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Ho voluto sperimentare la farina di castagne per le crêpes, ripiene di funghi, tutto gluten-free (besciamella compresa). Per le crêpes ho usato una miscela di farina di grano saraceno, farina [...]
GARUM o LIQUAMEN LENTICVLA LAMPASCIONI PER L’AMORE TUBERA BIBERE ERUCAE *** Il grande gastronomo dell’antica Roma, Apicio, fu un simbolo del suo tempo quando, una volta tramontata la [...]
Sarà capitato a tutti di trovarsi, nel periodo di natale, la casa invasa da cesti e sacchetti di frutta secca di ogni tipo. Sulle tavole del SUD (già peraltro piuttosto ricche durante le [...]
Il Ristorante Al Cadraio di Genova, sabato 25 gennaio 2014 alle ore 21:00, presenta una serata di “degustazione vini Guido Berta“. Ecco il programma della serata (vini abbinati fra [...]
La verdura è uno degli ingredienti principali per preparare ottimi e salutari contorni: caldi nella stagione invernale o freddi in quella estiva, crudi o cotti a seconda dei gusti. In questa [...]
Un buon libro, un caffè fumante e dei biscotti golosi: basta poco perché un momento di relax sia perfetto …..Qualche giorno fa ho visto ho visto dei biscotti simili nel panificio di fiducia [...]
Ottenute con la farina di castagne, queste soffici frittelle sono accompagnate da pere cotte nello zucchero e nel succo di mandarino, aromatizzate con il timo e frullate a creare una salsa. La [...]
Guest Room - Torta di Castagne - Menuturistico
Oggi sono un po' - tanto - in ritardo... credo di non essermi ancora ripresa dalle vacanze. In questi giorni tutto è stato molto caotico. Domani e Domenica saranno giorni di partenze, [...]
Troooooppo lungo il nome di questa ricetta!!!Eh lo so, avete ragione, ma non si poteva omettere proprio nulla e quindi ho incluso tutto!Sono alla mia seconda ricetta per l'MTChallange, ma è un [...]
Mont Blanc – ti ricordi le castagne dimenticate nella Vespa? Le ho ritrovate! Sono state buone buone, compresse – se non bastasse il sottovuoto – sotto il sellino della Vespa [...]
Questo dolce è facile e veloce da realizzare, in maniera proporzionale alla sua bontà...Devo ammettere che pur adorando le castagne e la confettura di marroni, non amo molto la panna, quindi [...]
Per fortuna la ricetta era pronta e mangiata, le foto fatte e il post quasi finito.E tutto doveva essere diverso.Ma mercoledì sono caduta con la bici e mi sono lussata e fratturata (per non [...]
I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
Domenica parte la nona Edizione della Chef’s Cup in Alta Badia. Una festa organizzata dal ristorante St. Hubertus e da La Siriola che è occasione per conoscere la cucina ad alta quota grazie [...]
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Sento parlare molto di produzione biologica, mi capita di partecipare ad eventi dedicati ad aziende che lavorano in questo modo, ma sinceramente non mi ero mai imbattuto in qualcuno che portasse [...]
La ricetta della torta leggera allo yogurt è perfetta per chi è perennemente a dieta, ma non vuole rinunciare ogni tanto ad una bella fetta di torta. Ecco come prepararla con semplicità e, [...]
Ingredienti per 4 persone 440 gr. di strozzapreti per il sugo: 500 kg. di di pesce (gamberoni, seppioline, cozze¹, vongole, gamberetti), 3 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di olio, [...]
Foto netcookingtalk.com Ingredienti Per 4 persone Per le Crêpes 2 uova, gr. 150 farina di castagne, ml. 150 latte, ml. 100 acqua, 1 cucchiaio di olio, sale Per il ripieno gr. 500 di ricotta [...]
I Carmina Burana sono testi poetici contenuti in un importante manoscritto del XIII secolo, il Codex Latinus Monacensis o Codex Buranus, proveniente dal convento di Benediktbeuern [...]
Savarin di risotto alle castagne e rosmarino Latitiamo da un pò, lo so. Non che si sia stati lontani dai fornelli, per carità. E’ che, almeno per quel che mi […]
Quando il gioco si fa duro, i duri si preparano una zuppa. Mai, e dico mai, sottovalutarne il potere taumaturgico. Non facciamola facile che non se lo merita: la zuppa non è un mero accessorio [...]
S. Antonio Abate, motivo per coperta da buoi sec. XIX. Stampa a ruggine con matrice cm. 20×25. Stamperia Visini, Meldola Fo. È questa una delle numerose varianti dell’immagine del [...]
Crema di castagne con salsa di cachi e cioccolato Un dolce molto semplice, fatto di accostamenti sia di sapore sia di colore, che ho preparato in versione finger food: crema di castagne con [...]
"Ricerco la natura e la trasformo nell’intento di comprenderla e di rappresentarne l’essenza. Mi piace farlo in modo stuzzicante e giocoso.La mia cucina vuole essere una passeggiata leggera [...]
