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Cominciamo col commento di Carlin Petrini, che non è poca cosa visto che qualcuno lo vorrebbe prossimo Presidente della Repubblica Italiana: “Non sono mai stato prodigo di complimenti nei [...]
L'Irish Soda Bread è quel pane che non ti aspetti.Rapido, veloce, con degli ingredienti forse poco ortodossi per un pane.E allora ci provi a farlo, con un occhio all'impasto e con la bocca che [...]
Quando ho voglia di gustare qualcosa di sfizioso per cena ultimamente mi capita spesso di ricorrere ai plumcake salati. Sono facili da realizzare, personalizzabili a piacere e così allettanti [...]
Perchè “ANT”? Per molte ragioni: è nato come gioco di destrutturazione del nome per un progetto di eventuali future etichette ANT ON U TT I (ANTONUTTI). La prima parte era ANT, che in [...]
Post rilevante e non fate caso al titolo tipo Novella 2000, ve lo dico in anticipo. Attingo a piene mani da un editoriale di vari mesi fa intitolato “Our idea of terroir” e firmato [...]
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Eccoci al secondo appuntamento con la mia nuova rubrica #cominciolunedì. Come vi avevo già anticipato, questa volta si parlerà dei bambini, perché se è vero che la dieta mediterranea è [...]
Le graffe di Carnevale sono uno dei dolci più diffusi a Napoli nel periodo di Carnevale, anche se a buon diritto occorre riconoscere che questi dolci sono così buoni che nel capoluogo [...]
Il primo dolce del 2015 è una piccola sfida per me che veganamaiperchénonpossorinunciarealgelato. Può un dolce vegano essere goloso ed equilibrato quel tanto che basta per non far [...]
…..non lo so più quante migliaia di volte mi ha raccontato di quando da giovane, a Trani, si alzava alle 4 e preparava 6/7 pagnotte alla volta per poi chiamare il garzone del fornaio che se [...]
Buongiorno!Oggi vi racconto la storia di una torta che diventa crumble.Alla base c'è la certezza e la consapevolezza che io soffro di ansia da prestazione: se mi fai agire in libertà son [...]
La pizza fritta(la piè freta) è un dolcino meravigliosamente buono che fa la mia mamma soprattutto nel periodo di Carnevale assieme alle classiche castagnole, sfrappole, etc. etc….La [...]
Anche quest'anno eccoci ai food trends per il 2015, molti dei trends individuati lo scorso anno sono in corso anche nel 2015 a fare il driver della situazione dei consumi alimentari in [...]
Nel tempo ho imparato che la nostra società ci rimpinza di lattosio e glutine. Sono conservanti naturali, pare. C'è però il fatto che sovraccaricarsi di alimenti non è che sia proprio la [...]
Quello che potreste esservi persi del SIGEP e che ha colpito me!!Non amo le "fiere", normalmente mi fanno venire l'orticaria.Quando non mi viene l'orticaria è certo che mi venga mal di schiena( [...]
Quello che segue è il frutto di un brainstorming della redazione tutta di Intravino – “la Bibbia del vino italiano” (cit.). Un borsino ampio, crudo e senza sconti [...]
Chiamatelo pure crumble svuotafrigo, e metteteci quello che volete!In qualsiasi modo sarà buonissimo, e il crumble senza burro è una versione sana di tutto rispetto che basta a dare una [...]
Bentrovati,ecco la mia versione di Frozen per il 4° compleanno di Sofia.Non avevo ancora avuto l'occasione di realizzare niente che trattasse Frozen e quindi da una parte mi piace sempre [...]
Con il loro colore sgargiante saltano all'occhio sul banco del fruttivendolo, il grigio inverno fa venire voglia di colori solari sulla tavola. Ed eccolo quello strano frutto, che è parente [...]
Aranceti a perdita d’occhio, alternati alle fogli argentee degli ulivi e al verde dei fichi d’india. Un profumo di zagara che non lascia l’aria neanche d’inverno. Sullo sfondo, da [...]
I gamberi, crostacei dalle carne prelibate e pregiate, sono molto utilizzati in cucina. Al mercato si trovano in tutte le stagioni e in molte varietà che si contraddistinguono per la [...]
Perché giocarci una già compromessa reputazione quando in rete puoi trovare decine di esperti che si giocano la loro azzardando previsioni sul mondo del vino? Ci provano quasi tutti e a noi è [...]
E' innegabile, ormai che adori Parigi. E' innegabile, ormai, che spesso fantastico di tornarci, ma per viverci!Ne amo l'aria che si respira, il trovare l'arte ad ogni angolo di strada. Ne amo [...]
“Il segreto della cucina italiana si nasconde nei paesi arroccati sui monti, nelle periferie delle grandi città e nei borghi di mare bruciati dal sole, Il patrimonio gastronomico che tutti ci [...]
Ogni tanto mi piace mangiare in posti capaci di farmi sentire dall’altra parte del mondo senza muovermi da Milano. Tipo, mangiare cinese in mezzo ai cinesi. Giapponese tra i [...]
Piatto della tradizione, a casa mia la specialista era la nonna che pur essendo milanese da generazioni adottava per questo piatto la tecnica del ragù napoletano perciò "pippiava" per ore ed [...]
