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Durante l'alluvione avvenuta nel Salento leccese lo scorso novembre 2010 la Protezione civile, i vigili del fuoco, i tecnici comunali, le forze dell'ordine sono intervenuti immediatamente. Ma [...]
Questa settimana scrivo dall’Asia e precisamente da una zona di Istanbul chiamata Kadıköy. Istanbul è una delle mie città preferite in assoluto per i dolci e a Kadıköy, in una [...]
Diventa sempre più prezioso gastronomicamente il Greco di Tufo, un bianco capace di abbinarsi praticamente a quasi tutto quello che viene cucinato nei ristoranti oltre che a gran parte delle [...]
20 - 21 febbraio 2011 - Museo Internazionale delle Ceramiche - Faenza. Momenti di incontro, ospiti d'onore e curiosità saranno gli elementi caratterizzanti e, per promuovere l'evento, Vini ad [...]
Ecco un racconto dedicato a tutti coloro che non possono fare a meno di una golosità tipicamente estiva anche con temperature avverse se frutto di mani sapienti, ingredienti stagionali e di [...]
Le aree interne di acque salmastre del Salento leccese una volta erano delle paludi. Gli ambienti che si sono creati dopo la Bonifica sono di grande pregio, è possibile infatti riconoscere, [...]
Come mai delle 538 varietà di olivo presenti in Italia solo 2 si sono affermate nel Salento leccese? Ci sono altre varietà di olivo? Dove si possono andare a vedere? In questa nota le [...]
Il 18 novembre 2010 la sezione Sud Salento di Italia Nostra ha organizzato presso l'hotel Terminal di Marina di Leuca un interessante convegno dal titolo 'Riqualificazione del paesaggio [...]
Dolce di mele rovesciato Un alternativa alla classica torta di mele. Ingredienti 800 g di mele Renette 70 g di mandorle a lamelle 3 uova 3 dl di latte 100 g di zucchero 100 g [...]
Una ricetta facile facile per questa (ennesima!!) domenica di pioggia... Una ricetta che mi ricorda gli Stati Uniti, dove ho avuto la fortuna di abitare per quasi due anni... Una [...]
Oggi 20 novembre 2010 presso il Liceo Artistico di Parabita ho accarezzato l'argomento che mi ha fatto comunicare a ragazze e ragazzi di Parabita del Salento leccese quello che Costanza nel 1997 [...]
L'aglio è uno di quei prodotti per cui non esiste via di mezzo: o lo si ama o lo si odia!!!!E' conosciuto sin dai tempi antichi e i suoi usi sono stati molteplici!Scrive Cesare Marchi: "[...] [...]
“Mai fidarsi di chi non diluisce il vino”. Questa frase, se pronunciata oggi, farebbe rabbrividire un astemio ma qualche millennio fa era il motteggio preferito dei Greci contro [...]
'La Dieta Mediterranea è un patrimonio culturale immateriale millenario, vivo e in continua evoluzione, condiviso da tutti i Paesi del Mediterraneo, che incorpora saperi, sapori, elaborazioni, [...]
In testo decisione Unesco non è però solo cibo, ma uno stile di vita. I prodotti della dieta mediterranea Made in Italy valgono 200 miliardi che gli italiani e gli stranieri hanno speso per [...]
Testo introduttivo in catalogo dei Fratelli Bozza, titolari delle Tenute La MontinaSulla parete, sopra il caminetto del nostro ufficio di presidenza, campeggia una retrotela [...]
'Dopo giorni di trattative, il risultato sperato è arrivato. La delegazione del Ministero a Nairobi mi ha appena informato che l'UNESCO ha definitivamente proclamato la Dieta Mediterranea quale [...]
Il dibattito per l'iscrizione della Dieta Mediterranea nel Patrimonio culturale immateriale dell'umanità UNESCO, in corso a Nairobi, prosegue in modo serrato.I giochi sono ancora aperti, [...]
Ebbene. Oggi è uno di quei giorni in cui apri il frigo e trovi 3 mele e un vasetto di yogurt greco in scadenza a breve. I genitori appena partiti per 13 giorni, una sorella, ahimè, lontana, e [...]
Ingrediente Principale: Pasta tipo maccarruni - Pomodori pelati - Funghi porcini - Semi di finoccchio - Capocollo - Ricotta di pecora affumicata [...]
Questa deliziosa e fresca ricetta l'abbiamo trovata in uno di quei "simpatici" opuscoletti che ci rifilano ai supermercati con ricette ritagliate intorno ai prodotti che ci si vuole far [...]
Direttamente o attraverso internet è possibile allevare a distanza un maiale 'su misura', da soli o in comproprietà con altre famiglie, per garantirsi una fornitura esclusiva di prosciutti, [...]
Testo introduttivo in catalogo dei Fratelli Bozza, titolari delle Tenute La MontinaSulla parete, sopra il caminetto del nostro ufficio di presidenza, campeggia una retrotela [...]
2 dl panna fresca, 2 cucchiai succo limone filtrato, 1 pizzico saleFar riposare al caldo, almeno un'ora .1 dl yogurt greco intero, 100 g robiola1,5 dl panna fresca, 60 g mascarpone, 2 cucchiai [...]
E’ un ragazzo d’oro, posso dirlo? Ieri ho conosciuto lo chef enfant prodige Mattia Poggi ed è stata una bella sorpresa. L’occasione è stata la serata Happy Yellow dei [...]
