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Il casatiello napoletano è il re della tavola di Pasqua per chi non se ne fosse accorto. E anche quest’anno, con la Pasqua blindata e la parola “fuoriporta” bandita, lo sarà [...]
Pizza con Taleggio, carciofi e olive nere Un amore strano quello fra me e i carciofi, un lento innamoramento, sfociato poi in amore incondizionato. Infatti, se da bambina li amavo solo lessati e [...]
Tempo di colombe, ma non facciamoci mancare una grande colazione come quella di Niko Romito. Vogliamo osare di più, volando più in alto della colomba che può finire benissimo nel [...]
Una marinatura orientale, saporita e leggermente piccante, dà un boost di sapore a questi filetti di pesce in vasocottura, cotti cioè all’interno di un barattolo in vetro a chiusura [...]
La crema di asparagi selvatici e fave è una deliziosa vellutata che abbina le virtù nutrizionali e il sapore dolce delle fave con quello deciso e leggermente amaro degli asparagi selvatici. Il [...]
Fegato, carne rossa, molluschi, crostacei, frattaglie: il ferro, oligoelemento essenziale per l’organismo, predilige decisamente i cibi di origine animale per quantità e tasso di [...]
Veloce, senza pensare – e senza googlare: galline allevate a terra, bene o male? Sono convinto che alla maggior parte di voi, come a me, l’espressione “uova da allevamento a terra” [...]
Per la Pasqua lo chef Fabrizio Tesse suggerisce la Galantina di Agnello, una ricetta tipica del periodo, ma rivisitata con il tocco gourmet dello chef stellato. Ecco la ricetta di Pasqua, [...]
Un'invitante e semplice ricetta che Perugina suggerisce per la merenda perfetta fatta in casa. Tutte le ricette Perugina nascono e prendono vita alla Scuola del Cioccolato a Perugia, dove i [...]
L’insalata con gamberi in agrodolce è un antipasto sfizioso, che, unito a una porzione di riso thai al vapore, diventa un piatto unico sano e leggero. I gamberoni, macerati nella salsa [...]
Il consumo di carne lavorata potrebbe essere associato ad un aumento del rischio di demenza: a sostenerlo è una ricerca universitaria inglese. Gli scienziati del Nutritional Epidemiology Group [...]
La frittata di spaghetti è una ricetta di recupero facile e gustosa. Antispreco ed economica ci permette di portare in tavola un primo piatto completo e delizioso, con pochissimi ingredienti. [...]
Rocca dei Forti è uno spumante biologico dalla qualità certificata, premiato nel 2018 con la medaglia d’oro al concorso internazionale Mundus Vini. Si tratta di un vino spumante Brut [...]
Il tortino di alici e scarola è un secondo piatto veloce e semplice da preparare e di grande effetto, soprattutto se servito in cocotte monoporzione come nelle foto. Se volete risparmiare oltre [...]
È stato pubblicato un nuovo richiamo sul sito Salute.gov: sono stati ritirati dal commercio alcuni lotti sia dei Semi di Sesamo che del Mix semi di panificazione di Fertiltecnica Colfiorito a [...]
Con una nuova degustazione di colomba artigianale, il fronte dolciario è ben guarnito anche in questa Pasqua. Già avete letto dell’ottima colomba di Antonino Cannavacciuolo e avete [...]
Maxi richiamo sul sito Salute.gov: sono stati ritirati dal commercio numerosi lotti delle Bacche di goji di Zig a causa di un rischio chimico. La data di pubblicazione dell’allerta sul [...]
Il Tortano è il famoso rustico napoletano farcito di formaggio, uova, tanto pepe, ciccioli di maiale, e salame. “Parente stretto” del Casatiello che si differenzia da questo per la [...]
Ravioli allo zafferano con ricotta e maggiorana "Aprite le finestre al nuovo sole è primavera!"Ho spalancato le finestre alla primavera e il sole ha inondato le camere di casa. Una nuova [...]
Questo tipo di dolce molto apprezzato in effetti mancava qui sul blog.io ve lo presento a modo io con un velo di marmellata di visciole sotto la crema pasticcera.A voi la sceltaTORTA DELLA [...]
Il 22 marzo è la giornata mondiale dell’acqua. Occasione per fermarsi a riflettere su quanto sia preziosa questa risorsa e come attraverso i nostri comportamenti dobbiamo cercare di limitarne [...]
Com'è buona la merenda! Lo sapete che la merenda (dal verbo latino merere, cioè meritare) non era considerata un pasto obbligatorio, ma era appunto necessario “meritarsela”. [...]
Il kombucha è una delle ultime tendenze degli ultimi anni quando si parla di tè. In Italia e non solo. Si tratta di una bevanda fermentata, leggermente frizzante e acidula, dalle rinomate [...]
La composta di mele pinoli e uvetta è una confettura delicata che ricorda il ripieno del classico strudel trentino. Già nella Francia del XVII secolo si usava molto la composta di mele, [...]
Preparare la colomba di Pasqua con Irene Volpe, la giovane finalista romana di MasterChef Italia 10, lo show di Sky prodotto da Endemol Shine Italy, che si è contraddistinta per la grande [...]
