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La Cuoca del Presidente è Hortense Laborie, protagonista del film gastronomico che oggi è uscito nelle sale italiane. Si prevede, dunque, un fine settimana molto calorico con appassionati e [...]
La prima volta che ho incontrato James ero in cantina da Arianna Occhipinti, a Vittoria. Lui arrivava da una visita in zona ed io direttamente dall’Etna, dove avevo trascorso gli ultimi [...]
L'Mtmag di oggi su mostre, lirica e cinema La Primavera del Rinascimento. La scultura e le arti a Firenze, 1400-1460(Palazzo Strozzi 23 marzo-18 agosto 2013)Una mostra straordinaria [...]
Dovendomi definire, non ho dubbi nell'identificarmi nella categoria dei nottambuli: amo la tranquillità delle ore notturne, rischiarate dalla luna e cullate dal silenzio ovattato che [...]
Squisiti piattini sono tutti quelli di… "fritti"; e piattini anche lesti a fare e persino di spesa limitata se, però, la cuoca avveduta saprà friggere insieme ciò che costa molto, ciò [...]
Il pranzo truffa è completo. Ora abbiamo anche il ragù Star con la carne di cavallo (non dichiarata in etichetta) per condire lo scandalo. In principio furono le lasagne Findus. Poi venne la [...]
Il Ristorante Sale Fino di Spotorno (SV), presenta, venerdì 8 marzo 2013, una cena degustazione con i vini francesi della zona dello “Jura“. Catena montuosa ad est della Francia, [...]
Ecco la quinta ricetta a cura di Maria del sartù di riso alla napoletana “c’a pummarola”. Sartù è il curioso nome per un sontuoso timballo di riso napoletano. Probabilmente viene [...]
Ma voi siete o non siete mammoni? E, tra voi, chi è già genitore è estremamente protettivo nei confronti dei figli o li ha "svezzati" come si deve? Proprio oggi, all'uscita di scuola, [...]
“Sono vegano e sono disiscritto dalla chiesa cattolica”, ha detto nel giorno delle presentazioni un provinando eletto nel Movimento 5 Stelle. Non sono vegana e vi risparmio [...]
Come ben sapete, ultimamente abbiamo fatto un gran bel parlare di torte a strati, grazie alla vittoria di Stefania nell'MTChallenge di gennaio: la Red Velvet l'ha fatta da padrona, ovviamente, [...]
Snocciolate le differenze tra bartender e mixologist. Se pensate alla classica discussione da bar, siete fuori strada. La discussione è da ristorante e suona più o meno così. Considerato il [...]
Salve a tutti!Come state? Eh si,è dallo scorso anno che non pubblico niente e non vengo a trovarvi nei vostri blog! Come lo chiamano le coppie in crisi?? periodo di riflessione?? quindi diciamo [...]
Alla larga galoppanti dietomani, oggi Dissapore torna a cospargersi di zuccheri per mettere in classifica la benemerita pasticceria torinese. Che non è solo meringhe, krumiri e bicerin, come [...]
Patata fritta, amata dai più e odiata perché simbolo del grasso unto che santifica la cellulite. Pare facile cucinarla, un attimo di bagno nell’olio caldo e via! Invece è insidiosa, [...]
Durante l’ultima serata di specializzazione ONAV a Brescia, dal titolo provocatorio Rosé Francesi da Invecchiamento, ho avuto il piacere di assaggiare alcuni vini molto interessanti, di cui [...]
Marzapane sembra il nome di una favola alla Hänsel e Gretel. Solo che è realtà a Roma, la città che pochi possono mettere in dubbio stia diventando il nuovo laboratorio di sperimentazione [...]
Ha un nome genuino, che richiama il sapore dell’artigianato la prima “manufacture de chocolat”, aperta nella parigina rue de la Roquette, da un monumento della gastronomia [...]
Panini, meglio ancora se dietetici. Lo tengano ben a mente chef, patron e aspiranti impenditori della ristorazione. All’orizzonte dell’alimentare esperti e osservatori vedono [...]
Grandi banchettiTrincianti e scalchi erano incaricati di tagliare le carni da portare in mensa nelle corti signorili medievali e rinascimentali. "Il trinciante", manuale scritto da Vincenzo [...]
Ma davver non l’avevamo fatta mai? Sulle ricette francesi spesso questo interrogativo si spreca. Si spreca in ragione di tante cose, la prima delle quali è che 2 su 3 (più un [...]
Mi sono resa conto solo pochissimi giorni fa che non mi era mai passata per la testa l'idea di preparare dei financiers da pubblicare sul blog! Come sia potuto accadere, ancora non lo capisco! [...]
Andrea Marchetti è forumista del Gambero Rosso, massimo esperto emiliano-romagnolo del Rossese di Dolceacqua, verdicchista, iperappassionato e modesto. Si fa leggere con piacere e questo post [...]
E adesso che Jim O’Neil, il ‘guru’ di Goldman Sachs, ha sdoganato Grillo presso l’alta finanza, una domanda sorge spontanea: finirà come è finita con i [...]
La mia ricerca di antiche ricette per liquori e sciroppi, continua... Liquore alla violetta di Tocco e tacchi 150 gr violette, 350 gr zucchero, 500 gr acqua, 250 gr alcool a 90°. Fare uno [...]
