Risultati: 7388 per manzo
Conoscete il Pastrami? Io non lo conoscevo fino a poco tempo fa, ma ora credo che lo acquisterò spesso perché mi piace davvero moltissimo! Non è altro che un taglio di manzo aromatizzato con [...]
Pellegrino Artusi, piccione, anatra e altri volatili, naturalmente arrosto. Quando ti parlano di animali da cortile ecco che mi appare chiara l’immagine di una contadina sull’aia, il [...]
La vastissima area del bacino del Mediterraneo che si estende dall’Iraq al Nordafrica, genericamente indicata come “mondo arabo”, si divide in due grandi insiemi di regioni tra i quali [...]
Come fare il fondo bruno. Quando parliamo di cucina classica dobbiamo per forza seguire percorsi che ci portano alla grande cucina francese e al suo nume tutelare, Auguste Escoffier.A lui [...]
All’apparenza un semplice Hamburger, ma poi leggendo la sua ricetta scopriamo un pane fatto in casa con lievito madre e una carne di manzo italiana al 100%, macellata dall’ [...]
La lingua salmistrata è una classica ricetta della nostra tradizione gastronomica: se non abbiamo molto tempo a nostra disposizione per realizzarla, che ne dite di utilizzare la pentola a [...]
Carbonara mon amour. A Roma è innamoramento che non conosce stagioni. Una buona pasta carbonara è piatto semplice ed efficace. Non è solo più appannaggio di osterie e trattorie tradizionali, [...]
Non spaventatevi, si tratta di una ricetta americana ma sperimentata più volte con grande successo tra gli ospiti. In fondo, il sapore dolce compare in molte ricette a base di carne oppure nei [...]
Dell’apertura ne avevano parlato davvero tutti, avevo letto commenti tanto entusiastici che i miei acufeni suonavano la intro di “Dancing Queen” degli Abba solo a sentirne [...]
Tutto iniziò nel lontano 2010 con il M**Bun, “solo buono” in piemontese. Da quel momento in poi l’hamburger gourmet ha preso il volo e ha iniziato a conquistare Torino, il Piemonte, [...]
Diceva Cristina a Michele in Ecce Bombo: «…giro… vedo gente… mi muovo… conosco… faccio delle cose…». Formula che sanciva una filosofia di vita di una certa sinistra del [...]
La notte è una vertigine nera costellata di luci, e la si può ammirare tutta, dalle vetrata del Vista Palace. Hotel di lusso, grandangolo panoramico incoronato su una falesia di Roquebrune Cap [...]
Mentre tutti oggi mangiano zeppole (e bignè/beignet fritti) di San Giuseppe io sono in treno verso Modena e vi propongo questo piatto con un pregiato prodotto originale [...]
Qualche giorno fa, insieme ad altre food blogger, ho avuto modo di partecipare ad un evento speciale in una location speciale con un prodotto speciale ed un maestro altrettanto speciale: una [...]
Pellegrino Artusi e la vitella. Odoardo Spadaro fantasista fantasioso, imitatore imitatissimo, parodista e cantante, dai toni mordaci del facile dongiovanni con le sue canzoncine ha un [...]
La ricetta è stata preparata in occasione di una serata di Social Kitchen, in diretta web con lo chef stellato Tano Simonato, del ristorante milanese Tano passami l’Olio. Per questo mi [...]
Tra poco più di un mese ci ritroveremo a festeggiare una nuova Pasqua. Per non arrivare impreparati all’evento vi suggerisco una serie di ricette, ben 5, per l’occasione, da [...]
Il 19 Marzo, la festa di San Giuseppe ma anche la festa del papà....ed invece di fare il solito oggettino che ne dite di fare un regalo veramente speciale da condividere insieme? Non esiste [...]
Et voilà! Monsieur le Soufflé.Che fatica ragazzi!Allora, torno indietro di un paio di passaggi e vi spiego meglio la storia di questa ricetta....Siamo giunti al consueto appuntamento mensile [...]
Il panino, gran compagno di vita! Opera d’arte e di ingegno, dalla versione casalinga a quella gourmet. Ma anche mero e sano placafame senza tanti fronzoli. Il pranzo dei muratori, quello [...]
Sono stato contento di Oscar Farinetti, quando ha dichiarato a La Zanzara: “A Eataly è vietato l’ingresso a persone come Calderoli, non può entrare per motivi di igiene. [...] Calderoli e [...]
P: Una volta era confinato nei Fast Food, non propriamente la legione straniera, ma non era di certo il modello più atteso delle sfilate in tavola. La sua storia comincia da lontano, alla fine [...]
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Buongiorno!Posso iniziare dicendo "Ah che bella serata!"? Che poi dire serata è limitativo, mi correggerei subito dicendo "Quanto è bella la Franciacorta!". Che poi dire Franciacorta è dire [...]
La città lo sta aspettando e tutti pensano che sarà una bella cosa. Del resto, da sei anni i bolognesi erano orfani del loro mercato preferito nel ventre della città, chiuso senza via di [...]
Pellegrino Artusi e il Rosbiffe. Alcune tracce fanno risalire le origini dell'attuale panino al roast beef al lontano 1877, direttamente dalla ricetta del "Beefsteak Toast": un [...]
