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Non sapevo dell'esistenza del grano saraceno prima di arrivare a Milano. Poi, una volta conosciuta, mi sono chiesta perché le enormi capacità di esportazione che spostano prodotti da [...]
dopo alcuni giorni che non ho potuto aggiornare il blog eccomi ancora con voi per rifarmi del tempo perduto anche perchè ho diverse ricette da publicare, ho ritrovato il tempo per fare il pane, [...]
Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous; in arabo magrebino:kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero [...]
Per un po' di tempo non vi ho parlato delle serate e degli eventi milanesi che mi vedono solitamente coinvolta. Non che non ce ne siano stati, anzi, ultimamente sono davvero tanti e uno più [...]
Non avevo un buon rapporto con la farina di castagne, anzi con le castagne in generale… è giusto ammetterlo, nonostante questo ho voluto provare… Insomma l’idea di partecipare a un [...]
I lagani sono delle strisce di pasta larghe circa 4 cm e dalla sfoglia piuttosto spessa, fatte con farina e acqua, senza uova. Più larghi delle tagliatelle ma più stretti delle lasagne, [...]
Mia madre diceva sempre che buttare il pane era peccato, tutte le vere massaie non buttano mai il pane, per questo sono nate tantissime ricette anche molte popolari che a tutt’oggi vengono [...]
Secondo gli ultimi studi la “sensibilità al glutine” (ne parlano anche su Benessereblog) è una patologia – di recente scoperta – che si stima possa [...]
Il castagnaccio è un dolce toscano tipico della stagione autunnale. Molti di voi si chiederanno: ma come fanno ad annoverarlo fra i dolci se, in realtà, di dolce ha ben poco? Credo che la [...]
Questo è stato il mio primo esperimento pasta ripiena con una forma un pò diversa dal solito! Complice piccolapeste che ieri ha attaccato un capriccio tremendo al supermercato perchè voleva [...]
Il mese scorso sono riuscita a perdermi l'MT Challange con grande dispiacere mio e anche del consorte che si è vista sfumare l'idea del profiteroles sotto il naso....ma quando gli impegni [...]
non esisteva domenica nella mia famiglia senza la polenta.... questo piatto povero nato da origini contadine dove i cereali venivano cotti in acqua per farli gonfiare per riempire gli stomaci [...]
Pianta dell’immortalità per gli antichi Egizi, Giglio del deserto per gli Arabi, Guaritrice silenziosa per gli indù, Rimedio armonioso per i Cinesi e Fonte della [...]
E' proprio un periodaccio, ma di quelli neri, neri, neri... e io mi sento male, male, male... Che cosa sia non lo so, ma sento una gran confusione in testa, mi sento febbricitante pur non avendo [...]
Ci sono due cose che reputo rilassanti in assoluto: passeggiare in campagna ed impastare.Impastare cosa?Mah! ...qualsiasi impasto va bene!Da quando ho scoperto che più si sbatte la pasta per [...]
Questo post è dedicato al valoroso Albi che ci portò gli stringozzi dall'Umbria, vinse la calura estiva e i chilometri di strada e giunse fino a noi con il prezioso pacchetto e qui, per fargli [...]
Manuale d'uso del robottino Bimby, Trita 2.1.2 Bimby tritaRicordati: - che le piccole quantità dovranno essere introdotte dal foro del coperchio - che il volume degli [...]
Fiber Pasta, è una pasta che contiene il doppio delle fibre rispetto alla tradizionale pasta integrale. Ideale per chi vuole perdere peso senza rinunciare al piatto di pastasciutta, [...]
Pescatrice alle Spezie e al MieleIngredienti: 800 g di pescatrice (coda di rospo), 2 cucchiaini di miele, un grano di anice stellato, 1\2 cucchiaino di cumino, 1\4 di noce moscata, 6 grani [...]
Il giorno dei morti per i credenti è un giorno particolare. Leggende antiche raccontano che i morti nei giorni dedicati, ottengano il permesso di ritornare nei luoghi [...]
Questa ricetta mi piace chiamarla anche del benessere, perché unisce tutti nutrienti “anti-ossidanti” per l’organismo. Il Kamut è un cereale molto usato in Egitto e attualmente di gran [...]
Ceramiche ed accessori per la tavola Wald Domus Vivendi- linea impronte verde-Mamma mia son tutta rotta in questi giorni.Che rabbia...pensavo di fare grandi cose...rilassarmi, dedicarmi [...]
Anche quest’anno Halloween è arrivato… una giornata bella ed intensa! Infatti quest’anno mi sono proprio dedicata a questa festa, non mi sono fatta mancare proprio [...]
Tutti siamo esperti in questione di cibo. Sappiamo ciò che è buono e ciò che è cattivo, sappiamo ciò che ci piace e ciò che non ci piace, sappiamo riconoscere un buon piatto da un cattivo [...]
sono nella fase “pasta fresca: ogni momento è buono” e questa è la mia ultima sperimentazione; il risultato? ravioli…anzi ravioloni con un ripieno in bianco conditi con [...]
