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Fusilli freschi con tris di peperoni e melanzanaPasta, pasta e quasi tutti i giorni pasta. Un piatto che si fa molto veloce e si può sbizzarrire nel fare in tantissimi modi. A me piace [...]
Il risotto alla zucca non è certo una novità, ma le domeniche d’ autunno mi piace preparare i piatti che nel tempo sono diventati un classico, il nostro comfort food. La verità è [...]
« Questi, e mostrò col dito, è Bonagiunta. Bonagiunta da Lucca: e quella faccia di Ià da lui più che l'altra trapunta ebbe la Santa Chiesa e le sue braccia: dal Torso fu, e purga per [...]
Vellutata di funghi con porcini velocissimaQuesta è una delle ricette del ultimo momento, molto veloci da fare, grazie alla vellutata pronta di Knorr, che ho ricevuto partecipando al concorso [...]
L’ora di cena si avvicina e siete indecisi su cosa portare in tavola? I primi freddi invogliano a gustare qualcosa di caldo, corroborante ma allo stesso tempo gustoso. Che ne dite della [...]
SE MI VIEN VOGLIA DI PASTICCIARE IN CUCINA ...la prima cosa che mi viene in mente di preparare e' il mio impasto della brisèe!perche' so che, di tanto in tanto, un posto lo troveranno questi [...]
Ingredienti per 4 persone:250 di pasta fresca per lasagne200 g di spinaci200 g di biete da taglio o erbette4 carciofi1 cipolla rossa200 g di polpa di zucca50 g di farina500 ml di latte50 g di [...]
A botta calda l’intervista a Gualtiero Marchesi di questi giorni sembra una sbrodolata senza argini di un signore che, sì, la sa lunga, ma che conosce a malapena la modestia (che resta [...]
Novembre, questi giorni in particolare, è il periodo di eccellenza del comfort food, il buon cibo di una volta che ti consola dalle brutture del mondo, non solo climatiche. Se le zuppe sono [...]
Quella di cui vi parlerò é un'antica e tipica ricetta della tradizione emiliana, si pensa che le sue origini provengano dalle montagne Reggiane, dove il freddo e la neve forgiavano le persone [...]
I Vanillekipferl sono dei delicatissimi biscottini, dalla caratteristica forma di mezzaluna, fatti di burro, farina e mandorle e mandorle profumati alla vaniglia. Sono dei biscotti natalizi [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di fave fresche, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 dl di vino bianco, 1 dl di aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Conosciuta anche come “ bottaggio di maiale , ragò , cazzola , cazoeula o cassoeula “ , la caseula è un’ antico e storico piatto invernale lombardo tradizionalmente preparato nei [...]
"Il terribile, Fred, tesoro, è che sono ancora Lullaby... la Lullaby che ruba uova di tacchino e che, appena può, scappa nella prateria... solo che adesso lo chiamo avere le paturnie." Holly [...]
Quali sono i colori dell’autunno che possiamo portare sulle nostre tavole? Ecco a voi le tonalità che fanno bene alla nostra salute, perché fanno parte dei colori di frutta e verdura [...]
Le mele al forno con uvetta: un dessert originale sulla tavola delle Feste Sanno d’inverno, di montagna, di neve e di Natale le mele al forno con uvetta che impariamo insieme a preparare [...]
Questo è il periodo delle zuppe e delle minestre per eccellenza. Che cosa c’è di meglio che tornare a casa infreddoliti, magari dopo una giornata intera passata fuori tra lavoro ed [...]
La cucina è sempre stata il cuore della casa, quel luogo dove si svolgevano tutte le attività di famiglia, dove mia madre cucinava, riceveva le amiche per il caffè o preparava il thè allo [...]
La zuppa di ceci in zimino è una ricetta tipica che ci arriva dalla città di Genova: la Liguria ci riserva sempre tantissime tradizioni gastronomiche da copiare per i nostri piatti di tutti i [...]
Lucca Comics & Games, la più famosa manifestazione italiana dedicata al mondo del fumetto e dei videogiochi, riserva sorprese anche in campo enogastronomico! foto Mr. Tiger [...]
I migliori film in cui torte, cioccolatini e gelati la fanno da protagonista… o quasi Chissà perché il cinema che s’interessa di cibo e di specialità culinarie, spesso resta [...]
Expo 2015 sarà l’occasione per conoscere più da vicino molte realtà che a volte sono poco note, come quella della cucina ceca. Il tema del Padiglione della Repubblica Ceca è Laboratorio [...]
Ingredienti per una cassata di 22-24 cm di diametro Per il Pan di Spagna: 85 g di farina 00, 65 g di fecola di patate, 5 uova medie (da 50-60 g) a temperatura ambiente, 150 g di zucchero [...]
Il freschetto dell'autunno inizia a farsi sentire.Certo, quest'anno il clima è stato alquanto bizzarro, ma pare che si stia stabilizzando...ormai anche l'ora solare ci ha abbandonato per [...]
Si fa un gran parlare ormai del piacere di mangiare sano ma con gusto. Ok, le lasagne sono impagabili, certo è che bisogna fare i conti con le proprie arterie. Quindi cerchiamo un equilibrio e [...]
