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La mia bresaola fatta in casa....di vera origine D.O.T. (denominazione di origine taroccata) sembra impossibile o difficilissima, ma ho visto con piacere che non è assolutamente così. E' [...]
Eccomi di ritorno dalle vacanze e buona befana!Prima di andare a spegnere tutte le lucine dell'albero e di impacchettare tutto per l'anno prossimo, ci tenevo a condividere con voi questa [...]
Buona befana a tutte le befane che mi leggono :) Ok momento d'ilarità fanciullesca terminato ;)Oggi vi propongo una ricetta particolare, una perfetta ricetta del riciclo che si ricollega [...]
I fusilli salsiccia e zafferano sono un primo piatto davvero saporito e buono. Si prepara in pochi minuti, infatti mentre l’acqua bolle e poi la pasta cuoce si prepara il sugo… più [...]
un classico del riciclo del dopofeste, che poi è diventato un piattino di tutta importanza, sono sicuramente i tagliolini al salmone, nascono moltissime dispute sulla preparazione di questo [...]
Le origini delle Lasagne risalgono all'Antica Roma per poi svilupparsi nelle tradizioni culinarie delle cucine dell'Emilia Romagna,precisamente a Bologna.E' una pasta all'uovo che solitamente [...]
Tempo fa ho visto questa ricetta, ma alla mia età la memoria fa un po cilecca... non ricordo se l'avevo vista su un giornale, piuttosto che in un ristorante, alla televisione o [...]
La Befana vien di notte, recita la filastrocca che cantiamo da quando siamo bambini, e si porta via tutte le feste, come invece ci suggerisce un vecchio proverbio. Ma cosa dobbiamo portare noi [...]
Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto La ricetta di oggi, Corona di tagliatelle bocconcini [...]
La grappa all’arancia, mi è venuto in mente di scrivere questa ricetta in quanto ho visto mio marito trafficare in cucina con arance, liquori ed altre cose…dopo un veloce verifica ho visto [...]
da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare"¹CENA DELL'EPIFANIA(detta anche della Befana o della Pasquetta)MinestraTagliatelline fini in brodoPortataLessati di carne Contorni Cipolle cotte [...]
Non sono abituata a mangiare il gorgonzola, tipico formaggio del nord, e quando mi è arrivato il pacco dell'azienda Mauri ho dovuto pensare a come utilizzare i loro buonissimi formaggi [...]
La quarta puntata serale di MasterChef Italia 2, con il suo doppio appuntamento, ci ha regalato altre gustose ricette: oggi vi proponiamo quelle a base di lepre, che sono state oggetto della [...]
Eccoci al primo post del 2013 con i buoni propositi per il nuovo anno.Mi sono chiesta cosa vorrei continuare a scrivere in questo mio spazio e mi sono ritrovata a sfogliare le pagine che più [...]
Un primo piatto molto semplice, veloce e gustoso. Io solitamente lo chiamo il finto ragù, perchè la consistenza è molto simile e come il ragù piace a tutti. Nel mentre la mia vacanza [...]
Prometto che non "suoneremo" polpette, per quanto sia il modo migliore di trasformare gli avanzi di pranzi e cenoni in un boccon sopraffino, con buona pace di Pellegrino Artusi.In effetti l'arte [...]
Ho mangiato questo piatto durante uno dei miei soggiorni nel Salento. Mi era piaciuto particolarmente, oltre per le ottime materie prime, per quel tocco croccante dato dalla presenza della [...]
Ricetta polpette di ricotta al sugo, le polpette di ricotta al sugo sono un piatto tipico calabrese infatti questo piatto viene chiamato polpette di ricotta alla silana proprio perché è un [...]
Dall'Epifania qua si cambia musica!!!Eh si, in questi giorni ho sforato, e tanto...nel senso che qualche fetta di panettone ci è scappata, qualche stuzzichino in più, pure...e del resto come [...]
Ecco un altra ricetta della tradizione Natalizia, ritrovata in un vecchio quaderno appartenuto alla nonna di Maria Teresa che come ogni vigilia di Natale ripropone sulla sua [...]
Buongiorno a tutti e BUON ANNO!Crepi l'avarizia ..... inauguro il nuovo anno con una ricetta non propriamente economica ma che mi ha messo di buon umore e dato tanta soddisfazione!!!Ingredienti [...]
Si si, ho deciso … Oggi faccio felice il mio frigo, stanco di essere intasato da quel bel verzotto ingombrante E allora oggi si va di riso e verza, una minestra con un ottimo prodotto di [...]
Quando si parla di capretto numerose sono le ricette che lo vedono protagonista. Tra tutte però credo che il capretto al forno con patate e quello alla siciliana siano quelle che ne esaltano [...]
Ingredientiper 4 persone 8 sottili fettine di zampone o di cotechino, 800 g. di patate, 150 gr. di gorgonzola, 2 cipolle medie, 50 gr. di burro, olio, sale, pepe, besciamella e sugo di pomodoro..
Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi Oggi voglio condividere con voi una ricetta che potrebbe benissimo, essere proposta per la [...]
