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Luigi Nastri ha lasciato il ristorante Settembrini. Come avevamo anticipato, al termine dei festeggiamenti dei 10 anni di vita di uno dei primi bistrot di Roma, ha deciso di voltare pagina. La [...]
Aperto il 9 novembre, per cui da circa un mese, in via Fogazzaro 9, nel cuore di Milano, La Bracioleria si è già imposto per la sua “fine missinisi cuisine”. Unico nel suo genere, grazie [...]
Il racconto… Non è Natale senza un albero di Carla Tommasone www.tommasoneromanzi.it Le luci che si accendono e si spengono creando ombre e riflessi tra i rami dell’abete. I [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la tua [...]
Buon venerdì a tutti! Eccovi un'altra ricetta "maglioncino", tanto per continuare sulla scia del comfort food...trovo che sia l'ideale per finire in bellezza la settimana!E allora che si [...]
Sicuri di aver già mangiato la vera braciola?Un concept innovativo per il piatto unico della tradizione messinese Tra tavoli hi-tech e piatti brevettati, ricette del passato e [...]
Come possiamo realizzare un pranzo di Natale economico, portando in tavola un gusto unico ed eccezionale, stupendo i nostri commensali ma senza per questo motivo spendere una fortuna? Ecco 10 [...]
Terzo primo piatto della settimana. Secondo nella mia classifica personale dei comfort food. Non so perchè, ma trovo l'orzo un cereale da "coccola". Mi piace, sia come "orzotto", sia in [...]
Risento il profumo del tartufo fresco scorrendo le foto della cena red & white del Four Seasons di Firenze di sabato scorso. Un crescendo incredibile di aromi e sapori iniziato con uno di quei [...]
Pubblicato in: Cucina Marchigiana, Piatti Regionali, Ricette con la pasta, Ricette della pasta al forno, Ricette delle lasagne, Ricette Primi Piatti, Ricette Regionali di NataleI vincisgrassi [...]
La cena nel tuo ristorante preferito con il menu che hai vagheggiato. Cosa c’è di meglio che condividere l’esperienza gastronomica con altre persone? Il rischio di rovinare tutto con [...]
Andrea Berton ha il suo nuovo ristorante a Milano. Semplicemente, Ristorante Berton. Dopo le sessioni per conquistare la pole position del “neobistrot contemporaneo” con Pisacco e [...]
Il polpettone casalingo con le verdure è una ricetta semplice che preparo ogni volta che voglio un secondo piatto sostanzioso, magari per un pranzo in cui siamo in tanti e ho la necessità di [...]
Quando la cuoca e il principe si sono conosciuti, quest'ultimo si è informato delle doti culinarie della cuoca, in quanto proveniente da una casa in cui si magnava (e dove a tutt'oggi è [...]
Preparare il dado di carne fatto in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare. Anche se non lo fosse comunque, credo proprio non sarebbe un grande sacrificio realizzarlo, [...]
La carbonara perfetta esiste? Ricette e classifiche imperversano in ogni angolo della rete e ne abbiamo dato conto con quella che ha rivoluzionato la classifica di Roma. Che per gli ortodossi [...]
Pellegrino Artusi, brodi e gelatine. Come rinunciare ad una tazza di buon brodo, di carne o vegetale, caldo e profumato, può essere un pasto completo o anche solo il piatto di preparazione [...]
Le fettine di manzo farcite con un trito di pinoli tostati, uvetta, aglio e prezzemolo, rosolate in padella e cotte insieme alla passata di pomodoro sono servite con un contorno di scarola [...]
L'estate scorsa sono stata in vacanza a Budapest, città bellissima in cui tornerei subito. In agosto anche lì c'erano 40° all'ombra e con quel caldo era impossibile assaggiare la specialità [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier: «Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
Si conclude nel mese di dicembre l’iniziativa del fast-gourmet OTTIMOMASSIMO “le Stelle nel Panino”, che ha visto numerosi chef stellati alternarsi nell’ideazione di originali e sfiziosi [...]
Non abbiamo resistito alla tentazione di dire: lo sappiamo Martina Liverani e Cristina Scateni che siete entrambe in libreria con i vostri volumi, è ben per questo che chiediamo a voi, uniche [...]
A Bologna si mangia male, dice lo stereotipo comune. A Bologna si mangia bene, se si sa dove cercare, dico io. Anni di malaristorazione hanno tolto alla città quell’epiteto di [...]
Un sostanzioso piatto unico invernale anche se assolutamente non pesante. Lo stracotto è cucinato in pentola a pressione con il vino rosso, affettato e servito con riso basmati semplicemente [...]
Il bollito misto alla piemontese rappresenta un’istituzione della gastronomia della regione. E’ un piatto unico a base di carne (secondo la tradizione sarebbero almeno 7 i tagli da [...]
