da servire come dolce a fine pasto. L'ipirazione per questa ricetta viene da [...]
Pomodori ripieni ricetta sicilianaquando fa molto caldo c'è molto da imparare dalla nostra cucina mediterranea dalle mille risorse coi suoi gustosissimi piatti, molte volte anche molto [...]
Girando in rete si trovano tante ricette per fare le albicocche sciroppate. Io ho scovato questa (fonte qui) che mi è piaciuta perché prevede la doppia sterilizzazione che uso sempre per le [...]
