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Cosa non si puó fare con il vapore… Questo piatto è frutto di un’altra le:-)ione di cucina con lo chef Fabrizio Leggiero di Coquis. E vi sorprenderà per gusto e semplicità. [...]
A Carnevale non ci sono solo i dolci, anche se indubbiamente risultano essere i veri protagonisti, sia nella loro versione fritta che cotta al forno. Ecco per voi le 5 ricette di Carnevale [...]
Il giovedì grasso non è gnocchi bensì Lasagna! Peraltro devo dire che a casa nostra la lasagna si mangia almeno un paio di volte a settimana essendo il piatto preferito di Junio… diciamo [...]
Sulla cultura gastronomica degli Stati Uniti nutriamo molti pregiudizi. Del tipo che amiamo liquidarli con rapide sentenze definitive. “Quei dannati yankee” bofonchia [...]
Voi tutti che pensate che gli hamburger gourmet di Milano siano i più buoni e i più cari d’Italia, non siete mai stati a Pordenone. Siamo andati lì dove il Friuli si confonde con il [...]
Una pietanza che riscalda e gratifica, il risotto al ragù! Se lo fate, abbinatelo al massimo con un'insalata perché è già un piatto completo, che contiene carboidrati, proteine e pomodori. [...]
Il tempo a mia disposizione con l'Abbecedario Culinario e la Repubblica Ceca è quasi finito. Fino al 2 marzo potete inviare ancora inviare la vostra ricetta, le altre pervenute fino ad ora [...]
Cose, anzi alimenti, che si possono comprare con 45 euro: 1 kg di eccellente filetto di manzo, un branzino di almeno 1kg e mezzo o la stessa quantità di funghi porcini. 20 kg di pasta Benedetto [...]
Buona settimana a tutti!Eccomi qui con l'appuntamento mensile con l'mtchallenge che questo mese vede al timone la mitica Mari che ci ha velato tutti i segreti dello strudel, sia dolce che salato [...]
Pasta con le polpette, non quella oramai famosa di Joe Bastianich ma quella della Marisa (mia mamma) perché questo piatto, tipico nella tradizione Salentina è uno dei miei più cari ricordi, [...]
A volte la creatività mi colpisce quando sono sotto pressione come in questo caso, rietro dopo una giornata infernale, frigorifero vuoto e mio marito che mi dice:-Enrica (pausa) questa sera [...]
Erede della cucina etrusca e dei fasti rinascimentali, essa offre ancora molti piatti della tradizione, alcuni dei quali noti solo a livello locale, altri diffusi su scala nazionale. [...]
E se la pizza migliore non fosse quella italiana? OK, calma, riformulo. E se le variazioni internazionali della pizza non fossero così brutte come ci sentiremmo di dipingerle? Di certo sono [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di asparagi verdi 5 uova 1 l di brodo vegetale 1/2 cucchiaino di fecola 50 g di taccole alcuni germogli di crescione sale [...]
Per un siciliano la cucina è sacra ma lo sono ancora di più le tradizioni che essa custodisce.Ogni famiglia tramanda con orgoglio le proprie usanze di generazione in generazione e guai a [...]
Ziti con ragù alla napoletana ziti con ragù alla napoletana INGREDIENTI 400 g di ziti 800 g di coscia di maiale (in alternativa scamone di manzo) 60 g di prosciutto cotto 70 g di pancetta [...]
Questo classico della cucina tex-mex può diventare il piatto giusto per un’ottima occasione conviviale. Tutti insieme intorno al tavolo, con le ciotoline da passare per il fai-da-te e le [...]
Ingredienti: per 4 persone 1,5 kg di ali di pollo 1 arancia non trattata 4 cucchiai di salsa chili rossa 1/2 mazzetto di cipollotti 1 pezzetto di radice di zenzero di [...]
Leggenda vuole che il panino gourmet nasca a Milano, città di michette e pranzi veloci. Fatto sta che accanto al fenomeno hamburger, e alla dilagante mania di lordarsi le mani con il grasso [...]
Un piatto che mi ricorda un cartone animato (visto di recente con i miei bimbi) che ho tanto amato. Forse il mio preferito da bambina. Ve lo ricordate? Biagio e Lilly che si incontrano alla [...]
...e quando dico tutti intendo proprio tutti, anche le persone intolleranti al glutine.Chi li ha assaggiati non ha avuto il minimo sospetto, ma questi biscotti sono assolutamente, [...]
Dopo le classifiche torniamo a parlare di birra bevuta. La Taberna di Palestrina ha ospitato Il Birrificio Lambrate, il miglior Brewpub d’Italia secondo Ratebeer (meno male che avevo cassato [...]
Questa è una ricetta semplice, ma originale allo stesso tempo, in grado di esaltare attraverso il proprio gusto i sapori della Toscana. Se tutti sanno benissimo che il Chianti sta bene con la [...]
In un entusiasmante pomeriggio tra amiche è nata l'ispirazione per questa ricetta: ci siamo trovate con Clara, Claudia, Cristina, Sara e grazie all'invito [...]
Lasagna, piatto sontuoso, ricco, festaiolo, conviviale e per tradizione di carnevale. Bianca, rossa, con le verdure o il pesto, con diversi tipi di carne. Sono tante le variazioni delle [...]
