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FINTA CHEESECAKE AL LATTE DI MANDORLE E GELO ACE La primavera è alle porte, e l’esigenza di un’alimentazione “migliore” è sempre più impellente. Frutta, verdura e [...]
Annunciaziò! Annunciaziò!Se vi dico che è lei dovete crederci.Lei chi? La frolla vegan o adatta per intolleranti al lattosio, alle uova o addirittura al glutine (utilizzando farina [...]
Aumentano i vegani in Italia, il numero è triplicato in un anno dice il rapporto Eurispes del 2016, mentre scende del 2,5% quello dei vegetariani. Non sono decine di milioni di persone, [...]
Soulgreen Milano Ristorante Aperto da poco più di un mese Soulgreen è un nuovo ristorante che si affaccia nella ristorazione milanese. Ubicato in Piazza Principessa Clotilde Soulgreen è un [...]
L’altro giorno, per cena, ho preparato nuovamente uno dei miei piatti preferiti, i carciofi in umido con patate, ai quali solitamente abbino le uova. Mentre li mangiavo, tra me e me ho [...]
Qualunque sia il vostro regime alimentare, sarete probabilmente al corrente delle alternative vegetali alla carne. Si tratta di alimenti, spesso altamente proteici, che possono essere integrati [...]
Eccoci con l’appuntamento del martedi con le ricette Last Minute…quelle dell’ultimo minuto, per tutte quelle volte che non si è riusciti ad andare a fare la spesa e sia la [...]
Lo sformato prende nome dall’azione di sformare, solitamente si tratta di una preparazione a base di verdure, che vengono frullate, impastate con le uova e, infine, cotte al forno. I [...]
Chef stellati, chef residenti, chef antimafia e anche Masterchef. In una società in cui il cibo è protagonista incontrastato nella nostra vita quotidiana, così come nella letteratura e in [...]
[introduzione] La ricetta della pasta con asparagi e funghi è semplice e particolare per un primo piatto vegetariano cremoso e avvolgente, preparatela con le tagliatelle, il risultato sarà [...]
[introduzione] I piselli al pomodoro possono essere un contorno o anche un condimento per una pasta estiva, o ancora diventare un piatto unico vegetariano accompagnati con del riso bianco cotto [...]
Che il numero dei vegani e dei vegetariani in Italia fosse aumentato nell’ultimo anno potevamo già intuirlo dalla dilagante offerta di prodotti industriali privi di derivati animali, presenti [...]
[introduzione] I piselli in umido sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice e facile da realizzare e anche abbastanza economico. Si possono cucinare come piatto vegetariano, nella [...]
Sempre grazie a lei sono venuta a conoscenza di questa ricetta e soprattutto del magnifico libro di cui è tratta Plenty di Yotam Ottolenghi. Il libro è una raccolta di ricette [...]
Buongiono, dopo tanto tempo, eccomi qui per proporvi una lezione di cucina consapevole e salutistica in mia compagnia coadiuvata dalla coach del benessere Mariarosa Spagnolo.Insieme prepareremo [...]
Wurstel e crauti? Ben presto potrebbero essere sostituiti da gambi di sedano e insalata di carote. Ecco l’incubo che sta levando il sonno a schiere di tedeschi, lo spauracchio agitato [...]
La ricetta della pasta con il broccolo romanesco è semplice e sfiziosa, è anche il periodo giusto per prepararla perché siamo nel pieno della stagione dei cavoli. La ricetta si presta [...]
Curcuma, ceci e broccoletti: il piatto che vi presento oggi è ricco di colori e di vitamine, oltre che di gusto. Ho abbinato una saporita crema di ceci con verdure fresche e curcuma a [...]
La Ciociaria, antica terra di confine tra Lazio e Campania, è un luogo ricco di storia, con una natura che si mostra ancora a tratti selvaggia e una cucina fortemente legata al [...]
Scegliere di essere vegetariani deriva da motivazioni etiche (non far soffrire gli animali), ma risulta essere anche fonte di benessere per il nostro corpo. A volte, però, non si ha il tempo di [...]
Amico Bio all’insegna della qualità nel settore della ristorazione A molti sarà capitato nei giorni scorsi di vedere la trasmissione “Mi manda Rai 3” con il servizio sulla mozzarella [...]
Vi interesserebbe sapere con sincerità e fredda obiettività cosa pensa uno chef, un vero chef, dei vostri maldestri tentativi di alta cucina, e ricevere uno schietto, sincero commento alle [...]
Il Bibimbap (비빔밥) è probabilmente uno dei piatti coreani più conosciuti e amati da molte persone. Anche chi conosce poco la Corea e gli usi di questa nazione è probabile che [...]
Ho deciso di preparare un buon sugo per condire la pasta, si un buonissimo ragù ma finto. Si avete capito bene: finto ragù è una ricetta vegetariana/vegana perfetta, saporita e sopratutto [...]
