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di Phyllis De Stavola Curiosità e leggende da tre isole polinesiane Le vacanze di Pasqua sono ormai prossime, e molti ne approfitteranno per concedersi, in alternativa alla classica [...]
C’è aria di tradizione nella capitale mondiale della pasticceria. Farà bene a tenerne conto chi si appresta a sbarcare a Parigi per il week end di Pasqua. A rivelare i tre templi di [...]
Ho letto più volte varie ricette della Pissaladière( con l’aggiunta del pomodoro,capperi,mozzarella, cipolle rosse.. di tutto di più) e quando la mia amica italiana ma residente in [...]
Questa ricetta è per spiriti coraggiosi.Per chi non ha paura di esperienze nuove.Per chi osa abbinamenti arditi.Per chi ama i gusti decisi.Per chi vuole affrontare un vero trip del [...]
Pain perdu.....in francese "pane perso"......un po' come me ultimamente direi.....conosciuto ai piu' come French toast...Nasce dalla necessita' di non sprecare il pane avanzato.....inaccettabile [...]
Anche nel 2012, così come nel 2011 e nel 2010, è molto probabile che i francesi ci abbiano bagnato il naso nelle esportazioni di vino. Essendo io un dipendente di una banca francese da [...]
E ora che la prima fumata si avvicina, rimpiageranno, i cardinali riuniti in conclave, i bei giorni passati in cui mangiare era un’allegra abitudine. Nell’attesa del traguardo [...]
Le eccellenze marchigiane hanno fatto da padrone nell'ultima edizione di Per Tutti i Gusti - Il giro d'Italia a tavola, nella splendida cornice del ristorante il Canneto dell'hotel Sheraton [...]
Ricetta romena raccolta nel suo libro "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti " ( Piatti romeni, vini e tradizioni ) da Radu Anton Roman . Ha pubblicato anche un libro di ricette in [...]
FIRENZE - Il film è in piazza Dalmazia a Firenze dal 7 marzo, giorno nel quale sono andato, primo della programmazione. Ero ansioso di vedere l'ultima pellicola gastronomica in un [...]
Questo piatto, di origine francese, deve il suo appellativo al fatto che anticamente lo si faceva cuocere dal fornaio. Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 1 ora e 30 [...]
Cari amici, ormai questo blog giorno dopo giorno mi porta a provare nuove esperienze in cucina e si evolve sempre di più in qualcosa di inaspettatamente soddisfacente. Oggi ad esempio posterò [...]
BINE ATI VENIT ( in romeno significa "benvenuti" ) Dopo che Patrizia ci ha portati tutti in Portogallo siamo già arrivati alla lettera D del nostro Abbecedario Culinario della [...]
A Roma, nella nuova pasticceria di Andrea e Marco De Bellis siamo arrivati, puntuali, il giorno dell’apertura. Il salottino interno del locale, a due passi da Sant’Andrea della [...]
E' il piatto nazionale francese per Pasqua e Natale. Per essere gustoso il montone non deve avere più di 15 mesi e la sua carne bisogna lasciarla divenir molto frolla prima di farla [...]
"Ingredienti per 6 persone: scegliere sempre dell'agnello grasso e bianco, tagliare il petto del carré e farlo brasare o cuocere nel brodo. Quando i petti sono cotti, scolarli, deporli in un [...]
Salsa Villeroy"Far restringere a fuoco vivo mezzo litro di salsa bionda (Roux biondo); servirsi, per questa operazione, della spatola, facendo forte pressione sul fondo della casseruola fino al [...]
Gli Sparkling sono cocktails, freschi e dissetanti composti da vino spumante o Champagne e frutta fresca: bollicine e frutta fresca da servire in flùte. Meglio usare bicchieri raffreddati [...]
Il Bellini è un cocktail ufficiale IBA, appartenente alla categoria dei long drinks a base di vino bianco frizzante (usualmente del Prosecco) e polpa frullata e succo di pesca bianca. È [...]
Una scela del filmHo visto il film "La cuoca del Presidente", titolo originale e molto più aderente "Les saveurs du Palais" sulla storia di Danièle Mazet - Delpeuch, una cuoca del Perigord, [...]
Molto da commercializzare, poco da festeggiare, e a quel paese le mimose. L’otto marzo è una celebrazione, non una festa. Allora celebriamo chi, hey, non solo ha dimostrato di stare alla [...]
Le omelette, tipica preparazione della cucina francese, costituiscono forse la versione d’Oltralpe delle nostre frittate. La differenza comunque c’è e sta nel fatto che queste, [...]
Non sono solita festeggiare la "festa delle donne". Non rientro mai nei gruppi che si scatenano freneticamente ed impazziscono per una serata tra amiche. Credo che questa giornata vada ben oltre [...]
Se in Francia il Philadelphia non ha tutto il pubblico che ha in Italia è perché in Francia esistono una miriade di formaggi spalmabili tipo Philadelphia, pure i marchi della grande [...]
La Cuoca del Presidente è Hortense Laborie, protagonista del film gastronomico che oggi è uscito nelle sale italiane. Si prevede, dunque, un fine settimana molto calorico con appassionati e [...]
