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La spigola, o branzino, è insieme all’orata uno dei pesci più apprezzati ed impiegati nella cucina italiana. Appartiene alla categoria dei pesci bianchi, la carne è tenera, soda e [...]
Lo zafferano è una delle spezie più apprezzate nella cucina italiana. Facilmente reperibile in commercio nelle due forme, ovvero in polvere in comode bustine monodose e sottoforma di [...]
Prosegue l'estate all’insegna delle insalate di couscous. Il bel tempo sembra essere assestato (non diciamolo a voce troppo alta, c’è sempre il rischio che ai piani alti [...]
Un gran classico leggermente acidulato della pasticceria francese. Con l’estate che finalmente avanza, eccoci pronti a deliziarvi con una torta al limone che è un vero capolavoro. Base [...]
Oooooooh finalmente una giornata tutta per me! Non so davvero da quanti secoli non avevo la casa a mia completa disposizione... La figlia è a Londra in vacanza, il marito a Parigi per [...]
Oggi vi presento dei prodotti di cui è utilissimo avere sempre una scorta in casa, perché velocizzano di molto la preparazione di primi, secondi, insalate e dolci, anche se non di stagione. [...]
Scopriamo una ricetta che conquista tutta la famiglia, davvero perfetta per le piccole pesti di casa e anche per i più grandi: i bastoncini di pesce fatti in casa. Riscopriamo oggi un secondo [...]
Il risotto alle fragole costituisce senza dubbio un primo diverso dal solito. Abituati come siamo a pensare alle fragole come succosi frutti, si fatica un po’ a considerarle il condimento [...]
Le focaccine fritte sono una delizia. Facciamo uno strappo alla regola e prepariamo una versione di focaccia sfiziosa e gustosa, da proporre come alternativa saporita per una merenda salata o [...]
In estate riscopro l’amore per i cereali. Li utilizzo spesso singolarmente o sottoforma di miscele di diversi ingredienti, di solito per preparare ricche insalate come questa con i [...]
girelle alla parmigiana Chi l'avrebbe mai detto che in una domenica di Giugno mentre guardo il palio di San Pietro dalla finestra di casa nella stanza vicina c'è un impasto a lievitare e [...]
I presupposti per far bene c'erano tutti, perché l'argomento della serata era di quelli che raccolgono consensi a tutti i livelli: lo Street Food. La presentazione della prima guida [...]
Le focaccine morbide sono una ricetta facile e veloce da preparare per stupire i nostri commensali: al posto di presentare loro il classico panino, ecco un’alternativa molto ghiotta e [...]
Cheesecake alle pesche e ricottaMi capita spesso di pensare ad una stagione e di associarla ad un profumo. L'estate è per me odore di salsedine. Di pino marittimo. Di mirtilli. Di crema solare [...]
In una delle sue serate senza la futura sposa Zooey, Peter, che sta imparando a provarle tutte e a godersi la vita prima di legarsi definitivamente a una donna, si gusta un ottimo piatto di [...]
In estate spesso a pranzo non si ha molta fame, o meglio non si ha voglia di mettersi ai fornelli e preparare sia il primo che il secondo. Spesso si preferisce scegliere tra le due portate e [...]
Cari amici, scrivo questo post per comunicarvi che ho iniziato una collaborazione con i ragazzi di Svinando (www.svinando.com), la nuova piattaforma di e-commerce per il vino scelto di qualità. [...]
Si chiamano bruschette ma non sono a base di pane, bensì di melanzane. Ricettina sfiziosa quanto mai la preparo da anni sempre con grande successo. Sono le prime a sparire dai vassoi e, [...]
La cottura al sale mi ha sempre incuriosita e spaventata allo stesso tempo. Finchè non l’ho provata. Mi sono resa conto infatti che si tratti del metodo di cottura forse più adeguato [...]
Ingredienti per 6 persone:200 g di zucchine250 g di zucca300 g di patate100 g di broccoli1 cipolla1 peperone rosso2 cucchiai di prezzemolo tritato3 uova intere2 albumi3 cucchiaini d'olio [...]
Eleganti ed irresistibili i cestini al cioccolato sono sicuramente dei dolcetti d’effetto. La loro presentazione in tavola non può che lasciare incuriositi. Facili da preparare anche in [...]
L’omelette, preparazione a base di uova originaria della cucina francese, rappresenta, insieme alle frittate ed alle crepes, la soluzione ottimale per un pranzo veloce ma allettante. [...]
Avete in programma di organizzare un picnic e siete in cerca di idee golose da proporre? Se posso darvi darvi un consiglio optate per i paninetti salati. Ottima base da farcire a piacere, hanno [...]
Alzi la mano chi non adora le focaccine al rosmarino: sono ottime per accompagnare ogni pasto, al posto del solito pane, ma possono diventare anche uno snack salato da consumare insieme ai [...]
Originale questa ricetta del paté di tonno (in genere si fanno di carne!) da preparare in casa: potete utilizzarlo per uno spuntino nutriente, farcirvi un panino del vostro lunchbox, oppure [...]
