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Avere da assaggiare i Brunello di Montalcino 2010 e snobbarli per assaggiare i Rosso 2013 è un esercizio di stile notevole, con i suoi lati positivi: il servizio di sommelier scorre tranquillo, [...]
Ma chi l’ha detto che un vegano deve per forza a rinunciare ai piaceri della tavola???Sto raccogliendo centinaia di ricette vegane /vegetariane e vi giuro che ci sono piatti che non vedo [...]
Cocottine LeCreusetLe paste ripiene sono tra le mie preferite e ammetto di prepararle anche quando fa caldo. Le monoporzioni poi le adoro: tegamini, timballini, cocotte e tutto quello che mi [...]
Anche se può sembrar strano uno dei cibi più caratteristici della cucina di Genova è proprio la trippa , principalmente preparata in due versioni molto simili tra loro ; la Trippa Alla [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 kg di cipolle bianche200 g di prosciutto crudo (in un'unica fetta)1/2 kg di pomodori1 cucchiaino di zuccherorosmarinoolio e.v.o.salepepe280 calorie a [...]
Tranquilli non ho sbagliato a scrivere il titolo della ricetta che voglio mostrarvi: la parola Chorba significa letteralmente “zuppa” ed è un piatto tipico dei paesi del Magreb: [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 kg di cavolo nero400 g di fagioli cannellini già lessati1 porro1 costa di sedano1 spicchio d'agliotimorosmarino2 cucchiai di concentrato di pomodoro80 g di [...]
La pasta fagioli e patate in brodo rappresenta un’insuperabile ricetta della tradizione. Nonostante c’è chi la preferisca asciutta trovo questa versione molto più appagante, una [...]
Non è Carnevale se non si mangiano gli gnocchi! Oggi gnocchetti di patate con ragù di salsiccia. La mitica salsiccia di Gubbio! Ne ho contati 205, divorati in un attimo! Ingredienti: (4 [...]
La zuppa di porri e zucca, proprio come la zuppa di porri e patate che vi presentiamo nel video qui sotto, è assolutamente perfetta per poter mettere in tavola un piatto invernale ideale per la [...]
Ecco un altro primo piatto sfizioso, questa volta con un ingrediente d’eccezione: il melograno. Frutto sicuramente particolare, si presta ad essere utilizzato in una serie di preparazioni [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina 500 g Uova 5 Braciole di maiale 400 g Polpa di maiale tritata 200 g Salsiccia 1 Carciofi 4 Piselli freschi già sgranati 300 g [...]
Quel signore che raccontava di cavoli, rape e tutte quelle radici che si nascondevano al di sotto di quelle lunghe e prosperose foglie verdi venivano date come pasto agli animali, finchè un bel [...]
Ho deciso che i protagonisti del pranzo di oggi saranno gli Spiedini di pollo teriyaki. Il sabato è una giornata fantastica, forse la migliore di tutta la settimana. Ti svegli la mattina e sai [...]
Consigli e ricette per un buffet di Carnevale da leccarsi i baffi Tempo di feste di Carnevale, di bimbi vestiti di tutto punto con costumi e maschere d’altre epoche, ma soprattutto è il [...]
Tortiglioni con sugo alla salamella calabreseIngredienti 5 persone :400 gr pasta tipo tortiglioni7 cucchiaiate sugo alla salamella calabrese (mio)2 rametti prezzemoloolio extravergine [...]
Riportiamo qui integralmente la voce“Cipolla” dal manuale L’Alimentazione Naturale di Nico Valerio, Mondadori 1980-2001, pp.760 (nelle pp.319-325 dell’ultima edizione), volume oggi [...]
Da oggi, e neanche la cuoca sa per quante volte ancora, verranno presentate piccole sorpresine per San Valentino, i Valentine's treats tanto amati dai giovani romantici. Lei non è una di quelle [...]
Le promesse si mantengono, sempre! Così mi è stato insegnato dai miei genitori, e se non le mantieni, sarai additata, come una parolaia, ricordatelo sempre, mi diceva [...]
Leggerezza, semplicità e legame con il territorio. Sono queste le tre leve su cui punteranno gli chef stellati questo San Valentino: verdure, pesce e frutta trionfano sulle tavole degli [...]
Come ben sappiamo la verza rappresenta uno degli ortaggi di stagione più versatili divenendo, di volta in volta, la protagonista indiscussa delle pietanze più disparate, dagli antipasti ai [...]
Tutti mi dicono che avere un marito cuoco sia la più grande fortuna che la vita potesse riservarmi e, ogni volta che sento pronunciare questa frase, sono quasi certa che il mio interlocutore [...]
...da qualche parte bisognerà pur ricominciare......anche se in generale amo sperimentare, stranamente il cavolo rosso non era mai finito sulla mia tavola prima d'ora e devo dire che è sta una [...]
Tra i blog che più adoro seguire, uno spunto continuo, con tante (ma tante) ricette, fattibili, facili, che invogliano subito a mettersi ai fornelli, il tutto accompagnato dalla sue calda [...]
Ingredienti: Pasta per pizza 400 g Mozzarella 40 g Provola40 g Ricotta 20 g Peperoncini dolci peruviani 20 Origano q.b. Olio extravergine di oliva q.b. [...]
