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Nero bruno, ancora viola piuttosto leggero seppur intenso. Profumone molto intenso di frutta rosse conservate, confetture di bosco, e varii. Grossa la reminiscenza di caffè. Bocca decisa, con [...]
Angelo Di Costanzo, 34 anni, ultimo di sette fratelli. Prima lavapiatti, poi portapiatti, solo a 21 anni scopre il piacere dei bicchieri da vino (pieni) e a 26 si diploma sommelier Ais. Nel [...]
Il 15 febbraio un evento imperdibile coinvolgerà i nostri Amici Gourmet. Infatti, avremo la possibilità di pranzare all'interno della Ca' del Bosco, prestigiosa cantina della Franciacorta, [...]
A volte il tempo stringe, con un soffocante elenco di cose da fare, si ha la sensazione che tutto scorra. A volte il tempo si modella a misura e si plasma sulle meraviglie cose che si desidera [...]
Questi piccoli dolci possono essere una deliziosa sorpresa per San Valentino, ma anche una simpatica e ghiotta merenda da proporre ai bambini il pomeriggio, sia ora d’inverno ma anche con [...]
“Che cosa ho fatto per meritarmi tutto questo” mi chiedevo al termine della telefonata con la quale la Casa Vinicola Zonin mi chiedeva di partecipare all’iniziativa “My [...]
Ebbene sì, suona incredibile ma noi non siamo infallibili. Può capitare – diciamo una volta su sedici milioni – di fare qualche errore: errori e omissioni. Oggi scrivo giustappunto di [...]
Angelo PerettiOra, o hanno assaggiato il vino quando non era ancora maturo (o forse neancora in bottiglia), o sono stato gran fortunato io con la mia bottiglia. In ogni caso, è evidente che [...]
Questo blog si chiama Libri e Cannella, ma confesso che i libri me li ero un pò dimenticata per strada…ma ora eccoci di nuovo qui con la mia piccola recensione. Bhè, piccola mica tanto, [...]
Continuiamo con le ricette di San Valentino. Questo piatto è davvero molto semplice da preparare, e una normalissima cena a due, a casa, come tutte le sere, può diventare invece un momento [...]
Gli 80 più frequenti luoghi comuni sbagliati o inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime, sintetiche risposte. Il che non ci impedirà di trattare i [...]
Gli 80 più frequenti luoghi comuni errati o anche solo inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime sintetiche, provvisorie risposte. Che correggeremo e [...]
Ancora una torta col biscotto 4/4, una base facile da preparare, e che si presta alle più svariante interpretazioni.Ingredienti (per una torta per 4/6 persone)Per il biscotto 4/4:• 100 g. di [...]
L'anteprima del millesimo 2006 verrà ricordata come "quella del fattore G", la denominazione "Garantita" che si aggiunge alla DOC per il Recioto e l' Amarone della Valpolicella [...]
Amarone in anteprima 2006 si è svolto sabato e domenica presso la sala Margherita dell’Ente Fiera di Verona. Ecco le note di degustazione dei miei assaggi – circa la metà dei vini [...]
Buongiorno e buona domenica..Strano che posti qualcosa di domenica.Di solito la domenica è pranzo dalla mamma, giornata di coccole in cui vado a pranzo da lei e mi limito a portare il dolcetto, [...]
Dal dicembre scorso è stato insediato un Comitato tecnico regionale per le foreste e il legno. Si tratta di un organo consultivo e di supporto tecnico scientifico della Regione, previsto dalla [...]
Nuovo bando della Regione: domande entro marzo. Nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2007-2013, la Regione Piemonte ha aperto un bando per l'imboschimento dei terreni agricoli [...]
Nel 1969, quando mio padre decise di investire in vigna per avere il controllo diretto e totale della filiera (unico modo per garantire la qualità delle uve e quindi del vino) partì dal Friuli [...]
Un'iniziativa dedicata agli amanti del vino che vogliono degustare i vini dell'Alta Marca Trevigiana visitando una cantina nei fine settimana.Un'opportunità per conoscere da vicino un [...]
Tanto lo sapete già, quando arrivo da qualche parte, fra le prime cose che visito – e non è che me ne vanti, anzi – non sono i musei, i monumenti storici o i luogi di religione. [...]
![DOCG Franciacorta Cuvèe Prestige Brut – Cà del Bosco s.a. [8.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/franciacorta-cuvee-prestige-cà-del-bosco-150x150.jpg)
Degorgiato nell’autunno 2009, il “Prestige” è giallo paglierino chiaro ma intenso, brillante, solo qualche spruzzo verdolino. Spuma generosissima, rilassata e persistente. Di [...]
Angelo PerettiDevo ancora una volta ad un protagonista e attento osservatore della comunicazione vinicola come Franco Ziliani la lettura di un interessantissimo testo pubblicato sul finire [...]
PREMESSA: Sono una sbadata e mi sono scordata di caricare la batteria della macchina fotografica prima di partire…quindi pochissime foto e alcune rubate Per dovere di cronaca allora [...]
Angelo PerettiSe prendete la funivia che da Malcesine porta sul monte Baldo, vedrete, man mano che salite, una grande distesa d'olivi. Vecchi, vecchissimi a volte. S'inerpicano su per il fianco [...]
