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Enrico Crippa, ormai, cammina su una nuvola. Non è comunque merito della terza stella (che aiuta, per carità) né dell'eterea ambientazione rosa del suo Piazza Duomo, lui un po' distaccato lo [...]
Claudia Colella Suggestioni orientali e sapori mediterranei si incontrano nella nuova carta estiva di Salvatore Bianco chef una stella Michelin del ristorante Il Comandante dell’hotel [...]
oiuy 1. MAROCCO. Chiunque sia stato in Marocco conosce l’importanza del tè alla menta nella cultura nordafricana. Una miscela di tè verde e foglie di menta, la bevanda è molto [...]
Prima era la granita, poi venne il sorbetto e, infine, è arrivato il gelato. Potrebbe essere riassunta in questo modo la storia del dolce freddo più conosciuto al mondo o, almeno, è così [...]
Il mitocondrio è l’organello intracellulare responsabile della conversione dell’energia proveniente dagli alimenti in una forma adatta ad alimentare i processi cellulari. Nel mitocondrio [...]
Dopo la fondamentale opera omnia sulla pizza che tanto successo riscuote presso pizzaioli fai da te e appassionati, è la volta delle Lezioni di cocktail. Per iniziare questa carrellata nel [...]
Cous Cous fest Preview, solo un anticipo di quello che sarà, dal 24 al 29 settembre uno degli eventi gastronomici più attesi della penisola, il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (Trapani). [...]
E questa è la novità piu' grande degli ultimi tempi :)Chi mi segue su Facebook avrà già nasato la novità, finalmente Apest torna in Giappone, anche se solo per qualche giorno. Vi [...]
di Claudia Deb Ogni anno circa 2000 cetacei vengono barbaramente ammazzati. Norvegia, Islanda e Giappone praticano ancora la caccia commerciale alle balene, ricorrendo in alcuni casi, al [...]
Ecco qui una serie di immagini del cappuccino 'artistico' firmato da Kazuki Yamamoto, lo chef giapponese che soprende il mondo intero con le sue creazioni davvero bellissime e...da consumare [...]
Ero rimasto ai cinesi che mangiano gatti e adesso scopro che taiwanesi e giapponesi hanno un debole per i “bar dei gatti“. Dismessa la sagra dei luoghi comuni, la notizia c’è: [...]
Non importa come, non importa cosa, non importa chi: ogni volta che Dissapore parla di gelato, puntualmente, uno dei nostri lettori scrive: sì, vabbè, ma quando rifate la classifica delle [...]
Gerard Basset è l’unico uomo al mondo a essere contemporaneamente Master of Wine, Master Sommelier e Master of Business Administration in Wine. Dopo gli studi in Francia, alla fine degli anni [...]
Niente più mance per i dipendenti del ristorante Sushi Yasuda di New York City. In cambio ferie pagate, copertura sanitaria, permessi per malattia, stipendio più alto . Ecco i quattro [...]
E finalmente dopo quasi un mese sono tornata in possesso della Canon. Evviva! Perfettamente funzionante e sistemata è tornata a casa, così posso riprendere in mano il blog, visto che [...]
Nome scientifico: thunnus thynnus. Anglicismo: bluefin tuna. A noi profani meglio noto come tonno rosso. Era lui il protagonista del Girotonno, dal 30 maggio al 2 giugno a Carloforte, sulla [...]
E’ vero, ne parliamo spesso: il panino non è un alimento, è una pratica (nel nostro caso, ossessiva compulsiva). Con le sue regole: ci deve essere il pane di qualsiasi genere, forma, [...]
L’Anisakis non è un parente meno celebre della tzatziki, bensì un parassita piuttosto aggressivo… diciamo che quando va bene, un contagio da Anisakis fa venire una gran mal di pancia. [...]
E’ in corso il Festival del Pane di Prato. Un fine settimana dedicato all’arte antichissima del pane con visite guidate ai mulini, degustazioni, forni a cielo aperto, mercatini, [...]
Ogni tanto lo sentiamo nominare, le sue uova le vediamo soprattutto in qualche piatto dal sapore orientale ma molti probabilmente non sanno nemmeno che pesce sia o non l’hanno mai visto. [...]
Oggi vi racconto la storia di una splendida serata in una splendida cittadina. Sanremo. Avevo voglia di mangiare il pescato del giorno in uno dei tipici carruggi liguri, [...]
Non c’è niente come l’avvistamento di un possibile marito per circondare di luce una ragazza. I ninnoli, le tazzine, i bicchierini che vedrete in rapida successione sembrano composti [...]
Claudia Colella Dal 6 giugno e per tutta l’estate gli amanti della cucina japan saranno accolti al nono piano dell’hotel in un’atmosfera cosmopolita, dove una tecno [...]
Vivere l'Alta Cucina a prezzi accessibili. Questo il leitmotiv del Taste of Milano, "in onda" lo scorso fine settimana. Tanti gli espositori e gli chef stellati che hanno trasportato la loro [...]
Questo post potrebbe iniziare come quelle vecchie barzellette dal respiro europeo con il francese, l’inglese, il tedesco e l’italiano, in cui quest’ultimo se la cava sempre e [...]
