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Anche il Consorzio del Parmigiano Reggiano è preoccupato per una Brexit no deal: se il Regno Unito uscirà dall’Unione Europea senza accordi, il rischio è che proliferino falsi prodotti [...]
Nuove aperture a Milano. Ovunque ci si giri, spunta una novità. Nonostante il lockdown, le chiusure semaforiche, il dentro e fuori in attesa del “liberi tutti”, si continuano ad [...]
Panettone, direte voi. Sì, diciamo noi. Natale e le feste tutte si stanno avvicinando velocemente, anche se in questa chiusura più o meno totale il tempo sembra non passare mai. E fra [...]
Pizza a pranzo. Un anno fa l’avremmo bollata come indicazione per turisti stranieri. In questo inverno pandemico è la soluzione per chi è in zona gialla come a Roma. Il Dpcm [...]
“Cenone della Vigilia di Natale a domicilio a Roma”. Chi avrebbe anche solo mai immaginato che avremmo cercato, ad un certo punto della nostra vita, queste parole su Google… Eppure eccoci, [...]
Companion XL, robot da cucina multifunzione firmato Moulinex, e lo chef Barbieri lanciano l’idea di un menu che rispecchi le tradizioni italiane, grazie ad ingredienti di qualità della [...]
Per la rubrica Light and Tasty oggi si parla di Fiocchi, siano essi fiocchi di cereali, ma anche fiocchi di latte o fiocchi di patata. Ma voi sapete come si producono? Ho fatto una [...]
La Zuppa reale, pasta reale o pizza rustica in brodo è uno dei tipici piatti abruzzesi delle feste che, con nomi diversi, è presente anche in altre regioni dell’Italia centrale. E’ [...]
La minestra maritata è un piatto di origine campana a base di verdure e carne in brodo. La tradizione vuole che venga preparata per i pranzi festivi di Natale e Pasqua. Perché si chiama [...]
Le polpette di radicchio e ricotta al forno, leggere, ma ricche di gusto e sapore, vi stupiranno; portatele in tavola ad un aperitivo fra amici, un buffet in compagnia o come antipasto prima di [...]
Cantina Tollo e Unsocials insieme per il nuovo progetto digitale: Unsocials creative wines. Design e creatività per tre vini, tre nuove etichette in edizione limitata create da [...]
Il salumificio San Michele, realtà aziendale insediata oltre 30 anni tra Parma e Cremona, grazie all’e-commerce “Il tuo prosciutto a casa” vuole portare in ogni casa l’eccellenza [...]
Durante il primo lockdown la pizza l’ha fatta da padrona (e i lievitati in generale, ma la pizza li batte sempre tutti). Comfort food per eccellenza, è la coccola in cui rifugiarsi quando [...]
Nutri-score o NutrInform? Etichetta “a semaforo” o “a batteria”? Potrebbe essere riassunta così la battaglia che da tempo, e in un sostanziale silenzio generale che [...]
L’iniziativa vede insieme la cantina abruzzese e l’agenzia creativa di Parma nella realizzazione di una linea di vini disponibile esclusivamente online. Le etichette, in edizione limitata, [...]
Gianluigi Morini scompare a poco più di 50 anni dalla fondazione del San Domenico a Imola. Classe 1935, ha portato il suo ristorante alla fama internazionale, coronata dalle 2 stelle della [...]
Flan di ricotta, zucca e amaretti La mia cucina è una fucina, una calda fucina dove sperimento o rivisito vecchie ricette, in previsione delle prossime festività. Un Natale, se possibile, [...]
Il polpettone di tacchino al forno, è un piatto ricco e gustoso perfetto per il pranzo della domenica e per le giornate di festa. Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti, la carne può [...]
Alla fine di questo anno avremo ancora voglia di cucinare? Tra i bilanci che sto iniziando a fare, questa domanda mi sta pungolando. Dopo che, tutti, abbiamo fatto razzia di lievito e [...]
Nel suo menù la propone come una variante dell’origano: così in una pizzeria a Nizza è possibile mangiare la pizza alla cannabis per soli 12,50€. Dopo la pizza ai 254 formaggi, [...]
La mia amica Mirella si è trasferita in Emilia.Ha fatto una scelta coraggiosa, ha lasciato il lavoro, la casetta in cui abitava ed è andata a vivere in un piccolo borgo in collina, in Val di [...]
Virgilio Pronzati Italian Sounding, per il Parmigiano Reggiano un danno da 2 miliardi di euro. Solo in area extra UE “Il fenomeno dell’Italian Sounding ha una dimensione economica [...]
Siete tutti pronti per la nuova stagione di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese? Siamo arrivati ormai alla settima stagione e questa edizione 2020-21 partirà a Milano. Qui verrà incoronato il [...]
INGREDIENTI PER LA PASTA ( 4 persone ) : Farina 300 g - Uova intere 3 - Olio d'oliva 1 cucchiaio -. PER IL RIPIENO : Carne macinata di manzo o maiale 200 g - [...]
