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Per professare il gusto serve praticarlo. Dopo le riflessioni dal Caribe, le sue birre e l’astinenza forzata, dopo che a lungo mi sono coricato di buonora alla ricerca del vino e del tempo [...]
Gli amanti dei ristoranti e dei caffé francesi si saranno ritrovati più volte dinanzi ad una bella frasetta inserita sul menù, quasi sempre alla voce dessert, si tratta del “Café [...]
La torta millefoglie è un tipico dolce francese composto da tre strati da pasta sfoglia che si alternano a due strati di crema pasticcera. Il più celebre dei dessert francesi è sicuramente [...]
MONTECARELLI - Ieri sera sono tornato a cena da Maga Magò a Montecarelli, nel ristorante di Luca Pecorini, espressione contemporanea verace e vorace di cultura della tavola. Per me oltre [...]
Alzatina La Porcellana BiancaEhhhh...qualcuno penserà: ma ho sbagliato blog o è quello giusto?!Si, perchè pensare di trovare dei macarons sul blog della Simo...beh, effettivamente fa [...]
La cucina dell'Algeria è tipicamente araba con piatti tipici come il cuscus, il meswi e varie tajines, ragù di carne o pesce. Ottimi i vini locali. Nei ristoranti principali viene servita [...]
Sono pochissimi i veri prodotti tipici della mia zona, ma se c'è un autentico vanto del territorio varesino è l'asparago di Cantello, una varietà di asparago bianco a punta violetta di [...]
La charlotte, come lascia intendere il nome, è un dessert di origine francese, una sorta di scatola di savoiardi che ha al suo interno un dolce bavarese o simile. Normalmente è rivestita con [...]
Sbarca a Roma, dopo le edizioni milanesi, Food&Wine Festival. Fino a domenica 19 maggio 60 vignaioli e 20 grandi chef hanno si sono dati appuntamento all’ultimo piano di Eataly per tre [...]
Auguste EscoffierCiliegie al vino Bordeaux o Zuppa di ciliegie alla franceseCiliegie giubileoFlan di ciliegie alla danese Flan meringato alle ciliegien.b. In mancanza di quelle fresche è [...]
Elizabeth Taylor Father of the Bride (Vincente Minnelli, 1950) LA SPOSA DI PRIMAVERA Un menù raffinato che comprende specialità della cucina francese e tenere primizie, verdure presentate [...]
oggi vi propongo un dolce che conoscerete di sicuro perchè è un classico della pasticceria italiana e non, esiste in mille varianti. la più semplice è quella fatta con la pasta sfoglia, [...]
Scorpioni fritti, tofu stufato, spiedini di stelle marine sulla brace, latte di fagioli, bachi da seta marinati e cavallucci di mare croccanti. Bastoncini di riso dolce e ripieno, scarafaggi e [...]
Come si fa a riconoscere un italiano verace (generalmente di sesso maschile) in terra straniera?Qualcuno potrebbe malignamente insinuare : “ dalla spigliatezza con cui si esprime col suo [...]
Che ormai Facebook finisca per fungere da agenzia di stampa non è una novità e, dopo averne sentito parlare al Vinitaly, leggiamo finalmente oggi la risposta di Michel Bettane e Thierry [...]
Come sapete, se nelle ultime settimane non avete interrotto le comunicazioni con il mondo, un ristorante di Girona, El Celler de Can Roca, è diventato il migliore del mondo secondo la 50 Best [...]
MILANO, 16 MAGGIO 2013 “Tempi d’economia, son questi, ed è dovere della massaia di non sprecar nulla di quanto può servire all’alimentazione umana. Qualunque ricetta, che, [...]
"Il mare mi manca tanto, tantissimo! Non me n'ero resa conto fino a che non è arrivata l'estate.""Perché non vai a Sirmione, sul lago di Garda? Il paesaggio con ulivi e pini, ti ricorderebbero [...]
Guardare le cose con un'altra prospettiva, quante volte hanno tentato di insegnarcelo da piccoli? E' quel modo di guardare il mondo prendendo le distanze dall'abitudine, dalla consuetudine, da [...]
La colazione è il pasto più importante della giornata. Dove l’abbiamo già sentita questa? Ah sì, ieri, nella moratoria contro la diffusione dei breakfast skipper, pericolosi mutanti [...]
“La nouvelle coqueluche de la capitale!”- La nuova beniamina della capitale. Così commenta Le Figaro la recente passione che ha travolto Parigi per la “romanissima” pizza al taglio. [...]
“Annie Fèolde, quando si incrocia questa signora di raffinata eleganza, sembra stia uscendo per andare a prendere il tè con qualche testa coronata”, questo non lo dico io, ma Paul Bocouse, [...]
Suona proprio bene vero?...gateaux "chocolat et noisettes"... Questi tortini morbidi con cioccolato e nocciole si ispirano appunto ad una ricetta francese, al classico sofficissimo gateau [...]
Era il titolo di un libro di qualche tempo fa, Le Francesi non ingrassano. Ma voi prendetelo come un assioma. Stile, "il punto non ha dimensioni", "il piatto che ti riesce sempre quando lo [...]
Ebbene sì: ancora la the World’s 50 Best Restaurants, la classifica San Pellegrino dei 50 ristoranti migliori del mondo. Liberissimi di odiarla, ma no cari, temo non la possiate ignorare… [...]
