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Quando nel XIX secolo i cioccolatieri Caffarel e Prochet rimpiazzarono nel cioccolato parte del cacao, ormai diventato troppo caro, con delle nocciole, ottime e abbondanti nel territorio [...]
Nella capitale spagnola il Botín accoglie i suoi clienti da quasi tre secoli.
Uno dei cibi da strada che qui in Spagna non mancherete di vedere in bella mostra in molte rosticcerie e, quindi, che vi verrà voglia di assaggiare, sono le empanadillas: dei piccoli [...]
Dopo tanta attesa Carlo Cracco apre il suo locale in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, un evento che non è un normale opening, come è riduttivo parlare di un semplice ristorante.La Galleria [...]
Ingredienti: 10 fette di pan di spagna( o pan brioche) 600 g di fragoline di bosco 150 g di zucchero semolato lamponi Per decorare zucchero a velo q. b. Lavare e asciugare delicatamente le [...]
Se eravate diffidenti prima, lo resterete anche dopo aver letto questo post, probabilmente. Ad ogni modo, il 69% degli italiani considera gli alimenti geneticamente modificati meno salutari di [...]
La Pasta Biscotto è una base per dolci soffice, sottile e morbida che viene usata principalmente per preparare i così detti rotoli farciti, di crema, marmellata, cioccolata... [...]
di Albert Sapere L’intervista a Ferran Adrià da parte di João Grinspum Ferraz, professore di storia culturale all’università in Brasile, fa parte di una serie chiamata [...]
Per Jacopo e Mattia Spiderman Pan di spagna colorato Rosso e blu Crema chantilly fragole e cioccolato Per una torta come questa Contattateci Michela cake designer Torte che emozionano Via [...]
Si è aperta oggi alla Fiera di Pordenone la sesta edizione di Cucinare per piacere per mestiere, manifestazione dedicata appassionati di cucina e ai professionisti della ristorazione. [...]
Carrer de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, Spagna Telefono: +34 933 48 68 96 disfrutarbarcelona.com Disfrutar a Barcellona è il ristorante di Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch [...]
Nuova sfida per la Diemme Industria Caffè Torrefatti, che sbarca in Spagna, grazie alla nuova partnership intrapresa con Fika Coffee&Food, società di ristorazione con sede a Valencia. [...]
“Mettere in forno e cuocere in modalità ‘statica’ a 180 °C”. Quante volte abbiamo letto su libri di cucina e ricettari questa frase? La cottura al forno è una delle più diffuse, e [...]
14 Febbraio 2018: San Valentino, la festa degli innamorati, è alle porte e Pasticceria Martesana ha pensato per chi ha già trovato l’amore, o deve ancora trovarlo, una torta speciale a [...]
Av. del Parallel, 164, 08015 Barcelona, Spagna Telefono: +34 932 92 42 52 www.ticketsbar.es/ca Aperto dalle 18 in poi con doppio servizio. Tickets a Barcellona di Albert Adrià. Da dove partire [...]
Migliorare è cambiare, essere perfetti è cambiare spesso. La massima di Winston Churchill ben si presta a descrivere la parabola ascendente di Io Bevo Così, la manifestazione dedicata ai vini [...]
25, 50 e 100 euro: la scoppiettante capitale spagnola, Madrid, può offrire delle esperienze gourmet per tutte le tasche. Seguite i nostri consigli!
1 febbraio 2013 - 1 febbraio 2018 Certo che scritto così fa un po' effetto lapide vero? Ahaha ahaah per fortuna invece si tratta solo della data in cui ho per la prima volta pubblicato un [...]
Il Consorzio per la Tutela del Provolone Valpadana, l’organismo che si occupa di tutela, vigilanza e controllo del formaggio DOP, conferma l’andamento in continua crescita della produzione [...]
TORTA PANNA E FRAGOLE FraGolosi. La torta panna e fragole è un dolce raffinato, che appaga sia il palato che la vista di grandi e piccini. Gli ingredienti sono pochi: pan di Spagna, crema [...]
Al rigore vagamente teutonico di Antonia Klugmann stasera MasterChef contrappone il fascino seducente di Isabella Potì, nata a Roma nel 1995, chef pasticciera del ristorante Bros di [...]
Qualche giorno fa ho ricevuto un invito piuttosto speciale; il mio amico Max mi ha chiesto se volessi unirmi a lui e ai suoi colleghi per andare a cena con un produttore spagnolo. Ho [...]
Anticipa le tendenze in almeno 4 filiere: gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè. E continua a mietere record d’affluenza, quest’anno sono stati 209mila i [...]
di Fabrizio Scarpato Vedi la Barcaccia a Piazza di Spagna e ripensi a questo piatto così forte e gentile: di fatto, per forma e sostanza, una sintesi di romanità Scarica in PDF L'articolo [...]
Pochi piatti giocati sulla stagionalità e un solo menù degustazione, impiattamenti puliti e curatissimi, che lo chef Peter Knogl esegue ancora in prima persona ogni giorno, nonostante le tre [...]
