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Come ho già avuto modo di scrivere nel mio discorso di fine anno, alcuni degli scritti più belli letti nel 2009 dal sottoscritto recavano la firma di Francesco Falcone sulle preziose pagine di [...]
Ecco qui la seconda parte della cena di sabato: una bellissima e buonissima focaccia che ha invaso con il suo profumo tutta la casa! Ma diamo i giusti meriti ai legittimi proprietari: la vera [...]
Ingrediente Principale:Fesa di tacchino in una sola fetta- Pancetta a fette- Peperoni grigliatiRicetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: 365Ingredienti600 g di [...]
Ingrediente Principale:600 g circa di pesce spada a fette senza pelle - Olive nere dolci - Pomodori ramati Ricetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: [...]
INGREDIENTI 06 scaloppine di salmone fresco da 100 g 150 g di vino bianco secco 60 g di burro 30 g di panna liquida 06 ostriche 01 scalogno 01 ciuffo di aneto coriandolo sale pepe [...]
INGREDIENTI 06 filetti di sogliola 12 gamberetti 100 g di zucchero 02 carote 01 cipolla 01 spicchio di aglio 01 dl di brodo vegetale 01 bicchiere di vino bianco secco 03 cucchiai di olio di [...]
Da tempo ero alla ricerca di un ripieno di pesce per i ravioli, ma se devo essere sincera non sono mia riuscita a trovarne uno nella blogsfera (magari non ero capace di cercere per bene). [...]
Ecco un primo dedicato a tutti coloro che amano il gusto amaro del radicchio. inoltre e’ leggerissimo e senza grassi..quindi dietetico!! Ingredienti 80 gr. rigatoni (o pasta a [...]
E’ un freddo che morde alle mani e strappa le orecchie. Me ne resto seduto sul marmo ghiacciato di questa panchina, lungo il viale che porta verso casa mia. Le mani infilate nelle tasche del [...]
Da oggi vi proporremo una serie di post settimanali che vi daranno dei piccoli, ma utili, e soprattutto pratici consigli su tutto ciò che riguarda il mondo dei fornelli e ciò che gli gira [...]
Ricetta presa da Sale&Pepe di marzo 2009, preparata un sacco di volte perché è buonissima!Ingredienti: 1,8 kg di bietole da costa, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di olive taggiasche [...]
INGREDIENTI 300 g di filetti di nasello 01 grappolo du uva 01 costa di sedano 01 cucchiaio di farina 40 g di burro sale pepe Per la salsa 01 mela 01 bicchiere di vino bianco secco 1/2 [...]
INGREDIENTI 320 g di riso 800 g di polpa di zucca cotta 02 cespi di lattuga 100 g di parmigiano grattugiato 150 g di salsiccia 60 g di burro 80 g di pangrattato 03 cucchiai di vino bianco [...]
Avevo mangiato questo risotto a una cena sulla cucina dei nobili in Sicilia organizzata dalla Commanderie des Cordons Bleu del Lazio a cui aveva partecipato e cucinato Giuliana Spadaro , [...]
Scroll down for English versionQuesto è un secondo che mi piace molto non solo perché è saporitissimo, la pancetta e le erbe rendono molto gustosa e profumata la carne ma anche per l'aspetto [...]
Capita raramente che mi conceda del tempo fuori dal menage familiare e lavorativo. Ma questa volta non potevo perdere l'occasione di incontrare di persona altre blogger dell'Abruzzo, Marche e [...]
Al mercato iniziano a spuntare le prime verdure di stagione. Facendo la spesa e sbiarciando nelle varie bancarelle, ho trovato dei bei mazzi di asparagi. Ho colto l’occasione per comprarmi [...]
Eccoci all'ultimo giorno della "settimana del riso". Com'è andata? Avete copia/incollato ogni ricetta? vi è sembrata interessante una full immersion in un monotema? Spero di si! E lo credo [...]
Allora, come sta andando la settimana? Vi sentite troppo carichi di amido o c'è ancora dello spazio sui vostri ricettari per un risotto favolosamente imperdibile?La luganega di Monza, non è la [...]
La settimana prossima Gualtiero Marchesi compie 80 anni.Si, lo so, gli auguri non si fanno mai prima, non porta bene, ma un racconto dei 40 anni di Gualtiero attraverso alcune delle sue più [...]
Boris Pasternak, il celeberrimo autore de Il dottor Zivago, fu a lungo perseguitato dal regime sovietico, proprio per aver scritto questo libro, struggente e bellissimo.Questo libro, [...]
Quando butti la pasta Felicetti ottieni un risultato unico: il profumo che si sprigiona dalla pentola è letteralemente ubriacante. Perfettamenet definito, forte, prolungato. L’obiettivo [...]
TROFIE ALLE ZUCCHINE E CALAMARIIngredienti x 6 persone: 3 lampaggioni o scalogni affettati finemente; 1 spicco d'aglio intero; ml. 80 d'olio extravergine; ml. 100 di vino bianco secco; 4 [...]
Sera d’inverno, frigo stracolmo di cibo da eliminare, tutti piccoli pezzetti di residue di cene precedenti…Che farne?La soluzione più semplice sarebbe mangiarli così come sono, ma magari, [...]
Quest'anno ho fatto pace con i carciofi... ovvero li ho conosciuti bene e siamo diventati amici perché in realtà l'amicizia non c'era mai stata. Mi erano sempre sembrati brutti ed antipatici, [...]
