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Indice Se siete convinti che il tè si produca solo in Oriente, o ancor peggio, che si tratti di una tradizione inglese, questo è l’articolo che fa per voi. Perché a inizio febbraio, [...]
Indice Quanti colori ha il cioccolato? Tre, verrebbe da dire: fondente, bianco e al latte. E invece no! Per la gioia di tutti i golosi – e con buona pace della dieta – alla palette [...]
Oggi vi voglio prendere per una gola con un dolce come questo plumcake. Un dolce speciale perché super ricco di cioccolato fuori e dentro. Estremamente goloso ed adatto per far tornare il buon [...]
La crema pasticcera è la crema per eccellenza, la prima a cui pensiamo quando sentiamo parlare di bignè, torte, cannoli. Semplice da preparare ma altrettanto da sbagliare. In pasticceria [...]
Siamo a Torino, in una delle diciassette sedi di Pizzium, catena di pizzerie di successo nata a Milano, con pizza tipica napoletana e ambiente caratteristico (del brand, non di Napoli). La [...]
Domani è il Martedì di Carnevale, una giornata di festa, soprattutto per i bambini, quindi questa rubrica Light and Tasty ha deciso di dedicare questa uscita a piatti colorati e simpatici che [...]
Le cassatelle cassateddi in siciliano, sono dei ravioli dolci ripieni di ricotta e gocce di cioccolato, poi fritte. Sono tipiche della provincia di Trapani e in gran parte della Sicilia [...]
Il kefir è la bevanda fermentata che da millenni viene consumata nelle aree caucasiche e che oggi arriva fino a noi. L’ordine delle migliaia continua se andiamo a vedere i suoi mille [...]
La torta salata zucca e patate con scamorza e noci è un primo piatto completo e gustoso, dove i sapori si fondono alla perfezione per regalare un piatto veramente completo. Facile ed economica, [...]
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica. Setacciare la farina assieme al lievito. In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un [...]
Pastorizzare le uova è un procedimento molto importante in cucina, ma per nulla complicato, contrariamente a quanto si potrebbe pensare. Prende il suo nome da Louis Pasteur, un chimico francese [...]
Un approccio che prevede solo ingredienti di origine vegetale e complici del benessere per creare ricette che combinano golosità e nutrimento, per donare una nuova esperienza di salute. [...]
A quanto pare l’olio da cucina esausto di McDonald’s può essere utilizzato come resina per le stampanti 3D. E’ quanto ha scoperto il professor Andre Simpson [...]
Ho preso spunto da questa ricetta che faccio in genere per le Castagnole. Ho aggiunto dell’uvetta fatta rinvenire con acqua calda e qualche goccia di liquore Strega. Infine per la rifinitura [...]
INGREDIENTI Per la base 300 g di farina 00 140 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 120 g di burro a temperatura ambiente 1 uovo 1 pizzico di sale 1 limone buccia grattugiata 30-40 g [...]
Indice Quando si dice “Iyo” viene in mente solo una cosa, e cioè IYO Taste Experience, l’unico ristorante giapponese ad avere una stella Michelin in Italia, a Milano. Appassionati di [...]
Siamo in incognito alla Pasticceria Poppella, nella sede storica della Sanità, a Napoli. Da qui proviene uno dei tormentoni cittadini degli ultimi anni: il fiocco di neve. La nostra recensione, [...]
Indice Se non avete mai sentito parlare del jackfruit non preoccupatevi, non siete i soli. Questo frutto, nel nostro Paese, è ai più sconosciuto, ma in altre parti del mondo, in [...]
Al mattino dolci per colazione, all’happy hour salati per accompagnare un prosecco. I muffin possono essere un finger food facile e veloce da preparare. Ma devono essere spumosi, soffici [...]
Che buone le patate dolci! Non si tratta di tuberi come le patate classiche, ma ti radici tuberosi di altra specie: si chiamano anche patate americane o “batate”. Hanno un sapore [...]
I peperoni ripieni sono il piatto unico e sostanzioso che ricorda l’estate e riempie la casa di profumo. Il cofanetto vegetale rosso o giallo contiene tutti i vostri ingredienti preferiti: [...]
I panini integrali senza lievito sono una soluzione facile e veloce per avere del pane fresco fatto in casa con il metodo tradizionale utilizzato per l’Irish Soda Bread. Piccoli panini [...]
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Sono tantissime in Asia le modalità con le quali nei diversi contesti si cerca di contrastare il diffondersi del Coronavirus, in primis nella ristorazione. Dopo la scelta di McDonald’s e [...]
A causa dell’epidemia di Coronavirus, McDonald’s e Starbucks in Cina implementano le modalità di consegna senza contatto umano. Come di sicuro ricorderete, sia McDonald’s che [...]
