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La panna acida è un ingrediente da non sottovalutare. Molto utilizzata negli Usa è nota in molti paesi con nomi diversi, creme fraiche in Francia e sour creme in America, ad esempio. E’ [...]
Eccomi di nuovo.....eh si, come posso dire di no alla nostra padrona di casa?? E quindi, con immenso piacere, regalo a Elena per questa tappa francese dell' Abbecedario Culinario tre [...]
In dirittura d’arrivo il Salone del Mobile di Milano che chiude domenica 14 aprile. La settimana è stata densa di eventi in quello che è ormai diventato un appuntamento [...]
Conoscere erbe e spezie significa possedere i segreti che aggiungono sapore e profumo a molti piatti. Alcuni aromi sono assai diffusi nella cucina nostrana e sono loro avvezzi i palati di ogni [...]
Eccoci in Francia......o meglio eccomi arrivata in Francia. Ma da quanti giorni manco???? Mi sembra di aver salutato solo ieri la Romania e invece sono quasi due settimane che [...]
Eccoci in Francia......o meglio eccomi arrivata in Francia. Ma da quanti giorni manco???? Mi sembra di aver salutato solo ieri la Romania e invece sono quasi due settimane che [...]
Ho letto stamane quelli che saranno i vini premiati dall'Oscar Bibenda il 3 giugno.MIGLIOR VINO BIANCOChardonnay 2010 Tasca d’AlmeritaCervaro della Sala 2010 Castello della SalaVintage Tunina [...]
Imperfetto.Questo sarebbe stato il nome più adatto a questo blog.Ma ormai da quasi un anno si chiama Emporio.Emporio perchè c'è di tutto.Perchè accanto ad un discorso strappalacrime c'è la [...]
Siamo arrivati in Francia con il nostro Abbecedario Culinario della Comunità Europea ospitati da Elena di Zibaldone Culinario.Francia forse uno dei paesi che per me da piccola sembravano [...]
Uno dei primi piatti a cui ricorro più spesso quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma non troppo elaborato sono le penne al forno con mozzarella. In fondo, se ci pensiamo, non sono altro [...]
Sì perché nella mia ignoranza non sapevo che le mousse si possono fare anche al caffè, alla nocciola e con la frutta.Questo è il dolce preferito del piccolo di famiglia e ci vogliono solo 20 [...]
Per che cosa èmeglio conosciuta l’Italia all’estero? Senza dubbio per il buon cibo. Ma il vino italiano riceve la giusta considerazione? Non sempre. Quando si chiede quale sia il maggiore [...]
L’educazione ambientale la fa Leroy Merlin. Il gigante dell’arredamento e del bricolage scende a gamba a tesa a fianco delle scuole italiane seminando frutteti e giardini di erbe [...]
Siamo tornati e un po' di sole ci accoglie in questa settimana che sarà il preludio al prossimo futuro, scandito da nuovi ritmi e da un'organizzazione serratissima, in vista della [...]
Tra tutti i dolci al cucchiaio esistenti il creme caramel è quello che ricordo di aver preparato in casa per primo. Ricordo anche un mezzo disastro, un composto dal forte sapore di uovo che [...]
"C'era una volta un piccolo e silenzioso villaggio nella campagna francese;gli abitanti credevano nella Tranquilite',la tranquillita'.Se vivevi in questo villaggio,sapevi cio' che ci si [...]
Il Calvados è un distillato di mele che prende il nome dall’ omonimo dipartimento francese della Normandia, e caratterizza con il suo profumo sia le mele che la crema di questo dolce. [...]
..e colori che preannunciano lunghe giornate di sole...e magari (al più presto) anche di mare.Per ora la mia pausa vacanza va per altri lidi...quasi stento a dirlo...Parigi ! Avevo tutte [...]
Cerimonie BOMBONIERELe prime bomboniere (dal francese bon-bon, piccolo dolce) risalgono alla fine del '500. Possederne una o più era un privilegio riservato a pochissimi: dame di corte e [...]
Ogni volta che penso a questo tipo di preparazione, soprattutto a quella classica, preparata con le mele, mi sento proiettata in un mondo fiabesco. Non ho mai capito esattamente il motivo, ma mi [...]
La salsa bernese è uno dei condimenti più gustosi con cui accompagnare i secondi piatti e, grazie al Bimby, preparare questa buonissima salsa non è mai stato così semplice! La salsa [...]
(foto di repertorio, Lo Verde Piano 2012)Mentre aspetto la primavera, continuo a girellare per i blog, anche se mooolto meno rispetto al passato. Grazie al fedele Google Reader seguo parecchi [...]
Molti la confondono con la crema catalana, ma la creme brulèe è diversa: oltra alla provenienza – la prima iberica, la seconda francese – la catalana ha una scorza durissima, che va fatta [...]
Per una settimana Milano celebra antichi e moderni fasti: il design, l’architettura e l’arredamento. E’ la settimana del Salone del Mobile appuntamento ormai storico della [...]
Piatto unico mi ci ficco. Come il sartù, ad esempio, che poi sarebbe il sopratutto. Ha una storia tortuosa come molte ricette di Napoli. Il riso, infatti, giunto in Italia nel XIV secolo ed, [...]
