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Non sparerò una raffica di piagnistei per la fine dell’estate pretendendo attenzione. Anche perché, coincide con il ritorno su Dissapore di Prova d’assaggio, il confronto tra [...]
Ritorno dopo la lunga pausa estiva con i compiti per l'MT Challange, questo mese dedicato a una ricetta diffusissima, ma spesso stravolta nella realizzazione. La ricetta in questione è la [...]
(In questo post: Marmellata di prugne)Ogni mattina passo dalla Favorita, il più bello e grande parco di Palermo, che congiunge Mondello alla città. In questo parco si fa jogging, si va in bici [...]
Era da tempo che volevo sperimentare l’insalata di patate che vi racconterò tra qualche riga, ma mi mancavano sempre gli ingredienti “originali”, e siccome sono una talebana [...]
Era da tempo che volevo sperimentare l’insalata di patate che vi racconterò tra qualche riga, ma mi mancavano sempre gli ingredienti “originali”, e siccome sono una talebana [...]
Ingredienti:1 kg di cipolle borrettane1 cucchiaino di chiodi di garofano1 cucchiaino di pepe nero3 rametti di timo2 foglie di alloro1 l di acetoScottate le cipolle in acqua bollente, scolate ed [...]
L'estate pazza segnata dalla piu' grave siccità da quasi dieci anni che si conclude con ondate successive di maltempo manda in tilt la produzione dei frutti dell'autunno e fa saltare tutte le [...]
Stagione di funghi…..bisogna approfittarne perchè è molto breve. Oggi il mercato te li offre, domani non si sa….. Ingredienti: 250 gr. di tagliatelle all’uovo mezzo kilo di [...]
Cozze alla buzara2 kg di cozze fresche1 cipolla tritata4 spicchi di aglio200 g. pomodori maturi + 100 gr per dopo2-3 cucchiai pane grattugiato1 manciata prezzemolo tritato1 bicchiere [...]
Ingrediente imprescindibile di molte preparazioni siciliane, il latte di mandorla è prima di tutto una bevanda fresca e dissetante, golosa da gustare anche da sola. In Sicilia lo si trova [...]
Prandini (Coldiretti): 'Urge rimuovere i problemi strutturali del settore'. Nonostante la valorizzazione dei suini grassi sia arrivata ad un prezzo di 1,746 euro al chilo, i problemi strutturali [...]
Sveliamo un poco per volta i protagonisti di questo God Save The Wine particolare che si terrà a tavola da Burde il prossimo giovedì 20 settembre e partiamo dalla cantina Opera e dalla Val Di [...]
Per festeggiare Santa Maria, ho preparato questa semplice quiche dove da padrona la fanno le cicorie lunghe che trovo qui a Lecce, terra bellissima e ricchissima di colori e megabontà. Che dire [...]
Un kilo di finferli appena colti, freschissimi e profumati. Li ho utilizzati così: come contorno alle braciole di maiale con le tagliatelle per il pranzo del giorno dopo in zuppetta per la [...]
Una ricetta veloce, e vecchia, che pubblico per interrompere la monotonia di uno studio "matto e disperatissimo" per un concorso che dovrò sostenere tra dieci giorni per lavoro. Una noia [...]
Buongiorno! L'ospite di oggi è Antonio, svizzero, nato e cresciuto a Zurigo, amministratore del blog di Olioextravergine. Ho conosciuto Antonio ad un evento, ogni tanto lo incontro [...]
La saga delle insalate di riso non si è conclusa, almeno per me che sto cercando di far durare questa estate più a lungo possibile e, anche se gli impegni quotidiani mi impediscono di andare [...]
Una ricetta di origine medievale, ancora molto diffusa nel Veneto, che propone un inedito accostamento tra dolce e salato che potrebbe lasciare perplessi, ma che in realtà è davvero prelibato. [...]
Eccomi di nuovo qui, a Milano, dopo cinque (quasi sei) settimane, quaranta lunghissimi giorni che scriverlo neanche basta. Vacanze che lentamente sono passate riempiendosi di mare, giochi, [...]
Qual è la vostra colazione tipica? Io di solito vado di tè verde, pane e marmellata :-DSì, proprio così, il pane e marmellata, senza burro, è ciò che mangio più spesso la mattina, mentre [...]
Gli spiedini di gamberi possono essere serviti sia come antipasto che come sfizioso secondo magari accompagnandoli con delle verdure di stagione. Si tratta di un piatto leggero e facile da [...]
L’impepata di cozze è uno dei piatti appartenenti alla tradizione gastronomica italiana. Nonostante non abbia avuto, in passato, grande successo, è stato sicuramente rivalutato, [...]
Tra una marmellata e l’altra abbiamo anche cucinato qualcosa di “normale” ossia una vellutata dal sapore delicato assolutamente light per l’assenza di besciamella e simili.Tutto il [...]
abbiamo visto qui come conservare i peperoncini dolci sott'olio, ma ottimi anche sott'aceto.. vediamoli insiemeingredienti1 kg di peperoncini dolci (friggitelli)1,5 l di aceto biancoqualche [...]
Il piatto tradizionale più conosciuto e rappresentativo della tradizione culinaria marchigiana sono sicuramente le olive all’ascolana, apprezzate e diffuse in tutto il mondo. Il segreto [...]
